QDLKR 0004 S-2019 玉米混合粉.pdf

Q/DLKR0004S-2019223208S-20192020032720230326Q/DLKR备案号：223208S-2019有效期至：2023 年 03 月 26 日二 道 区 东 粮 科 润 加 工 厂 企 业 标 准Q/DLKR0004S-2019玉米混合粉2019-12-28 发布2019-12-28 实施二道区东粮科润加工厂 发发布布Q/DLKR0004S-20191玉米混合粉1范围本标准适用于以膨化玉米粉为原料，添加小麦粉、木薯淀粉，经混合、包装等工艺加工制成的玉米混合粉。产品类别属性为其他粮食加工品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 1355小麦粉GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.27食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定GB/T 5009.36粮食卫生标准的分析方法GB/T 5009.96食品安全国家标准 食品中赫曲霉毒素的测定GB 5009.111食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB 5009.209食品安全国家标准 食品中玉米赤霉烯酮的测定GB/T 5491粮食、油料检验 抽样、分样法GB/T 5492粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5505粮油检验 灰分测定法GB/T 5507粮油检验 粉类粗细度测定GB/T 5508粮油检验 粉类粮食含砂量测定GB/T 5509粮油检验 粉类磁性金属物测定GB/T 5510粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定GB 5749生活饮用水卫生标准Q/DLKR0004S-20192GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 13122面粉厂卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 24905粮食包装 小麦粉袋GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 29343木薯淀粉JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/DLKR0002S-2019膨化玉米粉国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 膨化玉米粉应符合 Q/DLKR0002S-2019 的规定。3.1.2 小麦粉应符合 GB/T 1355 的规定。3.2.3 木薯淀粉应符合 GB/T 29343 的规定。3.2.4 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色或黄色GB/T 5492组织形态均匀的粉状，无结块滋、气味具有玉米固有的气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%15.0GB 5009.3灰分（以干物计），%1.0GB/T 5505粗细度，%全部通过CQ 20号筛GB/T 5507含砂量，%0.02GB/T 5508磁性金属物，g/kg0.003GB/T 5509脂肪酸值（以湿基计），mg/100g60GB/T 55103.4污染物限量Q/DLKR0004S-20193应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19GB 5009.12镉（以 Cd 计），mg/kg0.1GB 5009.15总砷（以As计），mg/kg0.5GB/T 5009.11总汞（以Hg计），(mg/kg)0.02GB 5009.17铬（以 Cr 计），mg/kg1.0GB 5009.123黄曲霉毒素 B1，g/kg20.0GB 5009.22赭曲霉毒素 A，g/kg5.0GB 5009.96苯并（a）芘，（g/kg）5.0GB 5009.27玉米赤霉烯酮，（g/kg）60.0GB 5009.209脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON），（g/kg）1000GB 5009.1113.5农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量抽样基数不得少于 50 个独立包装（总重不得少于 50 kg），取 6 个独立包装样品（总重不少于 5kg）Q/DLKR0004S-20194分成 2 份，1 份检验，1 份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：玉米混合粉配料表（原料）：膨化玉米粉、小麦粉、木薯淀粉净含量/规格：1kg/袋、2kg/袋、5kg/袋、25kg/袋、（或根据用户需求生产）生产者的名称：二道区东粮科润加工厂地址：吉林省长春市二道区英俊镇胡家村西胡社生产日期和保质期：12 个月贮存条件：通风、阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/DLKR0004S-2019其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1475kJ18%蛋白质8.7g15%脂肪1.4g2%碳水化合物75g25%钠0mg0%8包装包装袋应符合GB/T 24905 的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。Q/DLKR0004S-201959贮存应贮存在清洁、干燥、防雨、防潮、防污染的地方，不得与有毒物、有害物、有异味或水分较高的物质混贮。10运输应使用符合卫生要求的工具、容器运送，运输中应注意防止雨淋、污染。11保质期保质期为 12 个月。