QYBGK 0001 S-2019 黑果腺肋花楸果粉固体饮料.pdf

Q/YBGK0001S-2019222354S-20192019091920220918*Q/YBGK备案号：222354S-2019有效期至：2022 年 09 月 18 日延边国康食品经营有限公司企业标准Q/YBGK0001S-2019黑果腺肋花楸果粉固体饮料2019-09-19 发布2019-09-19 实施延边国康食品经营有限公司 发发布布Q/YBGK0001S-20191黑果腺肋花楸果粉固体饮料1范围本标准适用于以黑果腺肋花楸果为主要原料，经水洗、破碎、提取、调配、干燥、灭菌、包装等工艺生产的固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7101食品安全国家标准饮料GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 29602食品安全国家标准固体饮料NY/T 2640-2014植物源性食品中花青素的测定JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法Q/YBGK0001S-20192国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定国家卫健委公告（2018）第 10 号黑果腺肋花楸果3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1黑果腺肋花楸果应符合国家卫生健康委员会公告【2018】第 10 号和 GB 2762、GB 2763 中水果及其制品相关的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽紫色或酒红色GB 7101组织形态粉状滋、气味具有产品特有的气味和滋味，无其它异味杂质无外来可见杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，5.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB5009.123.5微生物指标应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52100050000GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210100GB 4789.3霉菌计数，CFU/g50GB 4789.15致病菌项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10Q/YBGK0001S-201934净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量抽取样品时，从每批产品的不同部位随机抽取 18 个销售包装,其中一半作检验用，一半留样备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。任何一项卫生(安全)或微生物学(生物学)指标不合格时则判该批产品不合格。在保质期内，供需双方对产品质量发生争议，由双方协商解决或委托仲裁单位复检，以复检结果作为最终判定依据。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：黑果腺肋花楸果粉固体饮料配料表：黑果腺肋花楸果Q/YBGK0001S-20194净含量/规格：5g*15 袋或根据市场需求确定生产者的名称：延边国康食品经营有限公司生产者地址：吉林省延边州图们市月晴镇集中村池地屯联系方式：生产日期：见包装保质期：24 个月食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/YBGK0001S推荐食用量：黑果腺肋花楸果每人每日食用量3g(以鲜品计)，本产品每100g使用黑果腺肋花楸果鲜果500g或干果100g。不适宜人群：婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女。贮存条件：常温、置阴凉干燥处。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1611kJ19%蛋白质4.2g7%脂肪0.8g1%碳水化合物88.8g30%钠00%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合 GB 9683 的规定。包装应紧密、完整、清洁、牢固、不破裂、不变形。9保质期保质期为 24 个月。Q/YBGK0001S-20195