QGAYY 0011 S-2019 罗汉雪梨蜜膏.pdf

Q/GAYY0011S-2019220042S-20202020012020230119*Q/GAYY备案号：220042S-2020有效期至：2023 年 01 月 19 日吉 林 国 安 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准Q/GAYY0011S-2019罗汉雪梨蜜膏2019-12-26 发布2019-12-26 实施吉林国安药业有限公司 发发布布Q/GAYY0011S-20191罗汉雪梨蜜膏1范围本标准适用于以蜂蜜为主要原料，将蜂蜜过滤、浓缩、灭菌后，加入雪梨、罗汉果、甘草、生姜、陈皮、乌梅经选剔、清洗、提取的浓缩汁，配制、灌装、包装等工艺制成的蜂产品制品罗汉雪梨蜜膏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.14食品中锌的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 17325食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准Q/GAYY0011S-20192GB/T 18932.22蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖含量的测定方法GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋QB 2142碳酸饮料玻璃瓶QB 2357聚酯（PET）无汽饮料瓶SN/T 0852中华人民共和国出入境检验检疫行业标准进出口蜂蜜检验规程JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2015年版一部国家质量监督检验检疫总局第 75 号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第123号令（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.3雪梨汁应符合 GB 17325 的规定。3.1.4罗汉果、甘草、生姜、陈皮、乌梅应符合中华人民共和国药典2015 年版一部中相应项下的要求。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项 目要求检验方法色泽棕黄色、浅琥珀色至深褐色在自然光线下用肉眼直接观察组织形态常温下呈膏状或粘稠状；或存在结晶状态；或存在部分沉淀在自然光线下用肉眼直接观察滋、气味具有果汁及蜜源植物特有的气味，无异味。嗅其气味，以温开水漱口，品尝其滋味杂质无肉眼可见外来杂质在自然光线下用肉眼直接观察3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法果糖和葡萄糖，g/100g36按GB/T 18932.22规定的方法检测3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.8GB 5009.12Q/GAYY0011S-201933.4微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目指标检验方法菌落总数,cfu/g1000按GB 4789.2 规定的方法检验大肠菌群,MPN/g0.3按GB 4789.3 规定的方法检验霉菌计数，cfu/g200按GB 4789.15 规定的方法检验嗜渗酵母计数，cfu/g200按GB 14963附录A规定的方法检验沙门氏菌0/25g按GB 4789.4规定的方法检测志贺氏菌0/25g按GB 4789.5规定的方法检测金黄色葡萄球菌0/25g按GB 4789.10规定的方法检测样品的分析及处理按GB 4789.1执行4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。Q/GAYY0011S-201946.4抽样方法和抽样数量生产线上或成品库中，每组批产品随机抽取样品供交收检验，抽取数量按 GB/T 10111 的规定执行。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：罗汉雪梨蜜膏配料表：蜂蜜、浓缩雪梨汁、罗汉果、甘草、生姜、陈皮、乌梅净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称、地址和联系方式：吉林国安药业有限公司、吉林省吉林市丰满区江南乡三佳子村、电话：0432-64649288生产日期和保质期：生产日期见喷码、保质期为 24 个月贮存条件：请置于阴凉干燥处，避免阳光直射。食品生产许可证编号：SC12622021126889产品标准代号：Q/GAYY0011S-2019食用方法：可用温水或热水冲饮蜂蜜结晶是正常的物理现象，不影响其品质，请放心食用。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表8包装包装使用的玻璃瓶应符合QB 2142 的规定。包装使用的聚酯瓶应符合QB 2357 的规定。包装用塑料与铝箔复合膜、袋应符合GB/T 28118 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。项目每 100 克（g）NRV%能量1119 千焦（kJ）13%蛋白质0.8 克(g)1%脂肪0 克(g)0%碳水化合物65.0 克(g)22%钠30 毫克(mg)2%Q/GAYY0011S-20195包装储运图示标志应符合GB/T 191 的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。