1广东省食品安全企业标准Q/YR速冻鱼肉制品2022–09-09发布2022–10-20实施实施实施Q/YR0004S—2022佛山市顺德区杨荣食品制造有限公司发布备案号：44060418S-2022备案日期：2022年10月14日备案有效期：伍年Q/YR0004S-2022I前言本标准起草单位：佛山市顺德区杨荣食品制造有限公司。本标准主要起草人：莫永树。Q/YR0004S-20221速冻鱼肉制品1范围本标准规定了速冻鱼肉制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签与标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以鲜（冻）鱼为主要原料，根据不同的种类的需要，选择饮用水、鸡蛋、小麦粉、淀粉、白砂糖、食用盐、味精、食用植物油、鸡粉、陈皮、香辛料、D-异抗坏血酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、柠檬酸、乳酸钠、乙酰化双淀粉己二酸酯、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠中的几种为配料，经宰杀、清洗、绞碎、调味、混合、成型、加热或不加热、包装、速冻制成的非即食速冻鱼肉制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T1355小麦粉GB1886.4食品安全国家标准食品添加剂六偏磷酸钠GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5′-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB1886.339食品安全国家标准食品添加剂焦磷酸钠GB2716食品安全国家标准植物油GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5009.190食品安全国家标准食品中指示性多氯联苯含量的测定GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6388运输包装收...
