QYBYM 0002 S-2022 植物饮品.pdf

1新模板标记勿删Q/YBYMQ/YBYM0002S-2022代替Q/YBYM0002S-2022植物饮品2022-11-28 发布2022-11-28 实施扫二维码下载电子版延 边 益 民 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准延边益民食品有限公司 发布Q/YBYM0002S-2022224863S-20222022 12272025 1226Q/YBYM0002S-20221前言本标准自备案之日起代替 Q/YBYM0002S-2022植物饮品。本标准与 Q/YBYM0002S-2022植物饮品相比，主要变化如下：增加原材料甘草、生姜。本标准于 2022 年 12 月首次备案，本次为第一次修改。Q/YBYM0002S-20222植物饮品1范围本标准适用于以饮用水、红参（人工种植 5 年生或 4 年生）、决明子、甘草、生姜当中一种或几种为主要原料，经原料预处理、配料或称重、蒸煮、榨汁、过滤、杀菌、罐装工艺加工而成的植物饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.9食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 19618甘草GB/T 22538红参分等质量GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 30383生姜NY 318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则卫生部公告 2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告中国药典一部（2015版）决明子国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定Q/YBYM0002S-202233技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1红参（人工种植 5 年生或 4 年生）应符合 GB/T 22538 的规定。3.1.2决明子应符合中国药典一部（2015 版）的规定。3.1.3甘草应符合 GB/T 19618 的规定。3.1.4生姜应符合 GB/T 30383 的规定。3.1.5生产用饮用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有产品应有的色泽，色泽均匀取约50mL混合均匀的被测样品置于无色透明的容器中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无外来异物。组织形态呈液体、允许有少量沉淀滋、气味具有相应产品应有的滋、气味，无异味、无异臭杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目限量检验方法可溶性固形物，（20折光计法）0.5GB/T 12143人参总皂苷a，0.017NY 318附录B注：a仅限添加红参原料的产品。3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.29GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数,CFU/mL5210010000GB 4789.2大肠菌群/CFU/mL52110GB 4789.3霉菌,CFU/mL20GB 4789.15Q/YBYM0002S-20224（续）表 4微生物限量酵母,CFU/mL20GB 4789.15致病菌指标采样方案a及限量/25mL检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4注：a样品的分析及处理按GB 4789.1执行。n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定、GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、可溶性固形物、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量在成品库中，所抽取的样品须为同一批次保质期内的产品，抽样数量满足出厂检验项目或型式检验项目的需要。样品分成 2 份，1 份检验，1 份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签Q/YBYM0002S-20225应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：植物饮品（以产品包装实际标示信息为准）配料表（原料）：饮用水、红参（人工种植 5 年生或 4 年生）、决明子、甘草、生姜（以产品包装实际标示信息为准）净含量/规格：按实际包装规格标注生产者的名称、地址和联系方式：生产日期和保质期：按实际标注贮存条件：避光,阴凉、干燥处保存，冷藏效果更佳。食品生产许可证编号：产品标准代号：红参食用限量：3g/天；本产品每 100g 含红参 3g。其他需要标示的内容：红参不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 岁以下儿童。注：产品标签信息以产品包装实际标示信息为准。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 毫升（mL）营养素参考值%或 NRV%能量56 千焦（kJ）1%蛋白质0.0 克（g）0%脂肪0.0 克（g）0%碳水化合物2.8 克（g）1%钠0 毫克（mg）0%注：营养成分信息以实际产品包装标示信息为准。8包装包装容器应符合GB 4806.5、GB 4806.7的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自灌装之日起，保质期为 1-12 个月。（以产品包装实际标示信息为准）。