QYBYS 0006 S-2023 枸杞水飞蓟籽油凝胶糖果.pdf

新模板标记勿删Q/YBYSQ/YBYS0006S-2023枸杞水飞蓟籽油凝胶糖果2023-02-01 发布2023-02-05 实施扫二维码下载电子版延边远山油脂科技有限公司企业标准延边远山油脂科技有限公司 发布Q/YBYS0006S-2023220454S-20232023 02272026 0226Q/YBYS0006S-20231枸杞水飞蓟籽油凝胶糖果1范围本标准适用于以枸杞、水飞蓟籽油、木糖醇为原料，添加明胶、水、甘油、复配着色剂、二氧化钛，经溶胶、压模成型、干燥、包装等工艺制成的枸杞水飞蓟籽油凝胶糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 2716食品安全国家标准 植物油GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌测定GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.7食品安全国家标准 食品中还原糖的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.27食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定GB 5009.35食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定GB 5009.227食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定GB 5009.229食品安全国家标准 食品中酸价的测定GB 5009.262食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 6783食品安全国家标准 食品添加剂 明胶GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 18672食品安全国家标准 枸杞Q/YBYS0006S-20232GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 25577食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化钛GB 26687食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量GB 29950食品安全国家标准 食品添加剂 甘油SB/T 10021糖果 凝胶糖果JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家卫生计生委公告2014年第6号新资源食品 水飞蓟籽油国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类产品按食品生产许可分类目录可分为糖果。3.1分类 1食品、食品添加剂类别：糖果制品类别编号：1301类别名称：糖果品种明细：7.凝胶糖果4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1水飞蓟籽油应符合国家卫生和计划生育委员会 2014 年 6 月 关于批准壳寡糖等 6 种新食品原料公告规定。4.1.2枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。4.1.3木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。4.1.4加工用水应符合 GB 5749 的规定。4.1.5明胶应符合 GB 6783 的规定。4.1.6二氧化钛应符合 GB 25577 的规定。4.1.7复配着色剂应符合 GB 26687 的规定。4.1.8甘油应符合 GB 29950 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色至棕褐色取10粒产品，置于洁净白色瓷盘中，在自然光或相组织形态呈椭圆形状，块形完整光滑，无馅心外露Q/YBYS0006S-20233当于自然光的室内，用触觉鉴别其组织形态，视其色泽、杂质、嗅其气味，品其滋味滋、气味具有本品特有的滋味和气味；无焦臭、无酸败和其他异味杂质无正常视力可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，g/100g20.0SB/T 10021 附录A还原糖（以葡萄糖计），g/100g10.0GB 5009.7酸价(KOH)/（mg/g）1.0GB 5009.229过氧化值/（g/100g）0.25GB 5009.227溶剂残留量a/（mg/kg）不得检出GB 5009.262a溶剂残留量不得检出（检出值小于10 mg/kg时，视为未检出）4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法总砷（以As计），mg/kg0.1GB 5009.11铅（以Pb计），mg/kg0.09GB 5009.12苯并(a)芘，g/kg10GB 5009.27黄曲霉毒素B1，g/kg10GB/T 5009.224.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法明胶增稠剂按生产需要适量使用甘油乳化剂按生产需要适量使用Q/YBYS0006S-202345净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、干燥失重和还原糖。计量销售的散装产品出厂检验项目包括：感官要求、质量、干燥失重和还原糖。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量按照 GB/T 2828.1 的方法进行抽样。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样食品名称：枸杞水飞蓟籽油凝胶糖果配料表（原料）：水飞蓟籽油、枸杞、明胶、甘油、木糖醇、复配着色剂（可可壳色、抗坏血酸、麦芽糊精）、二氧化钛净含量/规格：按生产实际标注Q/YBYS0006S-20235生产者的名称：延边远山油脂科技有限公司地址：延边朝鲜族自治州汪清县汪清镇西崴子村（汪延公路 11 公里处）联系方式：按实际情况标注生产日期：应标示所在包装物的具体部位保质期：18 个月贮存条件：阴凉、通风、干燥处食品生产许可证编号：SC10222242445562产品标准代号：Q/YBYS0006S食用方法：每日 1 次，每次 4 粒注意事项：胃寒人群建议餐后服用不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用8.2营养成分表本品每日食用量10g，豁免标示营养标签内容。9包装包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。内包装采用玻璃瓶，应符合GB 4806.5的要求和规定；采用塑料瓶，应符合GB 4806.7 的规定；以及符合GB 9683或GB/T 28118等其他食品级要求的包装。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。商品包装应符合GB 23350的规定。10保质期产品应储存在阴凉、通风、干燥的成品库中，离地离墙一定距离存放。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混淆。保质期为 18 个月。