QFX 0001 S-2020 蒸馏配制酒.pdf

Q/FX0001S-2020蒸馏配制酒1范围本标准规定了蒸馏配制酒的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以粮谷类蒸馏酒为酒基，适量添加米酒或以糯米为原料，经预处理、发酵、过滤等工艺加工而成的酒液，经调配、混合、贮存、灌装等工艺加工而成的蒸馏配制酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2715食品安全国家标准粮食GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量专GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T191包装储运图示标志JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验验疫总局令(2005)75号定量包装商品计量监督管理方法3要求3.1原辅料3.1.1谷物类蒸馏酒应符合GB2757的规定。3.1.2米酒应符合GB2758的规定。3.1.3糯米1Q/FX0001S-20204.2抽样产品出厂前，由公司质检部门逐批随机抽取样品，样品总量不少于3瓶（总量不得少于1000mL),样品分为2份，1份供检验用，1份供复检备用，型式检验加倍抽样。4.3出厂检验出厂检验项目为感官、净含量、酒精度。每批产品应经公司质检部门逐批检验合格并附合格证明后才能出厂。4.3型式检验型式检验项目为本标准3.2、3.3、3.5规定的全部项目。有下列情况之一时，应进行型式检验。a)新产品试制鉴定时：b)当原辅料、配方、生产工艺发生变化时：c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：d)停产三个月以上又恢复生产时；e)正常生产情况下，每半年进行一次：)国家行政管理机构提出型式检验要求时。4.4判定规则检验结果全部符合本标准要求时，则判定该批产品为合格品。检验结果中有一项以上（含一项）指标不符合本标准要求时，以复检备用样品或以相同批次产品加倍抽样，对不合格项目进行复检，如复检仍有不合格项，则判该批产品为不合格。5标志、标签、包装、运输和贮存5.1标志、标签应符合GB/T191、GB2757和GB7718的规定5.2包装应符合国家食品安全标准及有关规定。5.3运输和贮存应符合GB31621的规定。2