CQCRY 025-2002 商用饮食电器安全特殊要求.pdf

编号编号:CQC/RY025-2002 自自 愿愿 性性 产产 品品 认认 证证 特特 殊殊 要要 求求 （商用饮食电器安全）（商用饮食电器安全）受控状态：受控 受控编号：发布 2002/11/05 实施 2002/11/10 中 国 质 量 认 证 中 心 前 言 为了保证 CQC 自愿性产品认证工作顺利开展，确保认证各项工作符合 ISO/IEC 导则 65、IAF 对导则 65 的解释文件、CNAB 认可准则相关文件要求，以及 CQC 产品认证质量手册、程序文件，使各项相关活动得以规范有序进行，制定本特殊要求。制定单位：中国质量认证中心 国家饮食服务机械质量监督检验中心 主要起草人：夏晓立 何东达 赵家瑞 本特殊要求由中国质量认证中心授权解释 CQC/RY025-2002 商用饮食电器安全特殊要求 商用饮食电器安全特殊要求 修 订：2 版 号：1 修订日期：2004-3-15 第1 页 共 51页 1适用范围适用范围 本实施细则适用于商用饮食电器，包括：商用电深油炸锅；商用电蒸锅；商用电煮锅；商用单双面电热铛；商用电开水器和液体加热器；商用电动饮食加工机械；商用电烤炉和烤面包炉；商用多用途电平锅。本实施规则必须与产品认证实施规则通用要求（试用）一起使用。2认证申请认证申请 2.1 申请单元划分 2.1.1 原则上按产品品种、型式、规格的不同划分申请单元（见附件 1）。2.1.2 原则上按申请单元申请认证。同一制造者、同一产品，同一生产场地可作为同一个申请单元。不同生产场地生产的相同产品只做一次型式试验，试验报告中应明确标明所试验样品的生产场地和其他生产场地。2.2 申请文件 申请认证应提交正式申请，并随附以下文件：1）产品总装图、电气原理图、接线图等；2）元器件和非金属材料清单；3）同一申请单元内各个型号产品之间差异的文字说明和图片；4）其他需要的文件。3型式试验型式试验 3.1 型式试验的送样 3.1.1 型式试验的送样原则 型式试验送样应从认证申请单元中选取代表性样品进行型式试验。根据需要，申请单元覆盖的其他产品需送样做补充差异试验。当申请整机安全认证时，整机内的安全元器件随整机一起送样，其中未经安全认证的元器件，需对其涉及整机安全的主要项目进行试验。3.1.2 送样数量 型式试验的样品由申请人负责按 CQC 的要求选送，并对选送样品负责。1CQC/RY025-2002 商用饮食电器安全特殊要求 商用饮食电器安全特殊要求 修 订：2 版 号：1 修订日期：2004-3-15 第2 页 共 51页 整机产品和安全元器件的送样要求见附件 2 和附件 3 的规定。3.1.3 样品及资料的处置 型式试验后，相关资料存于检测记录中。样品按 CQC 有关规定处置。3.2 型式试验的检测标准、项目及方法 3.2.1 检测标准 认证检测依据的标准见附件 1 的规定。3.2.2 检测项目 商用饮食电器安全认证的型式试验检测项目，包括产品标准规定的全部适用项目。3.2.3 检测方法 依据标准规定的和/或引用的方法标准进行检测。3.3 型式试验时间一般为 40 个工作日（因检验项目不合格，企业进行整改和复试的时间不计算在内）。当整机的安全元器件需要另外进行补充试验时，如其试验所需时间超过整机试验时间，则型式试验时间按安全元器件最长的试验时间计算。从收到样品和检验费之日起计算时间。按照商用饮食电器产品工厂质量控制检测要求（附件 4）对产品质量检测进行核查。4初始工厂审查初始工厂审查 对产品质量检测的特殊要求，按照商用饮食电器产品工厂质量控制检测要求（附件 4）对产品质量检测进行核查。5获证后的监督获证后的监督 5.1 按照商用饮食电器产品工厂质量控制检测要求（附件 4）对产品质量检测进行核查。5.2 抽样检测 抽样检测由指定的检测机构负责。具体抽样方法和要求按 CQC 有关规定执行。2CQC/RY025-2002 商用饮食电器安全特殊要求 商用饮食电器安全特殊要求 修 订：2 版 号：1 修订日期：2004-3-15 第3 页 共 51页 6.产品认证标志的使用产品认证标志的使用 6.1 标志位置 应在产品主体明显位置上加施认证标志。对于分体类产品应在主机和分机上分别加施认证标志。3CQC/RY025-2002 商用饮食电器安全特殊要求 商用饮食电器安全特殊要求 修 订：2 版 号：1 修订日期：2004-3-15 第4 页 共 51页 附件 1：附件 1：商用饮食电器安全认证产品名称、依据标准和申请单元目录商用饮食电器安全认证产品名称、依据标准和申请单元目录 表 1：电动类设备 认证依据的标准 型式规格 产品名称 国家标准 国际标准 产品型式 电机功率 P 申请 单元 搅拌类：和面机、搅拌机、打蛋机、混合机 切制类：切片机、切碎机、绞肉机、锯骨机 磨制类：磨浆机、磨粉机 面食制作类：面条成形机、面 团（面 包、馒头）成形机、包馅食品（饺子、包子、馄饨、烧麦、糕点）成形机清洗类：洗菜机、洗米机 加工类：去皮机、禽类褪毛机 商用电动饮食加工机 GB4706.1-1998家用和类似用途电器的安全 通用要求 GB4706.38-2003 家用和类似用途电器的安全 商用电动饮食加工机械的特殊要求 IEC 335-1家用和类似用途电器的安全 通用要求 IEC 335-2-64：1997家用和类似用途电器的安全 商用电动饮食加工机械的特殊要求 辅助类：磨刀机、开罐头机、食物/餐具分配机 P1.5kW 1.5kw P5.5kW 5.5kWP 每种产品型式和主电动机功率组合为一个申请单元。注：1按电机功率划分属同一申请单元的产品，如额定电压等级不同（单相 220V、三相 380V）则 应分别送样，对差异部分进行补充试验。2整机送样数量和要求见附件 2。4CQC/RY025-2002 商用饮食电器安全特殊要求 商用饮食电器安全特殊要求 修 订：2 版 号：1 修订日期：2004-3-15 第5 页 共 51页 商用饮食电器安全认证商用饮食电器安全认证 产品名称、依据标准和申请单元目录产品名称、依据标准和申请单元目录 表 2：电热类设备 认证依据的标准 型式规格 产品 名称 国家标准 国际标准 产品型式 额定输入功率 P 申请 单元 商用电开水器和液体加热器 GB4706.1-1998家用和类似用途电器的安全 通用要求 GB4706.36-1997家用和类似用途电器的安全 商用电开水器和液体加热器的特殊要求 IEC 335-1家用和类似用途电器的安全 通用要求 IEC 335-2-63：1990家用和类似用途电器的安全 商用电开水器和液体加热器的特殊要求 产品：电开水器、开水锅炉、咖啡炉、饮料加热器、热饮机等。型式：连续式 储存式 沸腾式 P 3kW 3kWP12kW12kWP 每种产品型式和额定输入功率组合为一个申请单元。5CQC/RY025-2002 商用饮食电器安全特殊要求 商用饮食电器安全特殊要求 修 订：2 版 号：1 修订日期：2004-3-15 第6 页 共 51页 商用电深油炸锅 GB4706.1-1998家用和类似用途电器的安全 通用要求 GB4706.33-2003 家用和类似用途电器的安全 商用电深油炸锅的特殊要求 IEC 335-1家用和类似用途电器的安全 通用要求 IEC 335-2-37：1990家用和类似用途电器的安全 商用电深油炸锅的特殊要求 产品：电炸炉、薯条机、多娜圈炸机、西餐单缸、双缸炸炉等。型式：普通敞开式 自动环保封闭式 连续式 西式 P3kW 3kWP12kW12kWP 每种产品型式和额定输入功率组合为一个申请单元。商用电蒸锅 GB4706.1-1998家用和类似用途电器的安全 通用要求 GB4706.34-2003 家用和类似用途电器的安全 商用电蒸锅的特殊要求 IEC 335-1家用和类似用途电器的安全 通用要求 IEC 335-2-46：1994家用和类似用途电器的安全 商用电蒸锅的特殊要求 产品：电蒸箱、电蒸保温柜、电蒸消毒柜、蒸汽发生器等。型式：常压式 压力式 蒸气发生器分置式 P3kW 3kWP12kW12kWP 每种产品型式和额定输入功率组合为一个申请单元。6CQC/RY025-2002 商用饮食电器安全特殊要求 商用饮食电器安全特殊要求 修 订：2 版 号：1 修订日期：2004-3-15 第7 页 共 51页 商用饮食电器安全认证商用饮食电器安全认证 产品名称、依据标准和申请单元目录产品名称、依据标准和申请单元目录 表 2：电热类设备 认证依据的标准 型式规格 产品 名称 国家标准 国际标准 产品型式 额定输入功率P 申请 单元 商用电煮锅 GB4706.1-1998家用和类似用途电器的安全 通用要求 GB4706.35-2003 家用和类似用途电器的安全 商用电煮锅的特殊要求 IEC 335-1家用和类似用途电器的安全 通用要求 IEC 335-2-47：1995家用和类似用途电器的安全 商用电煮锅的特殊要求 产品：电热煮锅、夹层煮锅、消毒煮沸器、电饭锅、煮浆锅等。型式：普通敞开式 夹层式 P3kW 3kWP12kW 12kWP 每种产品型式和额定输入功率组合为一个申请单元。商用单双面电热铛 GB4706.1-1998家用和类似用途电器的安全 通用要求 GB4706.37-2003 家用和类似用途电器的安全 商用单双面电热铛的特殊要求 IEC 335-1家用和类似用途电器的安全 通用要求 IEC 335-2-38：1994家用和类似用途电器的安全 商用单双面电热铛的特要求 产品：电烤盘、西餐扒炉、烤肠机、爆玉米花机等。型式：单面式 双面式 西式 P3kW 3kWP12kW 12kWP 每种产品型式和额定输入功率组合为一个申请单元。7CQC/RY025-2002 商用饮食电器安全特殊要求 商用饮食电器安全特殊要求 修 订：2 版 号：1 修订日期：2004-3-15 第8 页 共 51页 商用电烤炉和烤面包炉 GB4706.1-1998家用和类似用途电器的安全 通用要求 GB4706.39-2003 家用和类似用途电器的安全 商用电烤炉和烤面包炉特殊要求 IEC 335-1家用和类似用途电器的安全 通用要求 IEC 335-2-48：1995家用和类似用途电器的安全 商用电烤炉和烤面包炉特殊要求 产品：电烤箱、分层烘炉、西式焗炉、烤禽炉、西式面包炉、烧烤架、羊肉串烤箱等。型式：箱式 热风式 旋转式 隧道式 烧烤式 P3kW 3kWP12kW 12kWP 每种产品型式和额定输入功率组合为一个申请单元。8CQC/RY025-2002 商用饮食电器安全特殊要求 商用饮食电器安全特殊要求 修 订：2 版 号：1 修订日期：2004-3-15 第9 页 共 51页 商用电气饮食加工设备安全认证商用电气饮食加工设备安全认证 产品名称、依据标准和申请单元目录产品名称、依据标准和申请单元目录 表 2：电热类设备 认证依据的标准 型式规格 产品 名称 国家标准 国际标准 产品型式 额定输入功率P 申请 单元 商用多用途电平锅 GB4706.1-1998家用和类似用途电器的安全 通用要求 GB4706.40-2003 家用和类似用途电器的安全 商用多用途电平锅的特殊要求 IEC 335-1家用和类似用途电器的安全 通用要求 IEC 335-2-39：1994家用和类似用途电器的安全 商用多用途电平锅的特殊要求 产品：西餐电平底锅、汤锅、炒锅、炖锅、煎锅等。型式：固定式 可倾斜式 P3kW 3kWP12kW 12kWP 每种产品型式和额定输入功率组合为一个申请单元。注：1.按额定输入功率划分属同一申请单元的产品，如额定电压等级不同（单相 220V、三相 380V），则应分别送样，对差异部分进行补充试验。2.整机送样数量和要求见附件 2。9CQC/RY025-2002 商用饮食电器安全特殊要求 商用饮食电器安全特殊要求 修 订：2 版 号：1 修订日期：2004-3-15 第10 页 共 51页 附件 2