LST 3254-2017 紫苏籽油.pdf

LS/T3254-20173术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1紫苏籽油perilla oil以紫苏籽（拉丁文名：perillafrutescens)为原料经加工制成的食用油脂。3.2紫苏籽原油crude perilla oil又称紫苏籽毛油，以紫苏籽为原料制取的，符合本标准原油质量指标的不能直接食用的油脂。3.3成品紫苏籽油finished product of perilla oil经加工处理符合本标准成品紫苏籽油质量指标和食品安全国家标淮的食用油脂。3.3.1浸出紫苏籽油solvent extraction perilla oil浸出法制取的紫苏籽原油经精炼而制城的符合本标准成品紫苏籽油质量指标和食品安全国家标准的食用油脂3.3.2压榨紫苏籽油pressing perilla oi采取压榨【艺制取的资远淮成品纺将油质指和食全国家标准的食用油脂。4分类紫苏籽油分为紫苏籽原油和成品紫苏存油两类5质量要求5.1基本组成和主要物理参数紫苏籽油的基本组成和主要物理参数见表1。表1紫苏籽油基本组成和主要物理参数项目举标相对密度(d8)0.9200.936折光指数(n0)1.4751.490碘值（以1计）/(g/100g)152208皂化值（以KOH计）/(mg/g)187197脂肪酸组成/%十四碳以下脂肪酸0.2豆蔻酸(C4,o)0.2棕桐酸(C16,o)5.67.02