ICS67.160.10CCSX62贵州省食品安全企业标准Q/DSYQ/DSY0008S—2022代替：Q/DSY0008S-2019葡萄刺梨酒2022-12-20发布2022-12-25实施长顺丹索亚刺梨庄园有限公司发布Q/DSY0008S—2022I前言本文件根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则制定。本标准代替Q/DSY0008S-2019《葡萄刺梨酒》。本文件由长顺丹索亚刺梨庄园有限公司提出、批准。本文件由长顺丹索亚刺梨庄园有限公司负责起草。本文件起草人：罗国莹。Q/DSY0008S—20221葡萄刺梨酒1范围本文件规定了葡萄刺梨酒的术语和定义、要求(检验方法)、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以新鲜葡萄和鲜刺梨为原料，经破碎后加入专用酵母发酵得到葡萄刺梨酒，再经过灭菌、过滤、冷冻、陈酿、调配（白砂糖）、灌装、包装等工艺加工而成的饮品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB2758食品安全国家标准发酵酒酒及配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌测定GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产卫生规范GB/T15037葡萄酒GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验疫总局令【2005】第75号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义GB2758和GB/T15037界定的及下列术语和定义适用于本文件。3.1葡萄刺梨酒Q/DSY0008S—20222以新鲜葡萄和鲜刺梨汁为原料，经发酵酿制而成，含有一定酒精度的果酒。4要求4.1原辅料4.1.1葡萄鲜果应新鲜，成熟适度，风味正常，无病虫果和烂果。4.1.2鲜刺梨应新鲜，成熟适度，风味正常，无病虫果和烂果。4.1.3白砂糖应符合GB/T317的规定。4.1.4其他辅料应符合国家相关食品安全标准的规定。4.2感官特征应符合表1的规定。表1感官特征项目要求检验方法色泽橙黄或紫红按GB/T15038第3章规定的方法执行澄清程...
