QXZJG 1012 S-2019 酸枣仁膏.pdf

Q/XZJG1012S-2019224110S-20192020011320230112*Q/XZJG备案号：224110S-2019有效期至：2023 年 1 月 12 日吉林修正健康股份有限公司企业标准Q/XZJG1012S-2019酸枣仁膏2019-12-20 发布2019-12-20 实施吉林修正健康股份有限公司 发发布布Q/XZJG1012S-20191酸枣仁膏1范围本标准适用于以蜂蜜、酸枣仁、水、大枣、白砂糖、百合、茯苓、山药、莲子、黄精、甘草、菊花为原料，经提取、浓缩、配制、灌装、包装等工艺加工制成的酸枣仁膏（其他食品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 视频微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 31326植物饮料中华人民共和国药典JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定Q/XZJG1012S-201923技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.2 白砂糖应符合 GB/T 317 的规定。3.1.3 酸枣仁、大枣、百合、茯苓、山药、莲子、黄精、甘草、菊花应符合中华人民共和国药典的规定。3.1.4 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕黄色至黑褐色取适量试样置于白色瓷盘中，在自然光下观察色泽、状态。嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味组织形态半流体滋、气味具有本品特有的滋味、气味、无异味，味甜微苦杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法固形物，%10.0GB/T 121433.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.29GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g5210010000GB 4789.2大肠菌群，CFU/g52110GB 4789.3 平板计数法霉菌，CFU/g20GB 4789.15酵母，CFU/g20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）检验方法ncmMQ/XZJG1012S-20193表 4 续微生物限量致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：样品的采集及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21处理。n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、理化指标、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从每批产品中随机抽取 20 瓶，平均分成 2 份，一份用于检测，另一份留样备检。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签Q/XZJG1012S-20194应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：酸枣仁膏配料表（原料）：蜂蜜、酸枣仁、水、大枣、白砂糖、百合、茯苓、山药、莲子、黄精、甘草、菊花净含量/规格：180g/瓶或按实际生产规格制定食用方法及食用量：每日 1 次，每次 10-20g，温水冲服生产企业：吉林修正健康股份有限公司地址：长春双阳经济开发区（长清公路 27.5 公里处）联系方式：生产日期：见外包装贮藏方法：密封，阴凉干燥处保存保质期：24 个月食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/XZJG1012S其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1421 千焦（kJ）17%蛋白质0.6 克（g）1%脂肪0 克（g）0%碳水化合物83.0 克（g）28%钠58 毫克（mg）3%8包装包装用瓶应符合GB 4806.5的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期产品在本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。