QYSHF 0003 S-2019 食用菌干制品.pdf

Q/NSHF0003S-2019食用菌干制品1范围本标准规定了食用菌干制品的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以香菇、茶树菇、黑木耳、云耳、蛹虫草为原料，经挑拣、干燥或不干燥、包装等工艺生产而成的食用菌干制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令定量包装商品计量监督管理办法自冷关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告(2014年第10号)0039953要求3.1原料要求原料应符合相应的食品安全标准、关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告(2014年第10号)和有关规定。3.2感官指标感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目要求检验方法色泽具有产品应有的色泽取适量被测样品于洁净白瓷滋味和气味具有产品应有的滋味和气味，无霉味、无异味盘中，在自然光线下，观察其色泽组织形态具有产品应有的形状，无霉变、无虫蛀组织形态、杂质。鼻嗅其气味，口尝其滋味。杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标