QYHT 0005 S-2022 植物蛋白饮料（品）.pdf

Q/YHT 广东省食品安全企业标准 Q/YHT 0005S2022 植物蛋白饮料（品）2022-11-10 发布 2022-12-01 实施 中山市怡和堂食品饮料有限公司 发 布 备案号：44200366S-2022备案日期：2022年11月29日备案有效期：伍年Q/YHT 0005S2022 I 前 言 本标准编写格式依据 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定。本标准由中山市怡和堂食品饮料有限公司提出并起草。本标准主要起草人：陆慧晶、姜彩。本标准于 2022 年 11 月 10 日首次发布。Q/YHT 0005S2022 1 植物蛋白饮料（品）1 范围 本标准规定了植物蛋白饮料（品）的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于第3章所规定的产品。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款，其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1351 小麦 GB 1352 大豆 GB 1353 玉米 GB/T 1354 大米 GB/T 1532 花生 GB 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 1886.4 食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠 GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.27 食品安全国家标准 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯 GB 1886.28 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 GB 1886.37 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.47 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB 1886.60 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄 GB 1886.65 食品安全国家标准 食品添加剂 单，双甘油脂肪酸酯 GB 1886.74 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钾 GB 1886.77 食品安全国家标准 食品添加剂 罗汉果甜苷 GB 1886.92 食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酰乳酸钠 GB 1886.100 食品安全国家标准 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠 GB 1886.103 食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素 GB 1886.169 食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶 GB 1886.180 食品安全国家标准 食品添加剂 -环状糊精 Q/YHT 0005S2022 2 GB 1886.183 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸 GB 1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 1886.186 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸 GB 1886.212 食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）GB 1886.217 食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝 GB 1886.220 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红 GB 1886.222 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红 GB 1886.231 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸链球菌素 GB 1886.232 食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 1886.239 食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂 GB 1886.243 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钠（又名褐藻酸钠）GB 1886.266 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸丙二醇酯 GB 1886.322 食品安全国家标准 食品添加剂 可溶性大豆多糖 GB 1886.335 食品安全国家标准 食品添加剂 三聚磷酸钠 GB 1886.339 食品安全国家标准 食品添加剂 焦磷酸钠 GB 1886.355 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷 GB 1986 食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯 GB 2713 食品安全国家标准 淀粉制品 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4481.1 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.36 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定 GB/T 5009.183 植物蛋白饮料中脲酶的定性测定 GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 Q/YHT 0005S2022 3 GB/T 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 5835 干制红枣 GB 6227.1 食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8821 食品安全国家标准 食品添加剂 -胡萝卜素 GB/T 9106.1 包装容器 两片罐 第1部分：铝易开盖铝罐 GB/T 10458 荞麦 GB/T 10462 绿豆 GB/T 10786 罐头食品的检验方法 GB 11674 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉 GB/T 11761 芝麻 GB/T 11766 小米 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14754 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖 GB 15612 食品添加剂 蒸馏单硬脂酸甘油酯 GB 17325 食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）GB/T 17590 铝易开盖三片罐 GB 17762 耐热玻璃器具的安全与卫生要求 GB/T 18192 液体食品无菌包装用纸基复合材料 GB 19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品 GB 19644 食品安全国家标准 乳粉 GB 19646 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油 GB/T 20706 可可粉 GB/T 20880 食用葡萄糖 GB/T 20882.4 淀粉糖质量要求 第4部分：果葡糖浆 GB/T 20882.6 淀粉糖质量要求 第6部分：麦芽糊精 GB/T 23528.2 低聚糖质量要求 第2部分：低聚果糖 GB 25192 食品安全国家标准 再制干酪 GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖 GB 25533 食品安全国家标准 食品添加剂 果胶 GB 25535 食品安全国家标准 食品添加剂 结冷胶 GB 25540 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾 GB 25585 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化钾 Q/YHT 0005S2022 4 GB 26404 食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 28307 食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽糖醇和麦芽糖醇液 GB 28313 食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄皮红 GB 28403 食品安全国家标准 食品添加剂 瓜尔胶 GB 29949 食品安全国家标准 食品添加剂 阿拉伯胶 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 GB/T 30761 扁桃仁 GB/T 31121 果蔬汁类及其饮料 GB 31644 食品安全国家标准 复合调味料 GB/T 35883 冰糖 LY/T 1922 核桃仁 LS/T 3220 芝麻酱 LS/T 3301 可溶性大豆多糖 LS/T 3311 花生酱 NY/T 230 椰子油 NY/T 285 绿色食品 豆类 NY/T 289 绿色食品 咖啡 NY/T 786 食用椰干 NY/T 891 绿色食品 大麦及大麦粉 NY/T 892 绿色食品 燕麦及燕麦粉 NY/T 1049 绿色食品 薯芋类蔬菜 NY/T 1522 绿色食品 椰纤果 NY/T 1884 绿色食品 果蔬粉 NY/T 2110 绿色食品 淀粉糖和糖浆 QB/T 4791 植脂末 QB/T 5503 壳寡糖 DB46/T 69 椰子粉 JJF1070 定量包装商品净含量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令2005第75号 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令2009第123号 食品标识管理规定 卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告（卫生部公告2008年第12号)卫生部等 6 部局关于含库拉索芦荟凝胶食品标识规定的公告(2009 年第 1 号公告)关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010年 第3号）卫生部办公厅关于柑橘纤维作为普通食品原料的复函（卫办监督2012262）中华人民共和国药典2020年版一部 3 产品分类 根据产品类别的不同进行分类。3.1 芝麻植物蛋白饮料（品）Q/YHT 0005S2022 5 以饮用水为主要原料，添加芝麻（或芝麻酱），选择性添加白砂糖、椰纤果、乳粉、低聚果糖、复合糖浆、食用葡萄糖、果葡糖浆、蜂蜜、冰糖、西米、燕麦、芝士粉、可可粉、浓缩乳清蛋白粉、植脂末、柑橘纤维、食用盐、水果果肉（粒）、壳寡糖、赤藓糖醇、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、单硬脂酸甘油酯、黄原胶、结冷胶、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、三氯蔗糖、D-异抗坏血酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、柠檬酸钠、乙二胺四乙酸二钠、麦芽糊精、羧甲基纤维素钠、酪蛋白酸钠、山梨酸钾、碳酸氢钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、蒸馏单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、食品用香精、海藻酸钠、甜菊糖苷、果胶、卡拉胶、瓜尔胶、琼脂、硬脂酰乳酸钠、苯甲酸钠、乳酸链球菌素、焦磷酸钠、-环状糊精、木糖醇、维生素C、诱惑红、亮蓝、-胡萝卜素、罗汉果甜苷、可溶性大豆多糖、姜黄、葡萄皮红、柠檬酸钾、山梨酸、苯甲酸、阿拉伯胶、微晶纤维素、海藻酸丙二醇酯，经磨浆或不磨浆、调配、灌装、灭菌等工艺加工而成的植物蛋白饮料（品）。3.2 黑芝麻乳植物蛋白饮料（品）以饮用水为主要原料，添加黑芝麻（或黑芝麻酱），选择性添加白砂糖、椰纤果、乳粉、低聚果糖、复合糖浆、食用葡萄糖、果葡糖浆、蜂蜜、冰糖、西米、燕麦、芝士粉、可可粉、浓缩乳清蛋白粉、植脂末、柑橘纤维、食用盐、水果果肉（粒）、壳