中粮东海粮油工业（张家港）有限公司企业标准Q/DHLY0001S-2022小麦粉系列2022-12-20发布2023-01-13实施中粮东海粮油工业（张家港）有限公司发布Q/DHLY代替Q/DHLY0001S-2021JSQB备案编号：320060S-2023备案日期：2023-01-12Q/DHLY0001S-2022I前言本标准代替Q/DHLY0001S-2021，修改如下：——增加脱氧雪腐镰刀菌烯醇指标；——更新了规范性引用文件；——对表3通用粉产品命名及理化指标对应表进行了修改；——修改了苯并（a）芘指标；——增加了组批与抽样；——修改了型式检验、判定规则。本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》规定的格式进行编写并确定规范性技术要素内容。本标准主要参照GB2715《食品安全国家标准粮食》、GB/T1355《小麦粉》、GB/T8607《高筋小麦粉》、GB/T8608《低筋小麦粉》制定。本标准中总砷（以As计）≤0.4mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中谷物碾磨加工品[糙米、大米（粉）除外]所规定的总砷（以As计）≤0.5mg/kg的限量要求。本标准由中粮东海粮油工业（张家港）有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：汤鸿苗、黎忠萍、李蕾、张琳。本标准2011年5月首次发布，2013年12月第1次修订，2014年8月第2次修订，2017年9月第3次修订，2018年1月第4次修订，2018年3月第5次修订，2021年8月第6次修订，2022年12月第7次修订。JSQBQ/DHLY0001S-20221小麦粉系列1范围本标准规定了小麦粉系列的分类及命名、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以小麦为主要原料，适量添加或不添加谷朊粉、大豆蛋白粉、食用淀粉、食品用酶制剂（木聚糖酶、半纤维素酶、葡糖氧化酶、α-淀粉酶、脂肪酶、磷脂酶）、抗坏血酸（维生素C）（抗氧化剂）、硬脂酰乳酸钙、硬脂酰乳酸钠、磷酸三钙、焦磷酸二氢二钠，经预处理、研磨、筛理、调配加工而成的供厂家烘焙和蒸煮用的小麦粉系列（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1351小麦GB1886.92食品安全国家标准食品添加剂硬脂酰乳酸钠GB1886.174食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂GB1886.179食品安全国家标准食品添加剂硬脂酰乳酸钙GB1886.328食品安全国家标准食品添加剂焦磷...
