QJHS 0042 S-2022 双仁桑果固体饮料.pdf

济源市恒欣生物科技有限公司企业标准 Q/JHS0042S-2022 _ 双仁桑果固体饮料 2022-07-24 发布 2022-07-24 实施_ 济源市恒欣生物科技有限公司 发布Q/JHS0042S-2022 前 言 本标准由济源市恒欣生物科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：张本福。Q/JHS0042S-2022 双仁桑果固体饮料 1 范围 本标准规定了双仁桑果固体饮料的要求，以及检验方法、检验规则等。本标准适用于以核桃仁、火麻仁、黑木耳、桑葚、决明子、山楂为原料，经水煮提取、过滤浓缩，辅以山梨糖醇、麦芽糊精经配料、混合制粒、包装而成的双仁桑果固体饮料。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 火麻仁、桑葚、决明子、山楂应符合中华人民共和国药典（2020 年版）一部的规定。2.1.2 黑木耳应符合 GB/T 6192 和 GB 7096 的规定。2.1.3 核桃仁应符合 LY/T 1922 和 GB 19300 的规定。2.1.4 山梨糖醇应符合GB 1886.187的规定。2.1.5 麦芽糊精应符合GB/T 20882.6和GB 15203的规定。2.1.6 生产用水应符合GB 5749的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 均匀一致的颗粒 从样品中取出10-20克，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味 色泽 淡棕黄色 气味 香气适中纯正，具有相应品种应有的气味 滋味 味甜，微苦，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，g/100g 5.0 GB 5009.3 铅（以Pb计），mg/kg 1.0 GB 5009.12 展青霉素，g/kg 20.0 GB 5009.185 2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 Q/JHS0042S-2022 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 103 5104 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3 中的平板计数法 霉菌，CFU/g 25 GB 4789.15 沙门氏菌，/25g 5 0 0 GB 4789.4 注 1：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行；指标值严于食品安全国家标准 GB 7101 的规定。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。2.7 其他要求 应符合 GB 2760、GB 2761、GB 2762、GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目包括：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。Q/JHS0042S-2022 编制说明 双仁桑果固体饮料是以核桃仁、火麻仁、黑木耳、桑葚、决明子、山楂为原料，经水煮提取、过滤浓缩，辅以山梨糖醇、麦芽糊精经配料、混合制粒、包装而成的双仁桑果固体饮料。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB/T 29602固体饮料和 GB 7101食品安全国家标准 饮料的要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中霉菌指标严于食品安全国家标准 GB 7101 的规定。济源市恒欣生物科技有限公司