LYT 1768-2008 山核桃产品质量要求.pdf

LY/T1768-2008前言本标准由浙江林学院提出。本标准由国家林业局造林司归口。本标准负责起草单位：浙江林学院天则山核桃科技开发有限公司。本标准参加起草单位：浙江省山核桃产业协会、浙江省农科院、杭州姚生记食品有限公司。本标准主要起草人：刘微、黄坚钦、丁立忠、唐明荣、来明乔、部海燕、丁敏、章滨森、郭昭辉、陈杭君、曹良军。LY/T1768-2008山核桃产品质量要求1范围本标准规定了山核桃产品的术语和定义、质量要求、检验方法、抽样以及标志、包装、贮存和运输。本标准适用于山核桃加工产品。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB/T5009.3食品中水分的测定GB/T5009.8食品中蔗糖的测定GB7718预包装食品标签通则GB19300一2003烘炒食品卫生标准国家技术监督检验检疫总局第75号令(2005)定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准，3.1空籽empty nut无可食仁肉的山核桃。3.2发芽籽germinated nut芽或胚根突破种皮的山核桃。3.3破籽broken nut果壳残缺不全，仁肉已部分受损的山核桃。3.4油籽oxidized oil-containing nut仁肉油脂氧化，即呈暗褐色，并挥发出异味的山核桃。3.5霉变籽moldy nut已霉烂变质的山核桃。3.6完善果perfect nut品种纯正、颗粒均匀整齐，无空籽、发芽籽、破籽、霉变籽、油籽的山核桃。3.7完善果率percentage of perfect nut山核桃完善果质量占试样总质量的百分率。1