QRFGQ 0008 S-2022 枸杞奶茶.pdf

备案号：QB64/0383S-2022Q/RFGQ宁夏润丰枸杞生物制品有限公司企业标准Q/RFGQ 0008S2022枸杞奶茶2022 08-09 发布2022 08-09 实施宁夏润丰枸杞生物制品有限公司发 布Q/RFGQ 0008S2022I前言本文件的卫生指标是参考GB7101-2015食品安全国家标准饮料确定。本文件是按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则编写。本文件代替Q/RFGQ 0008S-2017枸杞奶茶。本文件与Q/RFGQ 0008S-2017比较，主要变化如下：更新了规范性引用文件。本文件由宁夏润丰枸杞生物制品有限公司提出。本文件由宁夏润丰枸杞生物制品有限公司负责起草。本文件主要起草人：齐晓民、李秀莲。本文件有效期五年。Q/RFGQ 0008S20221枸杞奶茶1范围本标准规定了枸杞奶茶的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以速溶茶粉、植脂末、枸杞粉、乳粉、蜂蜜粉、白砂糖等为原料，经加工制成的普通型固体饮料枸杞奶茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 317白砂糖GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 19644食品安全国家标准 乳粉GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原料要求3.1.1白砂糖应符合 GB/T 317 要求。3.1.2乳粉应符合 GB 19644 要求。3.1.3速溶茶粉、植脂末、枸杞粉、蜂蜜粉等应符合有关标准要求。3.2感官指标感官指标应符合表1规定。Q/RFGQ 0008S20222表 1感官指标项目指标色泽具有枸杞奶茶应有的色泽，色泽正常组织形态呈颗粒或粉末状，无结块，无正常视力可见外来杂质滋味气味具有枸杞奶茶应有的滋味与气味，无异味溶 解 性冲溶后呈均匀混浊液，允许有少许沉淀3.3理化指标理化指标应符合表2规定。表 2理化指标项目指标水分/%5.0茶多酚/（mg/kg）200总砷（以As计）/（mg/kg）0.4铅（以Pb计）/（mg/kg）0.93.4微生物限量微生物限量应符合GB 7101的规定。4食品添加剂4.1食品添加剂质量应符合相应标准和有关规定。4.2食品添加剂的使用品种和使用量应符合 GB2760 规定。5生产加工过程中的卫生要求应符合GB 14881规定。6试验方法6.1感官指标用感官检验。6.2水分按 GB 5009.3 规定方法检验。6.3茶多酚按 GB/T 8313 规定方法检验。6.4总砷按 GB 5009.11 规定方法检验。6.5铅按 GB 5009.12 规定方法检验。6.6微生物限量按 GB 7101 规定方法检验。7检验规则7.1以每个班次生产的产品为一批，在每批产品中随机抽样 12 个最小包装产品（总量不少于 1000g）进行检验，每批产品须经质检部门检验合格后附有合格证方可出厂。Q/RFGQ 0008S202237.2检验分出厂检验和型式检验。7.2.1出厂检验项目为净含量、感官指标、水分、菌落总数、大肠菌群。7.2.2型式检验每 6 个月进行 1 次，在有下列情况之一时亦应随时进行：a）新产品投产时；b）正式生产后，原料、工艺有较大变化时；c）产品长期停产后，恢复生产时；d）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；e）国家监督机构提出进行型式检验要求时。7.3检验如有不合格项目，可在同批产品中加倍抽样对不合格项目进行复检，以复检结果为准。微生物指标不合格时不得复检。8标志、包装、运输、贮存8.1标志标志应符合GB 7718和GB 28050的规定。8.2包装8.2.1内包装用符合食品安全要求的包装材料装，包装定量误差应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75 号。8.2.2外包装用纸箱装，每箱总重量不得少于总净重。8.3运输8.3.1应使用食品专用运输车，不得与有毒、有害及有异味的物品一起运输。8.3.2运输过程中应防止日晒、雨淋、重压。搬运时应轻拿、轻放，不得抛摔。8.4贮存应贮存在阴凉、通风、干燥的库房内。不得与有毒、有害及有异味的物品共同存放。产品码放应离地面10cm以上，离墙壁20cm以上。在上述条件下，根据产品和包装不同，具体保质期以包装标签标示为准。