QJDSD 0033 S-2019 红参系列固体饮料.pdf

Q/JDSD0033S-2019223649S20192019120420221203Q/JDSD备案号：223649S-2019有效期至：2022 年 12 月 03 日吉林德尚得生物科技有限公司企业标准Q/JDSD0033S-2019红参系列固体饮料2019-11-15 发布2019-11-15 实施吉林德尚得生物科技有限公司 发发布布Q/JDSD0033S-20191红参系列固体饮料1范围本标准适用于以红参(人工种植 5 年生)、黄精、枸杞、玉竹、大枣其中的部分或全部为原料，添加或不添加：麦芽糊精、低聚异麦芽糖、红糖、白砂糖、木糖醇，经植物原料挑选、清洗、提取、浓缩、干燥、粉碎或经挑选、清洗、干燥（灭菌）、粉碎，再与其他原辅料混合、制粒（或不制粒）、包装等工艺加工而成的红参系列固体饮料，属于植物固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 317白砂糖GB 1886.234食品安全国家标准食品添加剂 木糖醇GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 12695饮料生产卫生规范GB/T 20881低聚异麦芽糖GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T 35885红糖Q/JDSD0033S-20192NY 318人参制品DBS22/24食品安全国家标准食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典2015 年版一部黄精、玉竹、大枣、枸杞子国家质检总局令第 75 号2005定量包装商品计量监督管理方法国家质检总局令第 123 号2009食品标识管理规定卫生部公告第 17 号2012新资源食品人参（人工种植）3产品分类产品按所用原料不同可分为红参粉（固体饮料）（1）、红参粉（固体饮料）（2）、红参枸杞固体饮料（1）、红参枸杞固体饮料（2）。3.1红参粉（固体饮料）（1）：以红参（人工种植 5 年生）为原料，经挑选、清洗、干燥（灭菌）、粉碎、制粒（或不制粒）、包装等工艺加工而成的红参粉（固体饮料）。3.2红参粉（固体饮料）（2）：以红参（人工种植 5 年生）、麦芽糊精为原料，红参经挑选、清洗、提取、浓缩、干燥、粉碎，或经清洗后直接干燥、灭菌、粉碎后，与麦芽糊精混合、制粒（或不制粒）、包装等工艺加工而成的红参粉（固体饮料）。3.3红参枸杞固体饮料（1）：以红参(人工种植 5 年生)、玉竹、黄精、枸杞、大枣为原料，经挑选、清洗、提取、浓缩、干燥、粉碎，或经清洗后直接干燥、灭菌、粉碎，添加麦芽糊精、低聚异麦芽糖（或白砂糖）、红糖混合、制粒（或不制粒）、包装等工艺加工而成的红参枸杞固体饮料。3.4红参枸杞固体饮料（2）：以红参(人工种植 5 年生)、玉竹、黄精、枸杞、大枣为原料，经挑选、清洗、提取、浓缩、干燥、粉碎，或经清洗后直接干燥、灭菌、粉碎，添加麦芽糊精、木糖醇混合、制粒（或不制粒）、包装等工艺加工而成的红参枸杞固体饮料。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1红参（人工种植 5 年生）应符合 DBS22/024 中红参的规定。4.1.2黄精、枸杞、玉竹、大枣应符合中国药典2015 年版一部的规定。4.1.3低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881 的规定。4.1.4红糖应符合 GB/T 35885 的规定。4.1.5白砂糖应符合 GB 317 的规定。4.1.6麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。4.1.7木糖醇应符合 GB 13509 的规定。4.1.8生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有该产品固有的色泽取50g左右被测样品于洁净的试样杯（或100mL小烧杯）中，置于明亮处，组织形态呈粉末状或颗粒状，无结块Q/JDSD0033S-20193用肉眼观察其色泽和形态，鼻嗅其香味、品尝其口感、滋味。滋、气味具有本品固有的滋味和气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，（%）7.0GB 5009.3人参总皂苷含量，%1.6a0.96b0.48cNY 318 附录 B注：a 适用于红参粉（固体饮料）（1）b 适用于红参粉（固体饮料）（2）c 适用于红参枸杞固体饮料（1）、红参枸杞固体饮料（2）4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/（CFU/g）521035104GB 4789.2大肠菌群/（CFU/g）5210102GB 4789.3 平板计数法霉菌/（CFU/g）50GB 4789.15沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法a样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。4.6食品添加剂的种类、使用量和残留量应符合表5的规定。表5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法木糖醇甜味剂按生产需要适量使用-5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求Q/JDSD0033S-20194应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量出厂检验每次在每批中随机抽取不少于 1L(不低于 5 个最小销售包装)的成品进行检测。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项卫生（安全）或微生物指（生物学）标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。包装储运图示标志应符合 GB/T191 的规定。8.1标签式样8.1.1红参粉（固体饮料）1食品名称：红参粉（固体饮料）配料表（原料）：红参（人工种植 5 年生）净含量/规格：3g/袋/瓶或根据市场需要。生产企业：吉林德尚得生物科技有限公司。生产地址：吉林省通化市通化县通沈路 99999 号。联系方式：生产日期：保质期：24 个月。贮存条件：密封，置阴凉干燥处。食品生产许可证编号：Q/JDSD0033S-20195产品标准代号：Q/JDSD0033S其他需要标示的内容：人参食用限量3g/天，本品每 100g 中含人参 100g，食用本品应3g/天。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童。注意事项：不宜与藜芦、五灵脂、萝卜同食。特别提示：本标签式样只作为标准申报用，实际情况按生产需要和国家规定标注。8.1.2红参粉（固体饮料）2食品名称：红参粉（固体饮料）配料表（原料）：红参（人工种植 5 年生）、麦芽糊精净含量/规格：5g/袋/瓶或根据市场需要。生产企业：吉林德尚得生物科技有限公司。生产地址：吉林省通化市通化县通沈路 99999 号。联系方式：生产日期：保质期：24 个月。贮存条件：密封，置阴凉干燥处。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JDSD0033S其他需要标示的内容：人参食用限量3g/天，本品每 100g 中含人参 60g，食用本品应5g/天。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童。注意事项：不宜与藜芦、五灵脂、萝卜同食。特别提示：本标签式样只作为标准申报用，实际情况按生产需要和国家规定标注。8.1.3红参枸杞固体饮料（1）食品名称：红参粉（固体饮料）配料表（原料）：红参（人工种植 5 年生）、玉竹、黄精、枸杞、大枣、麦芽糊精、低聚异麦芽糖（或白砂糖）、红糖净含量/规格：5g/袋/瓶或根据市场需要。生产企业：吉林德尚得生物科技有限公司。生产地址：吉林省通化市通化县通沈路 99999 号。联系方式：生产日期：保质期：24 个月。贮存条件：密封，置阴凉干燥处。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JDSD0033S其他需要标示的内容：人参食用限量3g/天，本品每 100g 中含人参 30g，食用本品应10g/天。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童。注意事项：不宜与藜芦、五灵脂、萝卜同食。特别提示：本标签式样只作为标准申报用，实际情况按生产需要和国家规定标注。8.1.4红参枸杞固体饮料（2）食品名称：红参粉（固体饮料）配料表（原料）：红参（人工种植 5 年生）、玉竹、黄精、枸杞、大枣、麦芽糊精、木糖醇净含量/规格：5g/袋/瓶或根据市场需要。生产企业：吉林德尚得生物科技有限公司。生产地址：吉林省通化市通化县通沈路 99999 号。联系方式：Q/JDSD0033S-20196生产日期：保质期：24 个月。贮存条件：密封，置阴凉干燥处。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JDSD0033S其他需要标示的内容：人参食用限量3g/天，本品每 100g 中含人参 30g，食用本品应10g/天。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童。注意事项：不宜与藜芦、五灵脂、萝卜同食。特别提示：本标签式样只作为标准申报用，实际情况按生产需要和国家规定标注。9包装产品内包装应符合 GB 4806.7 或 GB/T 28118 的规定。商品包装应符合 GB 23350 的规定。产品外包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。运输包装标志应符合GB/T 191的规定产品。包装应完整、严密、牢固、无破损。10贮存与运输运输工具应符合食品卫生要求，不得与有毒、有害物品混装、混运，轻装轻卸，注意防嗮、雨淋，防止人为损坏。产品应贮存在干燥、通风、阴凉的室内，并有防尘、防蝇、防虫、防鼠设施。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀、易污染的物品混贮。纸箱不得直接接触地面，产品距地不得小于 10cm，离墙不得小于 20cm。11 保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。