QDHK 0014 S-2022 速冻面.pdf

备案号：4218165-2D22Q/DHK22武汉大汉口食品有限公司企业标Q/DHK0014S2022全企业标准备案(1816S备案(X18食品湖北省食品安全湖北省食品安全企业121816S-2022421816S-20222022-10-232022-11-03实施标准备武汉大汉口食品有限公司发布标准022速冻面816S-2022Q/DHK0014S-20221范围816S本标准规定了速冻面的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮运和保质期。本标准适用于以小麦粉、饮用水为主要原料，添加或不添加荞麦粉、海藻糖、食用盐、谷朊粉、大豆油、菜籽油、芝麻油、全麦粉、食用玉米淀粉、鸡蛋清、咸蛋清、大豆膳食纤维粉、魔芋粉、蔬菜粉、醋酸酯淀粉、碳酸钠、碳酸钾、葡萄糖酸-一内酯、复配稳定剂（三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠）、乳酸链球菌素、栀子黄、阝胡萝卜素、磷脂、明胶、卡拉胶、羧甲基纤维素钠、甜菜红、等辅料，经前处理、和面熟化、压延、蒸煮，杀菌或不灭菌、速冻等工艺加工而成的，达到一定熟度的非即食速冻面（可配或不配调味料、酱腌菜）。2规范性引用文件GB/T 191包装储运图示标志GB/T1355小麦粉GB/T1535大豆油GB/T1536菜籽油GB1886.1食品安全国家标准GB1886.4食品安全国家标准GB1886.111食品安全国家标准GB1886.169食品安全国家标准GB1886.231食品安全国家标准/下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。食品剂碳必食品添加剂六偏碘酸纳食品添加甜菜食品添加拉胶剂乳酸素GB1886.232食品安全国家标准GB2714酱腌菜0130119GB2721食品安全国家标准食用盐GB2749鸡蛋清GB2749咸蛋清GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762/食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定标准标准备案