QAHTF 0010 S-2022 混合谷物粉.pdf

QAHTF同福集团股份有限公司食品混合谷物粉202206一6实施202204-20发布同不昌集团股份有限公司发布安徽省卫生健康委员会安徽省食品安全企业标准备案服务平台备案号：34202203295S备案生效日期：2022年06月17日-口一目本标准所有内容应符合国家强制性标准、行业标准及地方标准若与其相抵触时以国家标准、行业标准、地方标准为准本企业对本标准的的合法性、真实性、准确性、技术合理性和实施后果负责。本标准依据中华人民共和国食品安全法、食品安全企业标准备案办法、0BT11标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的要求比较LST330220l4方便杂粮粉、GBl9640食品安全国家标准冲调谷物制品、6B2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量、0B2762食品安全国家标准食品中污染物限量和GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量的相关要求并结合本公司产品特性进行编写作为本公司及其子公司河北同福粥道食品有限公司（石家庄经济技术开发区开发大街33号）、安徽平唐微食疗科技有限公司（安徽省芜湖市繁昌经济开发区三元口）组织生产的依据本标准代替QHTF00l0S20l9混合谷物粉备案号:341220l90034S本标准与QTF0010S20l9混合谷物粉备案号;341220l90034S相比主要修改如下:修改前言部分将GBTl1标准化工作导则第1部分富标准的结构和编写改为GBT11标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则修改子公司地址;-修改规范性弓用文件删除GB、23234、GBT30761、N、l065、乡S.3103、LTl922增加GB27l5、GBl4880、0B19300、NT1049;修改原辅料要求白扁豆应符合0B27l5的要求山药应符合NT1049的要求桃仁、核桃仁应符合0Bl9300的要求膳食纤维粉改为大豆膳食纤维粉,沙棘应符合原卫生部关于进步规范保健食品原料管理的通知（卫法监发20025号）中既是食品又是药品的物品名单的规定,与之实质等同;修改感官指标组织状态增加冲调后呈粘稠状和固液混合状;-修改了理化指标。水分含量由“14”调整为“10”;修改微生物指标致病菌增加单位;-修改食品添加剂部分。增加食品营养强化剂的品种和使用量应符合（lB14880的规定本标准由同福集团股份有限公司提出并起草本标准主要起草人:王成祥、张美灿!、王二燕本标准于20l6年2月首次发布2019年3月第一次提出修订2022年4月第二次提出修订发布l安徽省卫生健康委员会谷物粉曰斜仁b范围本标准规定了混合谷物粉术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存、保质期本标准适用于以小麦粉为主,添加大豆粉、养麦粉、燕麦粉、青棵粉、葛根粉、苦瓜粉、慧蔽仁粉、白扁豆粉、山药粉、玉米粉、红豆粉、拘相粉、罗汉果粉、获答粉、桃仁粉、核桃仁粉、桑叶粉、沙棘粉、魔芋精粉、菊粉、圆苞车前子壳粉中一种或种以上适量添加大豆膳食纤维粉经研磨、称量、配料、混合直接包装为粉状成品或经压片等生产工艺制成的片状产品2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的弓用文件,仅所注日期本文件凡是不注日期的弓用文件其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。日期的版本适用于包装储运图示标志大豆小麦粉食品安全国家标准粮食食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中灰分的测定食品安全国家标准食品中总砷及无机的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中铜的测定食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定食品中有机氯农药多组分残留量的测定食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族利0族的测定食品安全国家标准苯并（a）花的测定植物性食品中氯氰菊醋、氰戊菊醋和嗅氰菊醋残留量的测定0BTl910B1352GBT1355GB27l5GB2760GB27610B27626B27630B4789.1GB478920B4789.30B478940B478956B4789.100B4789.150B5009.36B5009.40B5009116B5009.12GB5009.l50B5009.170BT5009190B5009.220B5009.270BT50091l0安徽省卫生健康委员会食品安全国家标准食品中铬的测定植物性食品中有机磷和氨基甲酸醋类农药多种食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中服酶自粮油检验粉类粗细度测定粮油检验粉类粮食含砂量测定粮油检验粉类磁性金属物测定食品安全国家标准食用菌及其制品食品安全国家标准预包装食品标签通则包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合小豆玉米粉裸大麦食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准食品安全国家标准食品生产通用卫生规范谷物碾磨制品脂肪酸值的测定魔芋精粉拘把食品安全国家标准坚果与籽类食品食品安全国家标准冲调谷物制品大豆膳食纤维粉食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食用葛根粉养麦粉罗汉果绿色食品燕麦及燕麦粉苦瓜绿色食品薯芋类蔬菜绿色食品慧仁及慧仁粉方便杂粮粉定量包装商品狰含量计量检验规则0B5009.l23GBT50091450B5413.310BT55070BT5508GBT55090B7096GB77l8GBTl00040BTl04610BT104630BT117606B148800B148810BTl56840BT18l040BT18672GB193000B196400BT22494GB280500BT306370BT35028T694NT892T963T1049T2977LST3302JJF1070国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法原卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告（卫生部公告2009年第5号）原国家卫生和计划生育委员会关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告（201410号）原卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知（卫法监发20025l号）3技术要求3.原辅料要求3.小麦粉:应符合GBT1355的要求32玉米粉:应符合0BT10463的要求a.3魔芋精粉:应符合6BT18l04的要求al4食用葛根粉:应符合0BT30637的要求.2安徽省卫生健康委员会223.5养麦粉:应符合0BT35028的要求3.6慧议仁粉;应符合T2977的要求3.7燕麦粉:应符合NT892的要求3.8拘相:应符合08、l8672的要求.3.9大豆:应符合0B1352的要求30青棵箭应符合0B11760的要求。3.苦瓜:应符合NT963的要求at2罗汉果:应付NT694的要求a3白扁豆:应符合0B2715的要求。3.4山药:应符合T1049的要求35红豆:应符合0Bl0461的要求36获苍:应付0B7096的要求。a.7桃仁、核桃仁:应符合6B19300的要求。3.1。18大豆膳食纤维粉:应符合0BT22494的要求aj9大豆粉、青棵粉、苦瓜粉、慧茧仁粉、白扁豆粉、山药粉、红豆粉、拘把粉、罗汉果粉、获苍粉、桃仁粉、桑叶粉、沙棘粉富应使用符合本标准要求的干燥原料经粉碎而成质量符合相应的食品安全标准和有关规定320圆苞车前子壳粉:应符合原国家卫生和计划生育委员会关于批准塔格糙等6种新食品原料的公告（201410号）中圆苞车前子壳的质量要求32菊粉:应符合原卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告（卫生部公告2009年第5号）中菊粉的质量要求a.22桑叶、沙棘:应符合原卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知（卫法监发200251号）中既是食品叉是药品的物品名单的规定与之实质等司al23其他原辅料:应符合GB2761、GB2762、0B2763及其他相关规定且不得添加非食用物质a2感宫指标感宫指标应符合表1的规定表感宫指标检测方法指标呈该产品固有的色泽颜色均匀致具有本产品固有的滋味和气昧无异味呈干燥、疏松的粉末或微粒状无霉变和结块、冲调后呈粘稠状和固液混合状无肉眼可见外来杂质项目色泽将40g被测样品置于洁挣的白瓷盘中,在光线充足柔和的环境中采用目测、鼻嗅、川尝的方法进行检验滋昧、气昧组织状态杂质3.3理化指标理化指标应符合表2的规定）安徽省卫生健康委员会】捻Q斡m乏载R段阶懈瓣删00蕊蔑屋番2表2理化指标翰检验方法v指标项目、笔憋n9斟f灰分（以干物计）l.025.0Gl5507粗细度0BT5508含砂量0.02l0.00B50（）9.3水分,0BT5509磁性金属物gkg0.003905.0阴性010.10.020.45O20.95.00BT15684脂肪酸值（干基）（g100g）（;B500922黄曲霉毒素B,队gkg腮酶试验（B54l3.3lGB5009.12铅（以Pb计）gkg0B50（）9.l5自吕）卜、丁以（古围GB5009.l7汞（以g计）gkg0B5009.1总砷（以S计）gg6B5（）09.l无机（以s计）gkg0B5009.l23铬（以Cr计）lgkgGl5009.27苯并a陀gg05009.l9六六六gkg0B500919滴滴涕lgg6B5009.145甲基毒死蝉gkg08T5009.1l0嗅氰菊酷,gkg其他污染物限量、农药残留限量、真菌毒素限量应符合6B2761、0B2762、0B2763的要求注:仅限于含有大豆成分的产品。34微生物指标微生物指标应符合表3的规定表3微生物指标检测方怯0B4789.20BT4789.3GB4789.4GB4789GB4789.l0指标3000090不得检出100项目菌落总数cfug大肠菌群P100g5致病菌（沙门氏菌25g、志贺氏菌,25g、金黄色葡萄球菌cfug）6B4789.15霉菌cfug注:样品的采样及处理按0B4789.1执行35净含呈应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定按JJFl070规定的方法检验4安徽省卫生健康委员会4食品添加剂4食品添加剂质量应符合相应的安全标准和有关规定42食品添加剂的品种和使用量应符合0B2760的规定食品营养强化剂的0B14880的规定。5生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定6检验规则6组批以同一批投料、同班次生产线的同品种、同规格的产品为一批62抽样从所抽样品件数中均匀抽取20个最小包装（总净含量不少于3000g）分成两份份检验一份备查63检验分类检验分出厂检验和型式检验。63出厂检验产品出厂前由检验部门按本标准规定逐批检验检验合格后出具合格证书并在包装箱内（外）附有签署质量合格的产品方可出厂出厂检验项目为感宫指标、净含量、灰分、含砂量、水分、磁性金属物、脂肪酸值、黄曲霉毒素B菌落总数、大肠菌群、腮酶试验（只适用于含大豆成分的产品）632型式检验型式检验每半年进行次检验项目为本标准规定的全部项目有下列情况之一者必须进行:a）产品定型投产时;b）更换主要设备时;c）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时;d）更改主要原辅材料或更改关键工艺e）停产半年以上恢复生产时;f）质量发生争议时;g）国家食品监督机构提出型式检验要求时633判定规贝检验结果全部符合本标准时则判该批次产品为合格产品感官、净含量、灰分、含砂量、水分、磁性金属物、脂肪酸值、黄曲霉毒素B如有不符合本标准的对不合格项目加倍抽样复检复检结果仍有一项不符合本标准则判定该批次产品为不合格产品。微生物指标不符合本标准时则判该批次产品为不合格产品且不得复检7标签标志包装运输贮存保质期7标签标志标签应符合GB7718、628050的有关规定外包装储运图示的标识应符合0BT191的有关规定72包装安徽省卫生健康委员