QYCBS 0006 S-2019 松子油凝胶糖果.pdf

Q/YCBS0006S-2019223323S-20192019112920221128Q/YCBS备案号：223323S-2019有效期至 2022 年 11 月 28 日延边长白松叶研究有限公司企业标准Q/YCBS0006S-2019松籽油凝胶糖果2019-07-15 发布2019-07-15 实施延边长白松叶研究有限公司 发发布布Q/YCBS0006S-20191松籽油凝胶糖果1范围本标准适用于以松籽、黄精、食用葡萄糖、明胶、果胶、甘油、纯净水等原料，经提取、压榨、调配、挤压成型、干燥、包装等工艺加工而成的糖果类松籽油凝胶糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2716食品安全国家标准 植物油GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.7食品安全国家标准 食品中还原糖的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 6783食品安全国家标准 食品添加剂 明胶GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准 糖果GB/T 20880食用葡萄糖GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 25533食品安全国家标准 食品添加剂 果胶GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29950食品安全国家标准 食品添加剂 甘油LY/T 1921红松松籽SB/T 10021糖果 凝胶糖果SB/T 10672熟制松籽和仁中国药典（2015版）第一部黄精JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法Q/YCBS0006S-20192国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3 技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 松籽应符合 LY/T 1921 的规定。3.1.2 黄精应符合中华人民共和国药典2015 的规定。3.1.3 食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 的规定。3.1.4 明胶应符合 GB 6783 的规定3.1.5 果胶应符合 GB 25533 的规定。3.1.6 甘油应符合 GB 29950 的规定。3.1.7 纯净水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求3.3理化指标应符合 2 的规定。表 2理化指标项目限量检验方法干燥失重，g/100g35.0SB/T 10021 附录A还原糖（以葡萄糖计），g/100g10.0GB/T 5009.73.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。项目要求检验方法色泽浅黄色将样品置于清洁、干燥的白色器皿中，剥去所有包装材料，检查色泽、形态、组织、滋味、气味和杂质。组织形态具有弹性的颗粒状、大小均匀、无明显变形滋、气味具有该产品特有的正常香气、甘、微苦，无其他异味杂质无肉眼可见外来杂质Q/YCBS0006S-20193表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/（cfu/g）52104105GB 4789.2大肠菌群/（cfu/g）5210102GB 4789.33.6 食品添加剂的品种、使用量和残留量应符合表 5 的规定。表 5 食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法明胶增稠剂适量添加-果胶增稠剂适量添加-甘油水分保持剂适量添加-4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、干燥失重、还原糖、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量在生产线每组批随机抽取 0.2%，或每组批不少于 1kg。样品分成 2 份，1 份检验，1 份备查。Q/YCBS0006S-201946.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：松籽油凝胶糖果配料表（原料）：松籽油、黄精、食用葡萄糖、明胶、果胶、甘油、纯净水净含量/规格：根据客户实际需求制定生产者的名称、地址和联系方式：生产日期和保质期：24 个月贮存条件：阴凉、通风、干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/YCBS0006S其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5 营养成分表项目每 100 克NRV%能量795kJ10%蛋白质1.7g3%脂肪86.3g143.8%碳水化合物2.1g1%钠0mg0%8包装8.1包装袋选用铝箔复合膜，应符合GB 28118的规定。8.2销售包装应符合GB 23350的规定。8.3储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。8.4运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。9保质期在本标准条件下，自生产之日起，24 个月。