QBYPZ 0003 S-2023 人参纯粉片.pdf

新模板标记勿删Q/BYPZQ/BYPZ0003S-2023代替Q/BYPZ0003S-2020人参纯粉片2023-01-11 发布2023-01-31 实施扫二维码下载电子版吉林省北药品正生物科技有限公司企业标准吉林省北药品正生物科技有限公司 发布Q/BYPZ0003S-2023222214S-20202020 07212023 0720Q/BYPZ0003S-20231前言本标准的格式、结构和内容均按 GB/T1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写要求编写。本标准由吉林省北药品正生物科技有限公司提出。本标准起草单位吉林省北药品正生物科技有限公司。本标准主要起草人：孟静波。本标准适用于：吉林省北药品正生物科技有限公司。本标准首次备案时间：2020 年 07 月 04 日第一次修改时间：2023 年 01 月 12 日本次修改为第二次修改，代替 Q/BYPZ00003-2020。新标准主要变化如下：-本标准适用于以人参（人工种植 5 年及 5 年以下）为原料，经挑选、清洗、蒸制、烘干、粉碎、制粒、压片、包装等工艺加工制成其他食品类的人参纯粉片，现修改为：本标准适用于以生晒参（人工种植，5 年生或 4 年生）或红参（人工种植，5 年生或 4 年生）为原料，经灭菌或不灭菌、粉碎、制粒或不制粒、混合、压片、包装等工艺加工制成其他食品人参纯粉片。本次修改自实施之日起生效，原标准废止。Q/BYPZ0003S-20232人参纯粉片1范围本标准适用于以生晒参（人工种植，5 年生或 4 年生）或红参（人工种植，5 年生或 4 年生）为原料，经灭菌或不灭菌、粉碎、制粒或不制粒、混合、压片、包装等工艺加工制成其他食品人参纯粉片。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准 糖果GB/T 19506地理标志产品吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋NY 318人参制品SB/T 10347糖果 压片糖果DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求Q/BYPZ0003S-202333.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参(人工种植 5 年及 5 年以下）应符合 GB/T 19506、DBS22/024 的规定，每 100g 产品中添加人参 100g。人参食用量3g/天。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅棕色至淡棕色取适量试样置于白瓷盘中，在自然光用目测法进行色泽、组织形态、杂质项目检验；口感品尝滋味组织形态片形完整，均匀滋、气味具有人参特有的气味，无异味，无臭味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g4.9GB 5009.3人参总皂苷，g/100g1.6NY 318 附录 B灰分，g/100g5.0GB 5009.43.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.12镉（以Cd计），mg/kg0.5GB 5009.15总汞（以Hg计），mg/kg0.06GB 5009.173.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52104105GB 4789.2大肠菌群，cfu/100g5210102GB 4789.34净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。Q/BYPZ0003S-202345生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量每批随机抽取 2kg,1kg 用于感官、净含量、理化指标检验，1kg 留样备用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参纯粉片配料表（原料）：人参（人工种植，5 年生或 4 年生）净含量/规格：按实际生产标注生产企业：吉林省北药品正生物科技有限公司生产地址：长春市北湖科技开发区北展街 1588 号产地：吉林长春联系方式：生产日期：见外包装保质期：24 个月Q/BYPZ0003S-20235贮存条件：阴凉干燥食品生产许可证编号：SC10622010854696产品标准代号：Q/BYPZ0003S-2023食用方法：打开即食、可含服其他需要标示的内容：本品每 100g 含人参 100 克。人参食用量3g/天，孕妇、哺乳期妇女及 14周岁以下儿童不宜食用，本品不宜与藜芦、五灵脂、萝卜同用7.2营养成分表依据 GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则每日食用量10g 或 10ml 的，预包装食品豁免强制标示营养标签。8包装包装袋选用纸塑复合材料或用塑料与铝箔复合膜、袋，应符合GB 4806.7或GB/T 28118的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9运输运输工具应清洁、干燥、卫生，产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发性或有异味的物品混装运输。搬运时应轻拿轻放、严禁扔、摔、撞击、挤压。运输过程应有防暴晒、雨淋措施。10储存产品应在清洁、避光、干燥、通风、无虫害、无鼠害的仓库内贮存，严禁露天堆放或靠近热原，包装底部不得直接接触地面，产品不得与有毒、有害、有腐蚀性或有异味的物品同库贮存。11保质期在本标准规定储存条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。