QYC 0001 S-2019 复配调料.pdf

X661备案号509H0s2019QYC备案专用章重庆新延创食品有限公司企业标准Q/YC0001S-2019复配调料2019-10-06发布食品2019-10-16实施重庆新延食品宥限发布Q/YC0001S-20193.1酱料包以酱腌菜或食用植物油、豆瓣酱、辣椒、花椒、食用盐、香辛料、味精、鸡精等为主要原料，添加或不添加榨菜、白砂糖、芽菜、黄豆酱、白砂糖等，经预处理、配制、炒制或不炒制、包装而成的酱料包。3.2油料包以植物油等为主要原料，添加或不添加香辛料等，经浸提或炒制、过滤或不过滤、包装而成的油料包。3.3粉料包以食用淀粉为主要原料，添加或不添食用盐、味精等，经预处理、混合、包装而成的粉料包。3.4干料包以辣椒、花椒为主要原料，添加或不添加芝麻、味精等，经预处理、烘炒或不烘炒、粉碎或不粉碎、包装而成的干料包。4要求4.1原辅料4.1.1酱腌菜至应符合GB2714的规定。4.1.2食用植物油？应符合GB2716的规定。用4.1.3食用盐应符合GB2721的规定。4.1.4香辛料应符合GB/T15691的规定及国家相关规定。4.1.5其它原辅料应符合国家相关标准及有关规定。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽和外观具有本品周有的色泽和外观将样品置于洁净的白瓷盘内，在气味与滋味具有本品固有的滋味与滋味，无异味自然光线下进行目测、鼻嗅杂质无正常视力可见外来杂质注：产品混合后检测