QYJGL 0006 S-2023 桃仁干姜制品.pdf

新模板标记勿删Q/YJGLQ/YJGL0006S-2023桃仁干姜制品2023-02-01 发布2023-02-01 实施扫二维码下载电子版延 吉 冠 来 科 技 有 限 公 司 企 业 标 准延吉冠来科技有限公司 发布Q/YJGL0006S-2023220369S-20232023 02162026 0215Q/YJGL0006S-20231桃仁干姜制品1范围本标准适用于以桃仁、干姜为主要原料、添加藏红花、木耳、红枣、鸡内金、松花粉、壳寡糖、螺旋藻为辅料，经前处理、加热、粉碎、制粒或不制粒、灭菌或不灭菌、包装等工艺制成的其他食品-桃仁干姜制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌测定GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB 4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定GB 5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 16919食用螺旋藻粉质量通则GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量Q/YJGL0006S-20232GB/T 30383生姜GB/T 30761扁桃仁GB 31636食品安全国家标准 花粉DB54/T 0245地理标志产品 西藏藏红花QB/T 5503壳寡糖JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2020）版鸡内金国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1桃仁应符合 GB 14963 的规定。3.1.2干姜应符合 GB/T 21532 的规定。3.1.3藏红花应符合 SC/T 3403 的规定。3.1.4木耳应符合 SC/T 3403 的规定。3.1.6鸡内金应符合中国药典一部（2020）版的规定。3.1.5红枣应符合 SC/T 3403 的规定。3.1.7松花粉应符合 GB 31636 的规定。3.1.8壳寡糖应符合 SC/T 3403 的规定。3.1.9螺旋藻应符合 SC/T 3403 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法桃仁干姜散桃仁干姜颗粒色泽棕色取适量样品，置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、组织形态、杂质。嗅其气味，品尝其滋味。滋、气味具有微辣和坚果的香气组织形态粉装颗粒状杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法总灰分，%5.0GB 5009.43.4污染物限量应符合表 3 的规定。Q/YJGL0006S-20233表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）,mg/kg0.49GB 5009.12镉（以Cd计）,mg/kg0.1GB 5009.15总砷（以As计）,mg/kg0.5GB 5009.11铬（以Cr计）,mg/kg1.0GB 5009.123N-二甲基亚硝胺,g/kg3.0GB 5009.263.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法nCmM菌落总数，cfu/g521035*104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3的平板计数法霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 cfu/g1000 cfu/gGB 4789.10 第二法单核细胞增生李斯特氏菌500GB 4789.30注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为微生物指标可以接受水平的限量值；M为微生物指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第75号（2005）的规定，并按照JJF 1070规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、总灰分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；Q/YJGL0006S-20234国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量每批产品中随机抽取至少 12 个最小独立包装（总净含量不少于 500g）6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：桃仁干姜制品配料表（原料）：桃仁、干姜、藏红花、木耳、红枣、鸡内金、松花粉、壳寡糖、螺旋藻净含量/规格：按生产实际标注食品生产许可证编号：生产者的名称：延吉冠来科技有限公司地址：延吉市局子街 356-2 现代医院办公楼电话：13843381926保质期：24 个月贮存条件：密封，置于阴凉通风处产品标准代号：Q/YJGL0006S7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100gNRV%能量1540kJ18%蛋白质1.9g3%脂肪0g0%碳水化合物88.7g30%钠23mg1%注：因原材料添加量及配方不同，营养成分表以实际标注为准。8包装包装袋选用复合食品包装袋，应符合 GB 9683 的规定，或符合 GB 4806.7、GB/T 28118 的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱或双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。Q/YJGL0006S-20235储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9运输运输产品时应避免日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。10 贮存贮存在密封，阴凉通风处。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。11 保质期保质期为 18 个月。