Q/GDJW广东省食品安全企业标准Q/GDJW0005S-2023代替Q/GDJW0005S-2022花胶制品2023-02-15发布2023-03-15实施广东健维生物技术有限公司发布备案号：44010115S-2023备案日期：2023年02月09日备案有效期：伍年Q/GDJW0005S-2023I前言本标准按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的有关规定进行制定。本标准自发布之日起替代Q/GDJW0005S-2022，与Q/GDJW0005S-2022相比较，主要修改如下：——修改了标准名称：“鲜炖花胶制品”修改为“花胶制品”；——原辅料增加了“糯米、红小豆、紫糯米、紫薯、果蔬提取物（固体饮料）、植物蛋白饮料、食品工业用浓缩液（汁、浆）、鲣鱼弹性蛋白肽”；——修改了理化指标“固形物”指标的检验方法；——修改微生物指标，由“商业无菌”改为“菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌”；——修改了出厂检验的描述。本标准由广东健维生物技术有限公司提出并起草。本标准主要起草人：张宇。本标准于2022年2月15日首次发布，于2023年2月15日第一次修订。Q/GDJW0005S-20231花胶制品1范围本标准规定了花胶制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以花胶（鱼胶）、水或（和）乳制品为主要原料，选择性添加白砂糖、冰糖、黑糖、红糖、乳糖、浓缩茶汁、浓缩代用茶汁、椰子汁、椰子粉、椰纤果、玉米、乳粉（或牛奶）、红枣粉、红枣丁、红枣、食用菌及其制品（花菇、银耳、茯苓、蛹虫草）、果蔬（或及浓缩汁）、椰浆、水果丁、绿豆、黄豆、青豆、黑豆、红豆、红小豆、菜豆（芸豆）、扁豆、植物蛋白、植物酵素、水果干制品、燕窝、豆奶、发酵豆奶、榴莲（或榴莲制品）、可食用花卉（白扁豆花、代代花、菊花、金银花、槐花、浦城桂花、茉莉花、重瓣红玫瑰）、大豆粉、水果罐头、西米、鲜（冻）动物性水产品、动物性水产制品（鱼胶粉、牡蛎）、咖啡（或咖啡饮料）、食用盐、酱油、调味料酒、复合调味料、葡萄粉、蓝莓粉、抹茶粉、菊花粉、芝士粉、茶粉、谷物粮食（或其粉）（藜麦米、红米、紫米、大米、燕麦、红糯米、大麦、糯米、紫糯米）、紫薯、植物蛋白饮料、食品工业用浓缩液（汁、浆）、果蔬提取物（固体饮料）、果蔬粉、马蹄、冻干果蔬、坚果及籽类（花生、核桃、白果、杏仁（甜、苦）、桃仁、奇亚籽、紫苏籽、黑芝麻、芡实、莲子）、可可粉、香草粉、谷物类饮料、咖啡粉、鲣鱼弹性蛋白肽粉、胶原蛋白肽粉、乳清蛋白粉、山...
