QXTSM 0003 S-2022 王寿山健康密码代用茶.pdf

Q/XTSM厦 门塔 斯 曼 生 物 制 品有 限公 司企 业 标准Q/XTSM 0003S-2022王寿山健康密码代用茶2022-02-24 发布2022-02-24 实施厦门塔斯曼生物制品有限公司发 布Q/XTSM 0003S20221前言本标准编写格式按GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定进行编写。本文件中感官要求和理化指标（水分、总灰分）根据本产品特征要求制定；铅根据GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量而制定；农药残留根据GB 2763食品安全 国家标准 食品中农药最大残留限量而制定；真菌毒素根据GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量而制定；二氧化硫残留量根据GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准而制定。文件中的要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存参照国家有关标准制定。本文件由厦门塔斯曼生物制品有限公司提出。本文件起草单位：厦门塔斯曼生物制品有限公司。本文件主要起草人：林文亮、陈剑成、江正星、李欣福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XTSM 0003S20222王寿山健康密码代用茶1范围本文件规定了王寿山健康密码代用茶的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期和风险防控措施。本文件适用于以4.1.1及4.1.2规定的可食用植物、药食同源食品为辅料，按一定比例拼配，经原辅料拣剔、配料、混合、粉碎、干燥、包装等工艺制成的、采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式饮用的代用茶。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB 4806.9食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.34食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定GB 5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB 5749生活饮用水GB/T 5835 干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8302茶 取样GB/T 10458荞麦GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 14553粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法GB/T 19618 甘草福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XTSM 0003S20223GB/T 20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法GB 23200.9食品安全国家标准 粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.74食品安全国家标准 食品中井冈霉素残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.113食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法GB 23200.117食品安全国家标准 植物源性食品中喹啉铜残留量的测定 高效液相色谱法GB/T 25436热封型茶叶滤纸GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 28121非热封型茶叶滤纸GH/T 1070茶叶包装通则GH/T 1091 代用茶JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T 1456水果中咪鲜胺残留量的测定 气相色谱法NY/T 2303 农产品等级规格 金银花SN/T 4264出口食品中四聚乙醛残留量的检测方法 气相色谱-质谱法原国家质量技术监督检验检疫总局令第75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法原国家质量监督检验检疫总局令第123 号（2009）食品标识管理规定（修订版）国家食品药品监督管理总局令第12号2015 食品召回管理办法原卫生部卫法监发200251号卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知原卫生部关于批准蛋白核小球藻等4种新资源食品的公告（2012年第19号）原卫生部关于批准裸藻等8种新食品原料的公告（2013年 第10号）中华人民共和国药典(2020版）第一部3产品分类产品根据使用可食用植物的叶、花、果实、根茎不同分类。3.1叶类代用茶以单一品种可食用植物的芽叶为原料，经加工制成的代用茶，有荷叶茶、桑叶茶、辣木叶茶、青钱柳叶茶、铁皮石斛叶茶等。3.2花类代用茶以单一品种可食用植物的花为原料，经加工制成的代用茶，有茉莉花茶、金银花茶、槐花茶、菊花茶、重瓣红玫瑰茶、铁皮石斛花茶等。3.3果实类代用茶以单一品种可食用植物的果实类为原料，经加工制成的代用茶，有山楂茶、枸杞茶、桑椹茶、酸枣仁茶、橘皮茶、薏苡仁茶、罗汉果茶、莲子茶、荞麦茶等。3.4根茎类代用茶以单一品种可食用植物的根茎类为原料，制成的代用茶，有甘草茶、黄精茶、葛根茶、玉竹茶等。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XTSM 0003S202243.5混合类代用茶以两种或两种以上的上述叶类、花类、果实类或根茎类代用茶为原料，按一定比例混合、加工而成的产品。3.6袋泡代用茶以上述叶类代用茶、花类代用茶、果实类代用茶、根茎类代用茶或混合类代用茶为原料，用过滤材料包装而成袋 泡代用茶。4技术要求4.1原辅料要求4.1.1可食用植物：包括茉莉花、荞麦、青钱柳叶、辣木叶，应符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763 及供应商企业标准的要求。其中，茉莉花还应符合 GH/T 1091 的规定；荞麦还应符合 GB/T 10458 的要求；青钱柳叶属于中华人民共和国卫生部公告 2013 年第 10 号公布的新食品原料；辣木叶属于中华人民共和国卫生部公告 2012 年第 19 号公布的新资源食品。铁皮石斛花：应符合 DBS35/001 的规定。铁皮石斛叶：应符合 DBS35/002 的规定。4.1.2药食同源食品：包括薏苡仁、甘草、荷叶、橘皮（陈皮）、桔梗、决明子、金银花、桑叶、枣（大枣、酸枣、黑枣、红枣）、酸枣仁，属于卫法监发200251 号公布的药食同源食品，应符合 GB2761、GB 2762、GB 2763 和供应商企业标准的要求。其中甘草还应符合 GB/T 19618 的规定；金银花还应符合 NY/T 2303 的规定；红枣还应符合 GB/T 5835 的规定。4.1.3生产用水：应符合 GB 5749 的要求。4.2质量要求及检测方法4.2.1感官要求及检测方法应符合表1要求。表 1感官要求及检测方法项目要求检测方法外观具有各产品固有的色泽，无劣变、霉变、无杂质GH/T1091色泽具有该配料固有的色泽香气具有各产品固有的香气，无异气味滋味具有各产品固有的滋味，无异味4.2.2理化指标及检测方法应符合表2的要求。其中真菌毒素限量应符合GB 2761的要求。表 2理化指标及检测方法项目指标试验方法备注水分/（g/100g）8.5GB 5009.3仅限叶类12.0GB 5009.3仅限根茎类、混合类13.0GB 5009.3仅限花类、果（实）类福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XTSM 0003S20225总灰分/（g/100g）12.0GB 5009.4-铅（以 Pb 计）/（mg/kg）5.0GB 5009.12以菊花为主要原料的产品2.0GB 5009.12仅限添加铁皮石斛叶的产品0.5GB 5009.12仅限添加铁皮石斛花的产品1.0GB 5009.12其他总砷（以 As 计）/（mg/kg）0.5GB 5009.11-镉（以 Cd 计）/（mg/kg）0.5GB 5009.15仅限添加铁皮石斛花的产品仅限添加铁皮石斛叶的产品汞（以 Hg 计）/（mg/kg）0.1GB 5009.17仅限添加铁皮石斛花的产品仅限添加铁皮石斛叶的产品二氧化硫（以 SO2计）/（g/kg）0.1GB 5009.34-农药残留限量三氯杀螨醇/（mg/kg）0.2NY/T 761 或 GB 23200.113-乐果/（mg/kg）0.05NY/T 761 或 GB 23200.113克百威/（mg/kg）0.1NY/T 761 或 GB 23200.113乙酰甲胺磷/（mg/kg）0.1GB 5009.103苯醚甲环唑/（mg/kg）2GB 23200.113仅限添加铁皮石斛花的产品仅限添加铁皮石斛叶的产品吡虫啉/（mg/kg）3GB/T 20769井冈霉素/（mg/kg）1GB 23200.74喹啉铜/（mg/kg）3GB 23200.117噻呋酰胺/（mg/kg）10GB 23200.9咪鲜胺和咪鲜胺锰盐/（mg/kg）20NY/T 1456四聚乙醛/（mg/kg）20SN/T 4264*其他农药残留限量应符合 GB 2763 的规定4.2.3净含量应符合国家质量监督检验检疫总局第 75 号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法 的规定，检验按JJF 1070的规定。4.3生产加工过程卫生要求应符合GB 14881的规定。5检验规则5.1组批以同一配料、同一次投料、同一班次所生产的同一规格产品为一批。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XTSM 0003S202265.2抽样按GB/T 8302的规定执行。5.3产品检验5.3.1出厂检验产品出厂前，由企业的检验部门按本标准规定逐批进行出厂检验，经检验符合标准要求并标示“合格”后，产品方可出厂。出厂检验项目：感官要求、水分、净含量。5.3.2型式检验型式检验项目为本标准规定的全部项目，在正常生产时，不同规格每一年进行两次（不区分净含量）。在下列情况下，也应进行型式检验：a)新产品投产时；b)主要原料、关键工艺或设备有明显改变时；c)产品连续停产三个月以上恢复生产时；d)国家质量技术监督部门提出进行型式检验的要求时；e）出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大差异时。5.4判定规则5.4.1检验结果全部符合本标准规定时，则判定该批产品为合格品。5.4.2如有一项或一项以上检验结果不符合 本标准规定时，可在同批产品中加倍抽样，对不合格项目进行复检；复验结果符合本标准要求时，则判定该批产品为合格品；如果复验结果仍不符合本标准要求，则判定该批产品为不合格品。6标志、标签、包装、运输、贮存和保质期6.1标志、标签6.1.1销售包装上应有食品标签。食品标签标注内容应符合GB 7718、GB 28050 和食品标识管理规定(修订稿)的规定。6.1.2添加铁皮石斛花的产品应还符合 DBS 35/001-2020 的要求，即应根据铁皮石斛花每日推荐食用量3 克/天（以干品计）及铁皮石斛花在产品中的配料比例，折算产品每日推荐食用量并标示“本品添加铁皮石斛花，婴幼儿、孕妇和乳母不宜食用”字样。6.1.3添加铁皮石斛叶的产品应还符合 DBS 35/002-2020 的要求，即应根据铁皮石斛叶每日推荐食用量6 克/天（以干品计）及铁皮石斛叶在产品中的配料比例，折算产品每