QBSDB 0004 S-2022 鲜参蜜片.pdf

新模板标记勿删Q/BSDBQ/BSDB0004S-2022鲜参蜜片2022-07-29 发布2022-08-06 实施扫二维码下载电子版白山东三宝生物科技有限公司企业标准白山东三宝生物科技有限公司 发布Q/BSDB0004S-2022221720S-20222022 06142025 0613Q/BSDB0004S-20221前言本标准按 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则 编写。本标准起草单位：白山东三宝生物科技有限公司。本标准适用于：白山东三宝生物科技有限公司。公司地址：白山市抚松县兴隆乡兴隆村兴隆中学。本标准主要起草人：王召荣。本标准第一次提交时间为 2019.12.23；此次为第一次修改；本次标准修改与原标准相比：1、修改了标签样式及营养成分表；本标准自修改实施之日起，原标准自行废止。Q/BSDB0004S-20222鲜参蜜片1范围本标准适用于以鲜园参（人工种植、5 年生或 4 年生）、蜂蜜为原料，经过清洗、挑选、切片、蜜制（蜂蜜）、分离、干燥、包装等工艺加工而成的鲜参蜜片，产品类别为：其他食品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量（印刷版）GB/T 4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠杆菌计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检测GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检测GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌检测GB 4789.24食品安全国家标准 食品微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10004包装用塑料复合薄膜、袋 干法复合、挤出复合GB/T 10782蜜饯质量通则GB/T 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 14884食品安全国家标准 蜜饯GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB/T 16958包装用双向拉伸聚酯薄膜GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB 23350限制食品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则Q/BSDB0004S-20223GB/T 28117食品包装用多层共挤膜、袋GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合袋、膜GB/T 30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋NY 318人参制品DBS 22/024吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家卫生计生委公告 2012 年第 17 号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理管理3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1鲜园参（人工种植、5 年生或 4 年生）应符合 DBS22/024 的规定，每 100 克产品中添加鲜园参85 克。3.1.2蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.3生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄白色至棕红色将试样放于白瓷盘中，在自然光下观察其色泽、组织形态、杂质；在室温下嗅其气味，品尝其滋味组织形态圆形或椭圆形片，表面无积蜜，或蜂蜜中混合人参片滋、气味味甘微苦，具有蜂蜜和人参特有的香气杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法总糖（以葡萄糖计），75GB/T 10782人参总皂苷a，（g/100g）0.28NY 318附录B注：a指标以干品计3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.95GB 5009.123.5农药最大残留限量Q/BSDB0004S-20224应符合表 4 的规定。应表 4农药残留限量项目限量检验方法七氯，mg/kg0.02GB/T 5009.19艾氏剂，mg/kg0.02GB/T 5009.19狄氏剂，mg/kg0.02GB/T 5009.19注：其他农药残留限量应符合GB 2763项下相关规定。3.6微生物限量应符合表 5 的规定。表 5微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM菌落总数，（CFU/g）52103104GB 4789.2大肠菌群，（CFU/g）5210102GB 4789.3 中的平板计数法霉菌，（CFU/g）50GB 4789.15金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法沙门氏菌500GB 4789.4注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批Q/BSDB0004S-20225同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 0.5kg；样品均分成两份，一份用于检验，一份用于备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样品名：鲜参蜜片配 料 表：鲜园参（人工种植、5 年生或 4 年生）、蜂蜜净 含 量：（按生产实际标注）生产企业：白山东三宝生物科技有限公司地址：白山市抚松县兴隆乡兴隆村兴隆中学联系方式：生产日期：见喷码保 质 期：24 个月贮存条件：避光、干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/BSDB0004S人参食用量3 克/天；本产品每 100 克产品中添加鲜园参 85 克不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用注意事项：本品不宜与藜芦、五灵脂同食其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100gNRV%能量1387kJ17%蛋白质3.5g6%脂肪0g0%碳水化合物78.1g26%钠0mg0%8包装Q/BSDB0004S-20226产品销售内包装：应符合食品包装材料卫生标准要求。包装用聚乙烯吹塑薄膜应符合GB/T 4456的规定；食品接触用塑料材料及制品应符合GB 4806.7的规定；食品包装用玻璃制品应符合GB 4806.5的规定；包装用塑料复合薄膜、袋 干法复合、挤出复合应符合GB/T 10004的规定；食品包装用多层共挤膜、袋应符合GB/T 28117的规定；食品包装用塑料与铝箔复合袋、膜应符合GB/T 28118的规定；食品包装用纸与塑料复合膜、袋应符合GB/T 30768的规定。产品销售内包装也可根据生产实际情况而定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为 24 个月。