QYBTS 0009 S-2022 人参浸膏.pdf

新模板标记勿删Q/YBTSQ/YBTS0009S-2022代替Q/YBTS 0009S-2019人参浸膏2022-09-15 发布2022-09-27 实施扫二维码下载电子版延边白头山食品有限公司企业标准延边白头山食品有限公司 发布Q/YBTS0009S-2022223424S-20222022 09192025 0918Q/YBTS0009S-20221人参浸膏1范围本标准适用于以人参（人工种植 4 年生或 5 年生）为原料，经采用食用酒精提取、浓缩、灌装、包装等生产工艺加工制成的其它食品人参浸膏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 10343食用酒精GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 31640食品安全国家标准 食用酒精NY 318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定国家卫生计生委公告2012第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告Q/YBTS0009S-202223技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参为生晒参，人工种植 4 年生或 5 年生，应符合 DBS22/024 中生晒参的相关规定。3.1.2食用酒精应符合 GB 10343、GB 31640 的规定。3.1.3生活饮用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽深棕色取一定量混合均匀的样品置50ml无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，品尝滋味，检查其有无异物组织形态泥糊状滋、气味具有人参特有的香气，苦、微甜，无异味，无异臭杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，40.0GB5009.3人参总皂苷，4.0NY 318 附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.3GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52102104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g52110GB 4789.3 中的平板计数法霉菌计数，CFU/g20GB 4789.15酵母菌计数，CFU/g20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4Q/YBTS0009S-20223表 4 续微生物限量致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法注：1.a 样品的采样及处理按 GB4789.1 和 GB/T4789.21 执行。2.n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、固形物检验、菌落总数、大肠菌群、净含量检验。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量样品按批随机抽取，设批量件数（包装单位：箱、盒、瓶等）为 X，X3 时，每件取样，当 3X300 时，按X随机抽样；当 X300 时，按X/2+1 随机抽样。每批样品取样 2 份，每份样品应为全检所需样品的 3 倍量，一份送化验室检验，另一份贮存备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。Q/YBTS0009S-202247标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参浸膏配料：人参（生晒参，人工种植 4 年生或 5 年生）净含量/规格：30g/瓶（或按客户需要）生产者：延边白头山食品有限公司地址：延吉市延边州新兴工业集中区（珲乌公路南侧）联系方式：0433-29145220433-2914533生产日期：保质期：24 个月贮存条件：常温保存，开启后需冷藏。食品生产许可证编号：SC12722240118128产品标准代号：Q/YBTS0009S不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。食用限量：人参食用量3 克/天，本品每 100 克由 200 克人参制成。7.2营养成分表应符合表 5 的规定表 5营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1078KJ13蛋白质15.3g26脂肪2.2g4碳水化合物43.3g14钠173mg78包装产品内包装选用玻璃瓶，应符合 GB 4806.5 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。