LYT 1207-2007 黑木耳块.pdf

LY/T1207-2007黑木耳块1范围本标准规定了黑木耳块的术语和定义、要求、抽样方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以黑木耳干品为原料，经压缩制成的黑木耳块。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.3食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T500g.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T6192936黑木耳GB7718预包装食品标签通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国农药管理条例3术语和定义下列术语和是父适用于本标准。3.1黑木耳块the block of Auricularia auricula采用黑木耳干制品为原料，在不添加任何添加剂、不改变原有的营养成分，复水性能和复水状态的情况下，经物理压缩制成的具有一定规格尺寸的块状体。3.2残缺块incomplete blocks局部残缺的黑木耳块。4要求4.1产品规格10g/块、15g/块、20g/块、25g/块。其他规格可根据市场需求自行规定。4.2感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目名称娄标外观状态块形平整，残缺块8%色泽黑褐色或浅褐色滋味气味黑木耳原有的滋味和气味，无异味