LY/T1207一1997前言黑木耳块是以黑木耳干制品为单一原料，在不改变原有的营养成分、复水性能和复水状态的情况下，经压缩制成的一定规格尺寸的块状体。本标准的技术指标主要参照了GB6192-56黑木耳的质量标准和GB/T5009-1996食品中理化指标的测定方法。本标准增添了产品规格和净含量两项指标。本标准由黑龙江省林副特产研究所归口。本标准由黑龙江省林副特产研究所负责起草。本标准主要起草人:申世斌、吴宪瑞、韩书昌、吴洪军、张学义。中华人民共和国林业行业标准黑木耳块LY/T1207一1997TheblockofAuriculariaauricula1范围本标准规定了黑木耳块的要求、抽样、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于经压缩制成的黑木耳块。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T5009.3-85食品中水分的测定方法GB/T5009.11-1996食品中总砷的测定方法GB/T5009.12-1996食品中铅的测定方法GB/T5009.17-1996食品中总汞的测定方法GB/T5009.19-1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T6192-86黑木耳GB7718-94食品标签通用标准3要求3门原料原材料应符合GB/T6192二级品以上要求。3.2产品规格10g/块、15g/块、20g/块、25g/块。其他可按合同规定。3.3感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目名称指标规定色泽黑褐色至浅揭色滋味气味黑木耳原有的滋味和气味.无异味外观状态表面平整，无缺损3.4理化指标应符合表2规定。中华人民共和国林业部1997一04一15批准1997一10一01实施LY/T1207一1997表2理化指标项目名称指标规定净含量允许净含量误差为其规格规定净含量的1.5%含水率，%(m/m)14杂质0/a(./.)0.5干湿比(m/m)1:13以上粗蛋白。%(m/m))7.0总糖，%(m/m))22.0粗纤维，%(m/m)<6.0灰分，%(./m)(6.0脂肪，%(。/，))0.43.5卫生指标应符合表3规定。表3卫生指标项目名称指标规定喇一20-吮续-镇砷(以As计),mg/kg铅(以Pb计),mg/kg汞(以Hg计),mg/kg4试验方法4.1感官指标4.1.1色泽按GB/T6192-86中3.1.1执行。4.1.2滋味气味按GB/T619.2-86中3.1.2执行。4.1.3外观状态按GB/T6192-86中3.1.1执行。4.2理化指标4.2.1净含量W感量为。01g的架盘天平称量。4.2.2含水率按GB/T5009.3-85中3.2.2测定。4.2.3杂质取样品一块称其质量，然后放在水中充分浸泡、洗净，并把黑木耳全部捞出，将水中的杂质过滤、干燥、称量。杂质含...
