QAHTF 0001 S-2019 粥类罐头.pdf

QAHTF同福集团股份有限公司食品安全企业标准QAHTF000lS20l9代替QAHTF000lS20l6粥类罐头2090228发布2090328实施同福集团股发布安徽省卫生和计划生育委员会安徽省卫生和计划生育委员会备案号：341220190030S备案日期：2019-03-25（有效期3年）安徽省卫生和计划生育委员会QHTF0001S-2019-月本标准所有内容应符合强制性国家标准、行业标准及地方标准若与其相抵触业标准、地方标准为准。本企业对本标准的合法性、真实性、准确性、技术合理性和实施后果负责本标准依据0BTLl标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写比较了GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量、GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量、SBT10652米饭、米粥、米粉制品、GB7098食品安全国家标准罐头食品的相关要求并结合本公司产品特性进行编写作为本公司及其子公司河北同福粥道食品有限公司（石家庄经济技术开发区开发大街）、河北同福健康产业有限公司（石家庄市架城区308国道与西外环南路交汇处西北角）组织生产的依据。本标准代替QAHTF0001S2016粥类罐头备案号:340286S20l6本标准与QHTF0001S2016粥类罐头（340286S2016）相比除了检验规则故了编辑性修改外主要区别如下:同福碗粥股份有限公司变更为同福集团股份有限公司新增子公司河北同福健康产业有限公司及其地址修改了定义原料中增加了辣木叶、薄荷、青棵、椰浆、椰果、南瓜、木瓜、藕、芒果、菠萝、黄桃、鹰嘴豆、燕窝、小麦胚芽粉、蔓越毒果干、菊粉、人参粉、圆苞车前子壳粉。辅料中增加了黑糖、红糖、抗性糊精、葡萄糖、水苏糖.食品添加剂中增加了甜菊糖昔、甘油、5呈味核昔酸二钠更新了相应的引用标准感宫要求增加检验方法理化指标增加检验方法删除试验方法删除理化指标中糖和总砷指标。本标准由同福集团股份有限公司提出并起草。本标准主要起草人:张美娜、郑金华本标准于2013年6月首次发布2014年1月10日第二次提出修订发布2016年2月10日第三次提出修订发布2019年2月28日再次提出修订发布本标准有效期为3年1安徽省卫生和计划生育委员会安徽省卫生和计划生育委员会QTF0001S2019粥类罐头范围本标准规定了粥类罐头的分类、定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存本标准适用于以糯米、大米、大麦仁、黑小麦、燕麦（裸燕麦）、青棵（裸大麦）、养麦、黎麦、花生、尝豆、黑米、红豆、黄豆、黑豆、鹰嘴豆、红米、黄米、玉米（或玉米胚芽）、香米、高粱米、莲子、桂圆、小米、山植、红枣、绿豆、慧米、银耳、核桃、松子、瓜子仁、杏仁、芝麻、板栗、拘相、胡萝卜百合、葡萄干、山药、曰果、青豆、豌豆、眉豆、香菇、芋头、红薯、紫薯、荧实、养麦、扁豆、糙米、血糯米、野米、黑枣、棒子仁、获答、土豆、菱角、西米、蚕豆、花豆、荷包豆、腰果、荤莽荔枝、南瓜、木瓜、藕、芒果、菠萝、黄桃、蔓越毒果干、人参粉（人工种植）、阿胶、魔芋精粉、葛根粉、燕麦纤维、小麦胚芽粉、低聚果糖圆苞车前子壳粉、菊粉、辣木叶、薄荷、椰浆、椰果、燕窝、蔬菜、肉类中的几种为主要原料白砂糖、黑糖、红糖、葡萄糖、水苏糖、水、食盐、抗性糊精为辅料适量添加食品添加剂乙酚化二淀粉磷酸酪、轻丙基二淀粉磷酸酪、黄原胶、竣甲基纤维素钠、蔗糖脂肪酸酷、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、D异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸二钠、三氯蔗糖、食品用香精、胡萝卜素、乳酸链球菌素、阿拉伯胶、乙酷化单、双甘油脂肪酸酪、改性大豆磷脂、甘油、瓜尔胶、果胶琼脂、抗坏血酸、卡拉胶、明胶、结冷胶、叶黄素、红花黄色素、乙酚磺胺酸钾、木糖醇、甜菊糖昔、5呈味核昔酸二钠中的种或几种（添加量符合0B2760的规定）经挑拣、称量、洁洗、杀青、配料、灌装、封、杀菌制成的粥类罐头2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件件凡是不注日期的引用文件其最新版本（包括所有的修改单）适用GBT191包装储运图示标志GBT317白砂糖GB1351小麦GB1352大豆GB1353玉米GBT1354大米GBT1532花生GB18864食品安全国家标准食品添加剂六偏磷酸钠GB1886.27食品安全国家标准食品添加剂蔗糖脂肪酸酪GBl886.28食品安全国家标准食品添加剂0异抗坏血酸钠GB1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB1886.80食品安全国家标准食品添加剂乙酚化单、双甘GB1886.100食品安全国家标准食品添加剂乙二胺四乙酸二靠GB1886.169食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5呈味核昔酸二GBl886.231食品安全国家标准食品添加剂乳酸链球菌素GB1886.232食品安全国家标准食品添加剂梭甲基纤维素钠GB1886,234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB1886.238食品安全国家标准食品添加剂改性大豆磷脂六偏磷酸钠蔗糖脂肪酸酪0异抗坏血酸钠黄原胶乙酚化单、双甘油脂肪酸酪乙二胺四乙酸二钠卡拉胶5呈味核昔酸二钠（又名呈味核昔酸二钠）乳酸链球菌素梭甲基纤维素钠木糖醇改性大豆磷脂2安徽省卫生和计划生育委员会安徽省卫生和计划生育委员会QTF（）（）0lS2（）190Bl886.23GB2707GB27150B272lGB2760GB2761GB2762GB27630B4789.26GB4806.7GB5009。l20B5009.16GB5009.l89GB5009.2370B57490BT58350B6783GB70960B7098GB7718GB8270GB882lGBT8854GB8950GBTl0458GBTl04590BT10460GBT10461GBTl0462GBTl0786GBT117600BTll76lGBTl1766GBTl3356GBTl425l0Bl47540B14881GBl6325GB17325GBTl8104GBT18672GBl9300GBT20880GBT2253423食品安全国家标准食品添加剂琼脂食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品食品安全国家标准粮食食品安全国家标准食用盐食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限呈食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中锡的测定食品安全国家标准食品中米酵菌酸的测定食品安全国家标准食品pH值的测定生活饮用水卫生标淮干制红枣9食品媳食品食品食品食品食品蔬菜名称（翼喻门矿食品安全国家标滁罐巍鳞崖产卫生规范养麦蚕豆豌豆小豆绿豆罐头食品的检验万法裸大麦芝麻小米黍米罐头食品金属容器通用技术要求食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）食品安全国家标准食品生产通用卫生规范干果食品卫生标准食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆）魔芋精粉拘把食品安全国家标准坚果与籽类食品食用葡萄糖保鲜人参分等质量3安徽省卫生和计划生育委员会安徽省卫生和计划生育委员会QTF0001S-2019低聚果糖食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖食品安全国家标准食品添加剂果胶食品安全国家标准食品添加剂结冷胶食品安全国家标准食品添加剂乙酷磺胺酸钾食品安全国家标准食品添加剂焦磷酸钠食品安全国家标准食品添加剂三聚磷酸钠食品安全国家标准食品添加剂叶黄素食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食品安全国家标准食品添加剂瓜尔胶食品安全国家标准食品添加剂乙酷化二淀粉磷酸酷GBT23528GB255310B25533GB25535GB25540GB25557GB255660B26405GB280500B28403GB29929GB29931GB29949GB29950GB306160BT30637GBT327360BT35885QBT4260QBT4567QBT4631QBT5029SBT10556SBT10617SBT10652SBT11029NT450NT492NT493NT586NT705NT1065NT1080NT1504NTl522NT1583N5238LST3102LST3103LST3104LST3106LST3210LST32l5食品安全国家标准食品添加剂轻食品安全国家标准食品添加剂阿食品安全国家标准食品添加剂甘食品安全国家标准食品用香精食用葛根粉干薄荷红糖水苏糖黑糖罐头食品包装、标志、运输和贮存糊精熟制核桃和仁熟制杏核和杏仁米饭、米粥、米粉制品瓜类蔬菜流通规范菠萝芒果胡萝卜鲜桃无核葡萄干山药等级规格荤荐莲子椰子产品椰纤果莲藕无公害食品水生蔬菜燕麦菜豆（菩豆）、虹豆、精米豆（竹菜豆（菩豆）、虱豆、精米豆（竹扁豆豆、揽豆）甘薯（地瓜、红薯、白薯、红菩、番薯）马铃薯（土豆、洋芋）小麦胚（胚片、胚粉）高粱米4安徽省卫生和计划生育委员会安徽省卫生和计划生育委员会QTF0001S2019LST3245黎麦米L1299食品添加剂红花黄色素0Tl029板栗G1092燕窝质量等级GHT1l42辣木叶质呈等级0Tll59山植JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质呈监督检验检疫总局2005年第75号令定呈包装商品计量监督管理办法原卫生部关于进步规范保健食品原料管理的通知（卫法监发20025l号）原卫生部关于批准菊粉多聚果糖为新资源食品的公告（卫生部公告2009年第5号）原国家卫生和计划生育委员会关于批准塔格糖等6种新视频原料的公告（2（）l410号）3分类定义产品分为普通型、低糖型、无蔗糖型、无椭型、咸味型3.普通型以臼砂糖为主要甜味剂的粥类产品32低糖型白砂糖添加量符合GB28050规定与普通型食品含糖量差异不少于2596的粥类产品33无蔗糖型不添加白砂糖使用符合GI2味剂代替白砂糖的粥类产品760丽谁日撼甘,艺、q3。4鳞习无糖型糖的含量低于0.5gl00川1的粥0!产?丸肚十h类厂盐品忘3。5咸昧型添加食用盐不添加或微量添加白砂糖的粥类产品技术要求44原辅料要求4.糯米、大米:应符合GBTl354的要求42大麦仁、野米、黑米、红米、香米、慧米、糙米、血糯米、西米、燕麦纤维:应符合0B2715的要求。4.3燕麦:应符合LST3102的要求4.4养麦:应符合GBTl0458的要求。415黑小麦:应符合GB135l的要求4.6青棵:应符合0B11760的要求4.7黎麦:应符合LST3245的要求4.8红豆黑豆花豆、眉豆、青豆荷包豆鹰嘴豆:应符合GBT1（）46的要求。4.9绿豆:应符合GBTl0462的要求40红薯紫薯:应符合LST3l04的要求5安徽省卫生和计划生育委员会安徽省卫生和计划生育委员会QTF0001S20I94.黄豆:应符合GBl352的要求42玉米:应符合GBl353的要求4.3小米:应符合GBT1l766的要求4.4黄米:应符合GB13356的要求。45高粱米:应符合LS3215的要求4.6扁豆、尝豆:应符合LST3l03的要求4l7豌豆:应符合GBT10460的要求。48蚕豆:应符合GBT10459的要求4.9芝麻:应符合0BT1I76l的要求4.20花生:应符合GBTl532的要求4.2山植:应符合OT1l59的要求4.22山药:应符合T1065的要求4.23干制红枣、黑枣:应符合GBT5835的要求424莲子:应符合T1504的要求425桂圆、荔枝、蔓越毒果干:应符合GBl6325的要求4.26南瓜木瓜:应符合SBTlI029的要求4.27藕:应符合lWT1583的要求4.28芒果:应符合YT492的要求429菠萝:应符合lWT450的要求430黄桃:应符合WT586的要求。43人参粉（人工种植）:应符合GT22534的要求432银耳、香菇、获苍:应符合（B7096的要求4.33松子、瓜子仁、白果、揍子仁、腰果:应符合GB14134核桃:应符合SBT0556的耍求l9300的要求435杏仁:应符合SBT106l7的