QFZYS 0010 S-2019 人参阿胶酸枣蜜饮.pdf

Q/FZYS0010S-2019222849S-20192019091620220915*Q/FZYS备案号：222849S-2019有效期至：2022 年 09 月 15 日吉林省福祉养生堂健康产业有限公司企业标准Q/FZYS0010S-2019人参阿胶酸枣蜜饮2019-09-16 发布2019-09-16 实施吉林省福祉养生堂健康产业有限公司 发发布布Q/FZYS0010S-20191人参阿胶酸枣蜜饮1范围本标准适用于以人参（人工种植，4 年生或 5 年生生晒参）、酸枣、阿胶、蜂蜜、干姜、山楂、龙眼肉为原料，添加或不添加山梨酸钾，经前处理、提取、浓缩、烊化、混合、灌装、灭菌或不灭菌、包装等工序制成的“人参阿胶酸枣蜜饮”的饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准 食品中锌的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10789饮料通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 31326植物饮料DBS 22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/FZYS0010S-20192NY/T 752绿色食品 蜂产品NY 318人参制品GB/T 5835干制红枣中国药典一部（2015 版）龙眼肉、阿胶、干姜、山楂国家质检总局令第 75 号定量包装商品计量监督管理方法国家质检总局令第 123 号食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参 应符合卫生部公告第 17 号中的规定，人参为人工种植 5 年或 4 年生，同时符合 DBS22/024的规定。3.1.2酸枣 应符合 GB/T 5835 的规定。3.1.3龙眼肉、阿胶、干姜、山楂应符合中国药典一部（2015 版）的规定。3.1.4蜂蜜 应符合 GB 14963 的规定。3.1.5山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。3.1.6生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽深棕色取50ml混合均匀的样品于无色透明容器内，置于明亮处、观察组织状态及色泽，在室温下，嗅其气味，品尝滋味，观察是否有异物。组织形态粘稠状液体滋、气味味甜微苦，无其他不良异味杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷，%0.10NY 318固形物，g/L0.5GB/T 121433.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.29GB 5009.123.5微生物限量Q/FZYS0010S-20193应符合表 4 的规定。表 4微生物限量3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法山梨酸钾防腐剂0.5g/kg0.5g/kgGB 1886.394净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官指标、净含量、人参总皂苷、微生物指标（菌落总数、大肠菌群）。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52102104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g52110GB 4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/g20GB 4789.15酵母，CFU/g20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：a样品的采样及处理按GB4789.1执行。n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。Q/FZYS0010S-201946.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量同一批次样品抽样基数应不少于一个生产批量，抽样数量为 12 个小包装，样品分成 2 份，1 份检验，1 份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项（含2项）以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参阿胶酸枣蜜饮配料表（原料）：人参、酸枣、阿胶、蜂蜜、干姜、山楂、龙眼肉、添加或不添加山梨酸钾净含量/规格：根据市场销售需求标注生产者的名称、地址和联系方式：吉林省福祉养生堂健康产业有限公司、吉林省长春市净月旅游开发区东北师范大学人文学院西区实验楼 1 楼 108 室、0431-84575133生产日期：见封口保质期：24 个月贮存条件：应贮存于阴凉干燥通风处。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/FZYS0010S-2019食用方法：打开即食，每次 10-15g，每日 2 次，直接服用或温水冲服。其他需要标示的内容：人参食用量每日 3g 以内，每 100g 产品含人参 4.7g；孕妇、哺乳期妇女及14 周岁以下儿童不宜食用。7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量665.3（KJ）8%蛋白质5.22（g）9%脂肪0.2（g）0%碳水化合物33.5（g）11%钠43.0（mg）2%8包装Q/FZYS0010S-20195直接接触食品的内包塑料与铝箔复合膜或玻璃容器装应符合GB/T 28118、GB 17762、GB 19778的规定。包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。商品销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。9保质期保质期为 24 个月。Q/FZYS0010-20191