QSZL 0001 S-2019 桑黄片.pdf

Q/SZL0001S-2019223762S-20192019121120221210*Q/SZL备案号：223762S-2019有效期至：2022 年 12 月 10 日浙江桑之路桑黄有限公司吉林省分公司企业标准Q/SZL0001S-2019桑黄片2019-06-30 发布2019-11-10 实施浙江桑之路桑黄有限公司吉林省分公司发发布布Q/SZL0001S-20191桑黄片1范围本标准规定了桑黄片代用茶的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、实验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存、保质期和产品召回管理。本标准适用于以桑黄（杨黄）Sanghuangporus vaninii(Ljub.)L.W.Zhou&Y.C.Dai异名：Inonotusvaninii(Ljub.)T.Wagner&M.Fisch；Phellinus vaninii Ljup(人工段木栽培三年以上生，真菌子实体)为原料。经挑选、浸水或喷水软化、切片、干燥、包装而制成的桑黄片2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品中添加剂使用卫生标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8302茶取样GB/T 7968纸袋纸Q/SZL0001S-20192GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用所料复合膜、袋 干法复合 挤出复合GB 12143饮料通用分析方法GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS 22/032吉林省食品安全地方标准代用茶国家质量监督检验检疫总局令【2005】第 75 号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令【2009】第123号食品标识管理规定国家市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）令【2015】第12食品召回管理办法3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定3.1.1 桑黄（杨黄）Sanghuangporus vaninii(Ljub.)L.W.Zhou&Y.C.Dai异名：Inonotus vaninii(Ljub.)T.Wagner&M.Fisch；Phellinus vaninii Ljup为人工椴木栽培三年以上生，干品真菌的子实体，应符合中华人民共和国卫生部通知 GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品的规定；采收后晾干贮存。经处理、切片、干燥、包装制成的，采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式，供人们饮用的产品。桑黄（干品）每人每日食用量6g。本品为干品纯桑黄片（饮片），切片时纵切、横切、斜切均可，长 30 毫米、宽 30 毫米、厚 3 毫米呈不规则形状。添加量每 100g 产品添加 100桑黄（干品）。3.1.2 加工用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄棕至黄褐色，或具有产品特有的色泽致取20g试样,置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、组织形态、杂质等项目的检验；取适量试样，先闻其气味，用鼻嗅的方法检验样品的滋味、气味及异味。组织形态切片装、洁净、干燥、无虫蛀、无霉变滋、气味具有桑黄特有的鲜香味，无霉变及其他异味杂质无正常视力可见杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表表 2 2理化指标理化指标项目指标检验方法水分，13.0GB 5009.3总灰分，8.0GB 5009.4Q/SZL0001S-201933.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg1.9GB 5009.12六六六（mg/kg）0.2GB/T 5009.19滴滴涕/（mg/kg）0.2GB/T 5009.19注：其他污染物限量应符合GB2762的规定；其他农药最大残留应符合GB2763及国家相关法律法规对茶叶类食品的规定。3.5致病菌和微生物限量3.5.1 致病菌限量应符合 GB29921 饮料类食品的规定；3.5.2 致病菌和微生物限量应符合表 4 的规定表 4 微生物和致病菌限量标准项目采样方案a及限量检验方法ncmM霉菌，cfu/g1000GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量按国家质量监督检验检疫总局【2005】年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法执行，并按照 JJF 1070 的规定检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881食品企业通用卫生规范的规定。6检验规则6.1出厂检验Q/SZL0001S-201946.1.1 出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、总灰分。6.1.2 每批产品出厂前，生产单位应进行出厂检验，检验合格后，产品方可出厂。6.1.3 出厂检验结果判定如果出厂检验感官要求和理化指标不合格时，应加倍抽样进行复检，仍不合格时这批产品按不合格处理。6.2型式检验型式检验项目按本标准规定进行全项检验。正常生产时每半年至少进行一次型式检验。遇有下列情况之一时应进行型式检验：（1）新产品试制鉴定；（2）正式生产时，如原辅料有变化、配方有变化、工艺有较大改变、可能影响产品性能时；（3）正常生产时，定期或不定期积累一定产量后，应定期进行检验；（4）更换设备或长期停产再恢复生产时；（5）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；（6）质量监督机构提出进行型式检验的要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量抽样按表 5 规定表 5 抽样数批量/盒或袋样品量/盒或袋15003501100051000 以上106.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样Q/SZL0001S-20195食品名称：桑黄片配料表（原料）：桑黄Sanghuangporus vaninii(Ljub.)L.W.Zhou&Y.C.Dai净含量/规格：按实际生产标注生产者的名称、地址和联系方式：浙江桑之路桑黄有限公司吉林省分公司吉林省通化市通化县快大茂镇河口村人参产业园五期 17 号楼13843597998生产日期和保质期：见包装36 个月贮存条件：避光、密封，置阴凉干燥处。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/SZL0001S食用限量：桑黄（干品）每人每日食用量不超过 6 克，本品每 100 克添加桑黄干品 100 克。不适宜人群：婴幼儿、儿童、孕期及哺乳期妇女。注意事项：食用真菌过敏者不宜食用。特别提示：本标签式样只作为标准申报用，实际情况按生产需要和国家规定标注。7.27.2营养成分表营养成分表应符合表 6 的规定表表 6 6营养成分表营养成分表项目每 100 克NRV能量96 千焦（KJ）1蛋白质2.1 克（g）3脂肪00碳水化合物2.6 克(g)1钠008包装销售包装应符合GB 23350的规定。产品内包装袋应符合GB 19778的规定。包装应完整、严密、牢固、无破损。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期产品在本标准规定的条件下，保质期为 36 个月