QYHJL 0003 S-2019 食品工业用米.pdf

Q/YHJL0003S-2019222402S-20192020021020230209Q/YHJL备案号：222402S-2019有效期至：2023 年 02 月 09 日益海嘉里(白城)粮油食品工业有限公司企业标准Q/YHJL0003S-2019食品工业用米2019-07-15 发布2019-07-25 实施益海嘉里（白城）粮油食品工业有限公司 发发 布布Q/YHJL0003S-20191前言本标准按照 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写给出的规则编写。本标准由益海嘉里(白城)粮油食品工业有限公司和益海嘉里(吉林)粮油食品工业有限公司共同提出并适用于益海嘉里集团下属所有大米加工企业。本标准起草单位：益海嘉里(白城)粮油食品工业有限公司、益海嘉里(吉林)粮油食品工业有限公司。本标准主要起草人：李 晔、赵运旺、王光明、张 文。Q/YHJL0003S-20192食品工业用米1范围本标准规定了食品工业用米的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以稻谷、糙米、半成品米或大米为原料，经筛选、去磁、去石、砻谷、碾磨、抛光、色选、包装全部或部分工艺加工制成的大米，该产品属于粮食加工品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1350稻谷GB/T 1354大米GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5009.27食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定GB 5009.96食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素 A 的测定GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB/T 5491粮食、油料检验 扦样、分样法GB/T 5492粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5496粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法GB/T 5497粮食、油料检验 水分测定法GB/T 5502粮油检验 米类加工精度检验GB 5749生活饮用水卫生标准Q/YHJL0003S-20193GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8946塑料编织袋通用技术要求GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 17109粮食销售包装GB 23350限制食品过度包装要求 食品和化妆品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1原料应符合 GB 1350 的规定。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项 目要 求检验方法色泽米白色，无异常色泽GB/T 5492滋、气味具有本品固有的气味，无异味组织形态呈不规则米粒，碎米粒状杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法黄粒米/%1.0GB/T 5496霉变粒/%不得检出GB/T 5494杂质限量总量/%0.25GB/T 5494其中：无机杂质含量/%0.02麦角，%不得检出GB 2715水分/%15.5GB 5009.3Q/YHJL0003S-201943.4真菌霉素限量应符合表 3 的规定。表 3 真菌霉素限量项目限量检验方法黄曲霉毒素B1/（(g/kg)10GB 5009.22赭曲霉毒素A/（(g/kg)5.0GB 5009.963.5污染物限量应符合表 4 的规定。表 4污染物限量项目限量检验方法铅(以Pb计)/（mg/kg）0.19GB 5009.12镉（以Cd计）/（mg/kg）0.2GB 5009.15无机砷（以As计）/（mg/kg）0.2GB 5009.11总汞（以Hg计）/（mg/kg）0.02GB 5009.17铬（以Cr计）/（mg/kg）1.0GB 5009.123苯并(a)芘/（(g/kg）5.0GB/T 5009.273.6农药残留限量农药残留应符合 GB 2763 的规定。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、理化指标、净含量、标签。6.2型式检验正常生产时，每年进行一次，检验项目为本标准的全部要求。有下列情形之一时，应进行型式检验：(1)新产品投产时；(2)品种、加工工艺、设备等有较大改变，可能影响产品质量时；(3)停产 3 个月以上重新恢复生产时；(4)出厂检验结果与上次型式检验有较大差别时；(5)国家质量管理部门提出检验要求时。Q/YHJL0003S-201956.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4 抽样方法和抽样数量按 GB/T 5491 规定执行。6.5判定规则6.5.1 检验结果全部合格时，判定该批产品为合格品。6.5.2 感官、净含量、理化指标有 2 项（含 2 项）不合格时，则判定该批产品为不合格品。如有 1 项不合格时，可在同批产品中加倍取样，以复检结果为准。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：食品工业用米配料表（原料）：稻谷净含量/规格：50kg/袋,或按用户需要包装。生产者的名称、地址和联系方式：生产日期和保质期：贮存条件：清洁、干燥、通风处食品生产许可证编号：产地：产品标准代号：Q/YHJL0003S其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克NRV%能量1412 千焦17%蛋白质5.0 克8%脂肪1.4 克2%碳水化合物75.0 克25%钠0 毫克0%8包装包装袋应符合 GB 9683、GB 4806.7 或 GB/T 17109 的规定。销售包装应 GB 23350 的规定。Q/YHJL0003S-20196运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9 运输、储存9.1 运输运输应使用符合食品安全要求的运输工具和容器运送该产品。运输过程中注意防止雨淋、受潮和被污染。9.2 储存储存场所应满足清洁、干燥、防雨、防虫、防鼠要求，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味等污染物混存。10保质期在满足上述包装、运输和储存条件下，保质期为 9 个月。Q/YHJL0003S-20197附录 A(资料性附录)标准适用企业名录序号生产企业名称企业地址1益海嘉里（白城）粮油食品工业有限公司白城工业园区长江街 1688 号2东莞益海嘉里粮油食品工业有限公司东莞市麻涌镇新沙工业园3益海嘉里（哈尔滨）粮油食品工业有限公司哈尔滨开发区哈平路集中区哈平东路 10 号4益海嘉里（吉林）粮油食品工业有限公司吉林省吉林市龙潭区乌拉街镇亚复村5益海（佳木斯）粮油工业有限公司黑龙江省佳木斯市东风区松兴路6益海嘉里（南昌）粮油食品有限公司江西省南昌市南昌县南新乡7益海嘉里（盘锦）粮油工业有限公司盘锦市盘山县太平镇8益海（富锦）粮油工业有限公司黑龙江省佳木斯市富锦市建三江管局创业农场9益海（泰州）粮油工业有限公司泰州市高港区永安洲镇疏港北路 1 号10益海嘉里（安徽）粮油工业有限公司安徽省芜湖市鸠江区二坝镇鸠江经济开发区二坝园区合裕路 1 号11益海（盐城）粮油工业有限公司射阳县临港工业区12益海嘉里（武汉）粮油工业有限公司武汉市东西湖慈惠农场良种站13益海嘉里（贵港）粮油食品有限公司广西贵港市港北区贵城镇办事处南平社区木必屯14益海嘉里（密山）粮油工业有限公司黑龙江省鸡西市密山市经济开发区星光工业园区（原星光纱厂）15益海嘉里食品工业(天津)有限公司天津自贸试验区(天津港保税区)海滨大道3530号16益海嘉里（盘锦）食品工业有限公司盘锦辽滨沿海经济区滨海大道（一号路）北侧、港经二路（疏港路）东侧17阔海五常米业有限公司五常市二河乡二河村18泉州福海粮油工业有限公司福建省泉州市泉港区沙格码头19浙江益海嘉里食品工业有限公司浙江省杭州市余杭区崇贤街道拱康路 889 号20益海嘉里（重庆）粮油有限公司重庆市江津区德感工业园21益海嘉里（方正）粮油工业有限公司哈尔滨市方正县经济开发区樱花街 9 号22益海嘉里（太原）粮油食品工业有限公司山西综改示范区太原唐槐园区东大街 8 号 310 室23益海嘉里（兴平）食品工业有限公司陕西省咸阳市兴平食品工业园24益海嘉里（沈阳）粮油食品工业有限公司沈阳市沈北新区裕农路 39 号25益海嘉里（岳阳）粮油工业有限公司岳阳市岳阳楼区沿湖大道 25 号26益海嘉里（成都）粮食工业有限公司四川省成都市青白江区弥牟镇粮食路 288 号