QGHTJ 0001 S-2019 方便杂粮粥.pdf

Q/GHTJ0001S-2019222812S-20192019091620220915*Q/GHTJ备案号：222812S-2019有效期至：2022 年 09 月 15 日长春广和堂医药科技有限公司企业标准Q/GHTJ0001S-2019方便杂粮粥2019-09-16 发布2019-09-16 实施长春广和堂医药科技有限公司 发发布布Q/GHTJ0001S-20191方便杂粮粥1范围本标准适用于以复合谷物冲调粉（黄大豆、豌豆、糯米、黑米、白芝麻、花生仁、玉米、黍米、黄小米、糙米、高粱米、小麦仁、裸大麦、红米、黑皮黄仁大豆、红小豆、绿豆、荞麦米、粳米、紫糯米、苦荞麦、金针菇、黑小米、籼米、黑麦、结球甘蓝干、白莲子、云南松仁、藿香叶、百合、白芸豆、黑果枸杞、红芸豆、花芸豆、紫薯干、红薯干、芒果干、猕猴桃干、山药干、酸枣干、秋葵干、黑枣、西柚、罗汉果、火麻仁、乌梅、菠萝干、白高粱米、葛根、白糯玉米、夏威夷果、干姜、蒲公英叶、白豇豆、橘皮、黄桃干、芡实、稷米、黑花生、荔枝干、白小米、凤梨干、冬瓜、雪松松仁、毛豆、蓝莓干、无花果干、板栗仁、花豇豆、黑加仑、草莓干、火龙果干、滑子蘑、莜麦、南瓜干、紫米、竹笋干、碧根果仁、马铃薯干、椰子干、黑玉米、酸枣仁、香椿干、橙子干、蔓越莓、麦芽、梨干、口蘑、茄子干、橄榄菜、黄蘑、小麦胚芽、黑芸豆、平菇、樱桃干、四季豆、眉豆、白菜干、红莲子、巴西松子仁、莴苣干、茶树菇、山核桃仁、榛子仁、红松种仁、开心果仁、腰果、葵花籽仁、大麦苗粉、杂小豆（黑色种皮）、砂仁、鹰嘴豆、扁豆、刀豆、青豆、菜豆、荷兰豆、沙棘叶、四棱豆、长豇豆、西瓜籽仁、南瓜籽仁、油桃干、紫苏籽、丝瓜籽仁、西葫芦籽仁、莱菔子、黑芝麻、元蘑、沙棘、紫苏、杨梅干、榛蘑、猴头菇、红平菇、松茸、茯苓、银耳、羊肚菌、香菇、冬菇、极大螺旋藻、海苔、紫菜、枸杞、红枣、青椒干、红花菜豆、松花粉、红豇豆、丁香、菊花、刺老芽干、白扁豆花、哈密瓜、金桔干、茶树花经熟制等工艺制成）为主要原料，以黑皮青仁大豆、藜麦为辅料，经原辅料前处理、黑皮青仁大豆、藜麦熟制、粉碎、总混、包装等主要工艺加工制成的方便杂粮粥，类别其他方便食品冲调类。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1352大豆GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定Q/GHTJ0001S-20192GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 19640食品安全国家标准 冲调谷物制品GB/T 22427.5淀粉细度测定GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量LS/T 3245藜麦米Q/HHY0009S-2018 黑龙江省恒源食品股份有限公司企业标准 复合谷物冲调粉JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定3 技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 复合谷物冲调粉应符合 GB 19640 的规定；采购黑龙江省恒源食品股份有限公司生产的产品还应符合其企业标准 Q/HHY0009S-2018 的规定。3.1.2 黑皮青仁大豆应符合 GB 1352 的规定。3.1.3 藜麦应符合 LS/T 3245 的规定。3.1.4 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕黄色或乳黄色取适量试样置于洁净的白色盘（瓷盘或同类容器中），在自然光线下检查有无异物。闻其气味，用温开水漱口，冲调或冲调加热后品其滋味。组织形态粉末状滋、气味气味正常，无酸味、霉味及其它异味杂质无肉眼可见外来杂质冲调性冲调后呈均匀糊状取适量样品用100ml温水冲调，观察样品冲调性。3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g10.0GB 5009.3细度（通过8目标准筛），%99GB/T 22427.53.4污染物限量Q/GHTJ0001S-20193应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限 量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19GB 5009.123.5 真菌毒素限量应符合表 4 的规定。表 4 真菌毒素限量项 目限 量检验方法黄曲霉毒素 B1,g/kg5.0GB 5009.223.6 微生物限量应符合表 5 的规定。表 5 微生物限量项 目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3霉菌，CFU/g5250102GB 4789.15致病菌指标采样方案a及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。a样品的采样及处理按GB 4789.1执行。3.7 净含量按国家质量监督检验检疫总局令2005年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法执行，并按照 JJF 1070 的规定检验。4 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。5检验规则5.1出厂检验5.1.1 产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。5.1.2 出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、菌落总数和大肠菌群。5.2型式检验5.2.1 正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：1.更换设备或长期停产再恢复生产时；Q/GHTJ0001S-201942.原辅料质量出现大的波动时；3.出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；4.国家质量监督机构提出要求时。5.2.2 型式检验项目包括技术要求中的全部项目。5.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。5.4抽样方法和抽样数量以同一品种一次投料，同一批生产量为一批次，每批随机抽取 5 袋做为检样。5.5判定规则5.5.1 检验结果全部符合本标准规定的产品为合格品。5.5.2 若检验结果中有一项不合格时（微生物指标除外），应在同一批产品中加倍抽取样品进行复检，复检仍不合格，则判为不合格。5.5.3 微生物指标一次检验不合格，即为不合格，不得复检。6标签、标志、运输、贮存、保质期6.1产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局第 123 号令食品标识管理规定的规定。6.1.1 标签式样食品名称：方便杂粮粥配 料 表：复合谷物冲调粉（黄大豆、豌豆、糯米、黑米、白芝麻、花生仁、玉米、黍米、黄小米、糙米、高粱米、小麦仁、裸大麦、红米、黑皮黄仁大豆、红小豆、绿豆、荞麦米、粳米、紫糯米、苦荞麦、金针菇、黑小米、籼米、黑麦、结球甘蓝干、白莲子、云南松仁、藿香叶、百合、白芸豆、黑果枸杞、红芸豆、花芸豆、紫薯干、红薯干、芒果干、猕猴桃干、山药干、酸枣干、秋葵干、黑枣、西柚、罗汉果、火麻仁、乌梅、菠萝干、白高粱米、葛根、白糯玉米、夏威夷果、干姜、蒲公英叶、白豇豆、橘皮、黄桃干、芡实、稷米、黑花生、荔枝干、白小米、凤梨干、冬瓜、雪松松仁、毛豆、蓝莓干、无花果干、板栗仁、花豇豆、黑加仑、草莓干、火龙果干、滑子蘑、莜麦、南瓜干、紫米、竹笋干、碧根果仁、马铃薯干、椰子干、黑玉米、酸枣仁、香椿干、橙子干、蔓越莓、麦芽、梨干、口蘑、茄子干、橄榄菜、黄蘑、小麦胚芽、黑芸豆、平菇、樱桃干、四季豆、眉豆、白菜干、红莲子、巴西松子仁、莴苣干、茶树菇、山核桃仁、榛子仁、红松种仁、开心果仁、腰果、葵花籽仁、大麦苗粉、杂小豆（黑色种皮）、砂仁、鹰嘴豆、扁豆、刀豆、青豆、菜豆、荷兰豆、沙棘叶、四棱豆、长豇豆、西瓜籽仁、南瓜籽仁、油桃干、紫苏籽、丝瓜籽仁、西葫芦籽仁、莱菔子、黑芝麻、元蘑、沙棘、紫苏、杨梅干、榛蘑、猴头菇、红平菇、松茸、茯苓、银耳、羊肚菌、香菇、冬菇、极大螺旋藻、海苔、紫菜、枸杞、红枣、青椒干、红花菜豆、松花粉、红豇豆、丁香、菊花、刺老芽干、白扁豆花、哈密瓜、金桔干、茶树花）、黑皮青仁大豆、藜麦。净 含 量/规格：35g/袋、或按生产实际生产企业：长春广和堂医药科技有限公司地址:吉林省长春市农安县烧锅镇工业园区联系方式：400-991-3431产地：吉林省长春市贮存条件：请置于阴凉干燥处密封保存生产日期：Q/GHTJ0001S-20195保 质 期：12 个月食品生产许可证编号：执行标准：Q/GHTJ0001S-2019食用方法：取本品一包加入新沸腾的热水 200 毫升，搅拌均匀待 3 分钟后即可食用，可根据个人口味加入冰糖或蜂蜜等调味。6.1.2 营养成分表应符合表 6 的规定。表 6 营养成分表项目每 100 克NRV%能量1754 kJ21%蛋白质19.9 g33%脂肪12.8 g21%碳水化合物61.5 g21%膳食纤维11.5 g46%钠6 mg0%维生素 E0.82mg-TE6%维生素 K23.8 g30%维生素 B1（硫胺素）0.07 mg5%维生素 B60.14 mg10%烟酸（烟酰胺）4.06 mg29%叶酸68g17%泛酸0.56 mg11%生物素22.1 g74%磷444 mg63%钾898 mg45%镁177 mg59%钙180 mg23%铁4.8 mg32%锌3.09 mg21%硒4.3 g9%铜0.75 mg50%锰2.40 mg80%6.2 包装商品包装应符合 GB 23350 的规定。包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。销售包装采用复合包装袋，应符合 GB/T 28118 的规定。外包装应符合 GB/T6543 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。6.3 运输运输工具应清洁、卫生、干燥，并具有防晒、防雨设施。6.4 贮存产品应贮存在通风、相对湿度不超过 75%，具有防鼠设施的仓库中。产品离地面 10cm 以上，离墙壁 20cm 以上，不得与有毒、有异味、易挥发或潮湿的物品混放。Q/GHTJ0001S-201966.5 保质期在符合本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为 12 个月。