QHXYS 0008 S-2022 复方植物发酵液.pdf

新模板标记勿删Q/HXYSQ/HXYS0008S-2022复方植物发酵液2022-12-12 发布2022-12-20 实施扫二维码下载电子版华翔益生（长春）生物科技有限公司企业标准华翔益生（长春）生物科技有限公司 发布Q/HXYS0008S-2022224940S-20222023 01022026 0101Q/HXYS0008S-20221复方植物发酵液1范围本标准适用于以红糖为主要原料，辅以草莓、百香果、西红柿、菠萝、诺丽果、马齿苋、甘草、金银花、丁香、生姜、人参（人工种植 4 年生或 5 年生）、肉桂、大蒜、芹菜、沙棘、青鱼、蒲公英、火龙果、火麻仁、郁李仁、槐花、蜂蜜、牛奶、粳米、啤酒花、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）和/或三氯蔗糖、水，经清洗（或不清洗）、切制（或不切制）、浸泡（或不浸泡）、发酵、混合、包装、检验、入库等工艺制成的含有活性乳酸菌的复方植物发酵液（植物饮料类）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.47食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序 第一部分：按接收质量（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌计数GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.157食品安全国家标准 食品中有机酸的测定GB 5009.237食品安全国家标准 食品PH值的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12456食品安全国家标准 食品中总酸的测定GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB/T 17716青鱼GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 25531食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签Q/HXYS0008S-20222GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 30383生姜GB/T 31326食品安全国家标准 植物饮料GB/T 35885红糖JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 270绿色食品 番茄NY 318人参制品NY/T 419西番莲NY/T 444草莓NY/T 450菠萝NY/T 580芹菜NY/T 594食用粳米NY/T 702啤酒花NY/T 750绿色食品 热带、亚热带生活饮用水果GH/T 1194大蒜DBS22/024吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参T/GXSX 002浓纯牛奶卫生部公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）新资源食品卫生部公告2010年第9号关于批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)等5种物品为新资源食品的公告国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定中华人民共和国药典（2020版一部）马齿苋 甘草 金银花 丁香 肉桂 沙棘 蒲公英 火麻仁郁李仁 槐花3分类产品按照所用原料的不同可分为分类 1：复方植物发酵液、分类 2：草莓发酵液、分类 3：百香果发酵液、分类 4：诺丽果发酵液、分类 5：西红柿发酵液、分类 6：菠萝发酵液、分类 7：马齿苋发酵液、分类 8：金银花发酵液、分类 9：生姜发酵液、分类 10：人参发酵液、分类 11：沙棘发酵液。3.1 分类 1以红糖为主要原料，辅以草莓、百香果、西红柿、菠萝、诺丽果、马齿苋、甘草、金银花、丁香、生姜、肉桂、大蒜、芹菜、沙棘、青鱼、蒲公英、火龙果、火麻仁、郁李仁、槐米、蜂蜜、牛奶、粳米、啤酒花、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、三氯蔗糖、水，经清洗（或不清洗）、切制（或不切制）、浸泡（或不浸泡）、发酵、混合、包装、检验、入库等工艺制成的含有活性乳酸菌的液体复方植物发酵液。3.2 分类 2以红糖、草莓为主要原料，辅以甘草、丁香、肉桂、大蒜、芹菜、青鱼、蒲公英、火龙果、火麻仁、郁李仁、槐米、蜂蜜、牛奶、粳米、啤酒花、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、三氯蔗糖、水，经清洗（或不清洗）、切制（或不切制）、发酵、混合、包装、检验、入库等工艺制成的含有活性乳酸菌的液体草莓发酵液。3.3 分类 3以红糖、百香果（西番莲）为主要原料，辅以甘草、丁香、肉桂、大蒜、芹菜、青鱼、蒲公英、火龙果、火麻仁、郁李仁、槐米、蜂蜜、牛奶、粳米、啤酒花、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、三氯蔗糖、水，Q/HXYS0008S-20223经清洗（或不清洗）、切制（或不切制）、发酵、混合、包装、检验、入库等工艺制成的含有活性乳酸菌的液体百香果发酵液。3.4 分类 4以红糖、诺丽果为主要原料，辅以甘草、丁香、肉桂、大蒜、芹菜、青鱼、蒲公英、火龙果、火麻仁、郁李仁、槐米、蜂蜜、牛奶、粳米、啤酒花、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、三氯蔗糖、水，经清洗（或不清洗）、切制（或不切制）、发酵、混合、包装、检验、入库等工艺制成的含有活性乳酸菌的液体诺丽果发酵液。3.5 分类 5以红糖、西红柿为主要原料，辅以甘草、丁香、肉桂、大蒜、芹菜、青鱼、蒲公英、火龙果、火麻仁、郁李仁、槐米、蜂蜜、牛奶、粳米、啤酒花、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、三氯蔗糖、水，经清洗（或不清洗）、切制（或不切制）、发酵、混合、包装、检验、入库等工艺制成的含有活性乳酸菌的液体西红柿发酵液。3.6 分类 6以红糖、菠萝为主要原料，辅以甘草、丁香、肉桂、大蒜、芹菜、青鱼、蒲公英、火龙果、火麻仁、郁李仁、槐米、蜂蜜、牛奶、粳米、啤酒花、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、三氯蔗糖、水，经清洗（或不清洗）、切制（或不切制）、发酵、混合、包装、检验、入库等工艺制成的含有活性乳酸菌的液体菠萝发酵液。3.7 分类 7以红糖、马齿苋为主要原料，辅以甘草、丁香、肉桂、大蒜、芹菜、青鱼、蒲公英、火龙果、火麻仁、郁李仁、槐米、蜂蜜、牛奶、粳米、啤酒花、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、三氯蔗糖、水，经清洗（或不清洗）、切制（或不切制）、发酵、混合、包装、检验、入库等工艺制成的含有活性乳酸菌的液体马齿苋发酵液。3.8 分类 8以红糖、金银花为主要原料，辅以甘草、丁香、肉桂、大蒜、芹菜、青鱼、蒲公英、火龙果、火麻仁、郁李仁、槐米、蜂蜜、牛奶、粳米、啤酒花、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、三氯蔗糖、水，经清洗（或不清洗）、切制（或不切制）、发酵、混合、包装、检验、入库等工艺制成的含有活性乳酸菌的液体金银花发酵液。3.9 分类 9以红糖、生姜为主要原料，辅以甘草、丁香、肉桂、大蒜、芹菜、青鱼、蒲公英、火龙果、火麻仁、郁李仁、槐米、蜂蜜、牛奶、粳米、啤酒花、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、三氯蔗糖、水，经清洗（或不清洗）、切制（或不切制）、发酵、混合、包装、检验、入库等工艺制成的含有活性乳酸菌的液体生姜发酵液。3.10 分类 10以红糖、人参（人工种植 4 年生或 5 年生）为主要原料，辅以甘草、丁香、肉桂、大蒜、芹菜、青鱼、蒲公英、火龙果、火麻仁、郁李仁、槐米、蜂蜜、牛奶、粳米、啤酒花、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、Q/HXYS0008S-20224三氯蔗糖、水，经清洗（或不清洗）、切制（或不切制）、发酵、混合、包装、检验、入库等工艺制成的含有活性乳酸菌的液体人参发酵液。3.11 分类 11以红糖、沙棘为主要原料，辅以甘草、丁香、肉桂、大蒜、芹菜、青鱼、蒲公英、火龙果、火麻仁、郁李仁、槐米、蜂蜜、牛奶、粳米、啤酒花、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、三氯蔗糖、水，经清洗（或不清洗）、切制（或不切制）、发酵、混合、包装、检验、入库等工艺制成的含有活性乳酸菌的液体沙棘发酵液。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1 马齿苋、甘草、金银花、丁香、肉桂、沙棘、蒲公英、火麻仁、郁李仁、槐花应符合中国药典2020 年版一部的规定。4.1.2 草莓应符合 NY/T 444 的规定。4.1.3 百香果应符合 NY/T 419 的规定。4.1.4 西红柿应符合 NY/T 270 的规定。4.1.5 菠萝应符合 NY/T 450 的规定。4.1.6 诺丽果应符合卫生部公告 2010 年第 9 号的规定。4.1.7 生姜应符合 GB/T 30383 的规定。4.1.8 人参（人工种植 4 年或 5 年生）应符合 DBS22/024 的规定。每 100 毫升本品中添加人参 0.5 克。4.1.9 大蒜应符合 GH/T 1194 的规定。4.1.10 芹菜应符合 NY/T 580 的规定。4.1.11 青鱼应符合 GB/T 17716 的规定。4.1.12 火龙果应符合 NY/T 750 的规定。4.1.13 蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。4.1.14 牛奶应符合 T/GXSX 002 的规定。4.1.15 粳米应符合 NY/T 594 的规定。4.1.16 啤酒花应符合 NY/T 702 的规定。4.1.17 阿斯巴甜（含苯丙氨酸）应符合 GB1886.47 的规定。4.1.18 三氯蔗糖应符合 GB 25531 的规定。4.1.19 红糖应符合 GB/T 35885 的规定。4.1.20 生活饮用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈棕黄色至棕褐色液体，色泽均匀一致取一定量混合均匀的被测样品置50ml 无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开生活饮用水漱口，品尝滋味，检查其有无杂质组织形态具有本品特有的滋味及气味，味甘、酸，无异味滋、气味无明显分层，状态均匀，允许有少量沉淀或絮状物杂质无正常视力可见外来杂质Q/HXYS0008S-202254.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法总酸（以乳酸计），g/100g0.2GB 12456有机酸（以乳酸计），g/100g0.06GB 5009.157PH 值3.0-6.5GB 5009.237人参总皂苷，%0.01NY 318 附录B4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.29GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM大肠菌群，CFU/ml52110GB 4789.3中的平板计数法乳酸菌总数，CFU/ml106GB 4789.35霉菌，CFU/ml20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受生活饮用水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法阿斯巴甜（含苯丙氨酸）甜味剂0.5g/kg0.5g/kgGB 1886.47三氯蔗糖甜味剂0.25g/kg-GB 255315净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求Q/HXYS0008S-20226应符合 GB 12695 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐