QANLH 0008 S-2019 仙草冻.pdf

Q/ANLH0008S-2019前言本标准依据GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写进行格式编写。本标准由湖南六和通食品工业有限公司提出。本标准起草单位：湖南六和通食品工业有限公司。本标准由湖南六和通食品工业有限公司负责解释。本标准主要起草人：李义华、蒋辉映、汤永兴、李平、朱丹。本标准有效期三年。j安之。丽工巢1Q/ANLH0008S-2019仙草冻1范围本标准规定了仙草冻的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以水、仙草、食用淀粉、白砂糖或冰糖为主要原料，黑糖糖浆、蜂蜜、果蔬汁、花生、红豆、绿豆、燕麦、莲子、库拉索芦荟凝胶、椰纤果、乳粉、椰浆其中一种或几种为辅料，添加或不添加食品添加剂，经预处理、蒸煮、过滤、调配、灌装、杀菌等工艺生产而成的仙草冻。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本卫适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志企GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定明（么GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10786罐头食品的检验方法GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令(2005)定量包装商品计量监督管理办法卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告(2008年第12号)卫生部等6部局关于含库拉索芦荟凝胶食品标识规定的公告(2009年第1号公告)】3要求3.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品标准、卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告(2008年第12号)和有关规定。3.2感官要求感官指标见表1。表1感官要求项目要求检验方法容器密封完好，无泄露，无胖听GB/T10786内色泽棕褐色，均匀一致Q/ANLH0008S-20195.4型式检验型式检验项目包括全部要求，每6个月进行一次。有下列情况之一时，亦应进行型式检验。a)产品定型投产时；b)更换主要设备时：c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：d)特征指标有较大波动时：e)停产3个月以上恢复生产时：)食品安全监督机构提出要求时。5.5判定原则5.5.1所检项目全部符合本标准，判定为合格品5.5.2检验结果中如果微生物指标不符合本标准，判定该批产品为不合格品，不得复检。5.5.3除微生物指标外的其他检验项目如不符合本标准时，允许对该批次产品留样复检。复检结果仍不符合本标准，判定该批产品为不合格品。隶备乳6标志、包装、运输、贮存6.1标志6.1.1产品标签应符合GB7718、GB28050、卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告(2008年第12号)、卫生部等6部局关于含库拉索芦荟凝胶食品标识规定的公告(2009年第1号公告)及相关的规定。6.1.2外包装箱储运图示标志应符合GB/T191的规定。6.2包装6.2.1产品包装容器应符合GB4806.7的要求。6.2.2包装箱应符合GB/T6543规定。6.3运输应符合GB31621的规定。6.4贮存应符合GB31621的规定。6.5保质期在符合本标准规定的贮运条件下，根据品种不同，产品保质期为9个月或12个月。3