QAFJX 0104 S-2022 椰子汁粉（固体饮料）.pdf

0/AFJX0104S-2022椰子汁粉（固体饮料）1范围本标准规定了椰子汁粉（固体饮料）的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以椰子水为原料，麦芽糊精为辅料（加或不加），经过滤、浓缩或不浓缩、配料或不配料、干燥、粉碎或不粉碎、过筛、检验、包装等工艺生产而成的椰子汁粉（固体饮料)。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定4GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品用GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T6543运输包装用瓦楞单纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T14187包装容器纸桶GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T20882.6淀粉糖质量要求第6部分：麦芽糊精GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T29605感官分析食品感官质量控制导则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料要求2Q/AFJX0104S-20223.1.1椰子汁：应符合相应的食品标准和有关规定。3.1.2麦芽糊精：应符合GB/T20882.6的规定。3.2感官指标感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标检验方法色泽具有产品应有的色泽滋味气味具产品应有的滋味和气味，无异味GB/T29605,取适量的被测样品置于一洁净的白色组织形态颗粒，无结块，无霉变搪瓷皿中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和组杂质织形态。嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味。无正常视力可见外来杂质3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/(g/100g)5.0GB5009.33.4污染物限量污染物限量应符合表3的规定表3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)1.0GB5009.12公可3.5农药残留限量农药残留限量应符合表4的规定表4农药残留限量项目指标检验方法六六六/(mg/kg)0.1GB/T5009:滴滴涕/(mg/kg)0.1GB/T5009.193.6微生物限量3.6.1微生物限量应符合表5的规定。表5微生物限量项目采样方案及限量(CU/g)检验方法cm菌落总数5210510GB4789.2大肠菌群821010GB4789.3平板计数法霉菌/(CFU/g)50GB4789.15样品的采集及处理按GB.4789.1和GB/T4789.21执行。3.6.2致病菌限量应符合表6的规定。表6致病菌限量采样方案“及限量项目检验方法ncM沙门氏菌500/25g-GB4789.4金黄色葡萄球菌5100CFU/g1000CFU/gGB4789.10第二法样品的采集及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。