ICS广东省食品安全企业标准Q/YJQQ/YJQ0034S-2023代替Q/YJQ0034S-2021午餐肉罐头2023-01-01发布2023-02-01实施广州鹰金钱食品集团有限公司发布备案号：44010178S-2023备案日期：2023年02月28日备案有效期：伍年Q/YJQ0034S-2023I前言本标准按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》规定编写。本标准根据产品的特点及实际情况，参考有关标准而制定，作为企业组织生产和质量监督检验的依据本标准与Q/YJQ0034S-2021相比，差异主要为：——修改了企业标准的名称；——扩大标准适用范围并增加相应分类和技术要求；——规范性引用文件按国家发布标准及规定作相应的更新；——内容物感官要求作了修改；——删除总汞指标，增加甲基汞、有机砷和多氯联苯b指标，根据产品分类划分理化指标的限值；——贮存要求作了修改；本标准发布后，代替Q/YJQ0034-2021实施。本标准由广州鹰金钱食品集团有限公司提出。本标准由广州鹰金钱食品集团有限起草，并允许重庆市璧山区来凤街道津璧路的重庆市凌翔食品有限公司、重庆市合川区云门街道办事处产业园的重庆市远翔食品有限公司和重庆市万州区申明南路的重庆市农产品集团食品科技有限公司按照本标准生产产品。本标准主要起草人：王莉嫦，黎扬辉，汤彦蔚，邱丽梅，梁芷慧，高岚，林颖媚，傅金花，邓珊珊，刘春燕。本标准于2013年12月首次发布，2016年12月第一次修订，2018年11月第二次修订，2021年7月第三次修订，2023年1月第四次修订。Q/YJQ0034S-20231午餐肉罐头1范围本标准规定了午餐肉罐头的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存的基本要求。本标准适用于以畜肉、禽肉和水产品为主要原料、选择性添加（水、食用淀粉、食用玉米淀粉、谷朊粉、大豆蛋白粉、食品加工用植物蛋白、白砂糖、食用盐、焦磷酸钠、磷酸酯双淀粉、乙酰化双淀粉己二酸酯、卡拉胶、复配增稠剂（卡拉胶、魔芋粉、氯化钾）、谷氨酸钠、三聚磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、抗坏血酸钠、磷酸二氢钠、红曲红、六偏磷酸钠、赤藓红、亚硝酸钠、乙基麦芽酚、食用香辛料、胡椒粉、食品用香精），经处理、腌制、绞碎、搅拌、装罐、密封、杀菌制成的午餐肉罐头。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装...
