ICS67.160.20X51武汉市技术规范JG4201/TJG4201/T001—2009现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品技术规范2009-05-15发布2009-06-01实施武汉市质量技术监督局发布JG4201/T001—2009I前言本规范的附录A、附录B、附录C为规范性附录。本规范由武汉餐饮业协会提出。本规范由武汉餐饮业协会归口。本规范主要起草单位：武汉餐饮业协会、武汉市产品质量监督检验所、武汉市疾病预防控制中心、武汉市标准化研究院、武汉市怡浆食品有限公司。本规范参与起草单位:武汉市小蓝鲸大酒店、湖北三五醇酒店、武汉市艳阳天酒店、武汉市湖锦酒楼、武汉市亢龙太子酒轩。本规范主要起草人：刘国梁、江小明、魏泽义、黄勇、陈维健、江毅、郑传韬。本规范参与起草人：孙桃香、宋红玉、毛俊松、余震彦。JG4201/T001—20091现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品技术规范1范围本规范规定了现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则及标识。本规范适用于3.1定义的现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本规范的引用而成为本规范的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规范，然而，鼓励根据本规范达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本规范。GB2760食品添加剂使用卫生标准GB2763食品中农药最大残留限量标准GB/T12143-2008饮料通用分析方法GB/T4789.2-2008食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3-2008食品卫生微生物学检验大肠菌群计数GB/T4789.4-2008食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5-2003食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.10-2008食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T5009.11-2003食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12-2003食品中铅的测定GB/T5009.13-2003食品中铜的测定GB/T5009.33-2008食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB12695饮料企业良好生产规范GB14934食（饮）具消毒卫生标准GB17324瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准GB17325食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准GB/T18932.18-2003蜂蜜中羟甲基糠醛含量的测定方法液相色谱—紫外检测法3术语和定义下列术语和定义适用于本规范。3.1现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品以新鲜水果、蔬菜或谷类、豆类等五谷杂粮为原料，在符合加工卫生要求的条件下，在餐饮酒店等经营服务场所，采用机械榨汁工艺，现场加工而成、不再杀菌处理的，供顾客3小...
