备案号：QB64/0315S-2022Q/YFLY灵武市玉锋粮油综合加工有限公司企业标准Q/YFLY0003S-2022华夏乐蟹田米2022-06-24发布2022-06-24实施灵武市玉锋粮油综合加工有限公司发布Q/YFLY0003S-2022前言本标准参照GB1354-2018《大米》国家标准制定。本标准的卫生指标参照GB2715-2005《粮食卫生标准》确定。本标准是按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由灵武市玉锋粮油综合加工有限公司提出。本标准由灵武市玉锋粮油综合加工有限公司负责起草。本标准主要起草人：王涛、马丽莎。本标准有效期五年。1Q/YFLY0003S-2022华夏乐蟹田米1范围本标准规定了华夏乐蟹田米的术语和定义、产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以养殖螃蟹的稻田中种植的稻谷为原料，经加工、配米制成的华夏乐蟹田米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1350稻谷GB/T1354大米GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5493粮油检验类型及互混检验GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5502粮油检验大米加工精度检验GB/T5503粮油检验碎米检验法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T17109粮食销售包装GB/T17891优质稻谷GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则LS/T15123粳米加工精度标准样品国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义GB/T1354界定的以及下列的术语和定义适用于本文件。3.1蟹田米2Q/YFLY0003S-2022蟹田米是指在养殖螃蟹的田间，种植的稻谷加工的大米。4技术要求4.1原料要求蟹田稻谷应符合GB1350或GB/T17891要求。4.2质量指标质量指标见表1。表1质量指标项目指标水分含量/%≤15.5不完善粒含量/%≤3.0黄粒米含量/%≤1.0碎米总量/%≤10.0其中:小碎米/%≤1.0杂质总量/%≤0.25其中：无机杂质含量/%...
