QYFLY 0001 S-2022 华夏乐贡米.pdf

备案号：QB64/0285S-2022Q/YFLY灵 灵 武武 市市 玉 玉 锋 锋 粮 粮 油 油 综综 合 合 加 加 工 工 有 有 限 限 公 公 司 司 企 企 业 业 标标 准 准Q/YFLY 0001S2022华夏乐贡米2022-06-08 发布2022-06-08 实施灵 武 市 玉 锋 粮 油 综 合 加 工 有 限 公 司发布Q/YFLYQ/YFLY 0001S-20220001S-2022前言本标准的卫生指标参照GB 2715-2005粮食卫生标准确定。本标准是按照 GB/T1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写编写的。本标准代替Q/YFLY 0001S-2016华夏乐贡米。本标准由灵武市玉锋粮油综合加工有限公司提出。本标准由灵武市玉锋粮油综合加工有限公司负责起草。本标准主要起草人：王涛、马丽莎。本标准有效期五年。Q/YFLYQ/YFLY 0001S-20220001S-2022华夏乐华夏乐贡米贡米1 1 范围范围本标准规定了华夏乐贡米的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于不同品种的稻谷为原料，经加工制成的不同种类的华夏乐贡米。2.2.规范性引用文件规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 1350 稻谷GB 1354大米GB 2715粮食卫生标准GB5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T 5492粮油检验粮食油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5493粮油检验类型及互混检验GB/T 5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T 5497粮食、油料检验水分测定法GB/T5502粮油检验米类加工精度检验GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品企业通用卫生规范GB/T 17109 粮食销售包装GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法3 3术语和定义术语和定义GB1354 中的术语和定义使用于本标准。4 4产品分类产品分类Q/YFLYQ/YFLY 0001S-20220001S-2022产品按加工精度的不同分为：a）特制贡米米；b）贡米；c）珍珠米；d）家常贡米5 5技术要求技术要求5.15.1原料要求原料要求稻谷应符合GB 1350或GB/T 17891和GB 2715要求。5.25.2质量质量指标指标质量指标应符合表 1 规定。表表 1 1质量指标质量指标项目指标特制贡米贡米家常贡米珍珠米水分，%15.5不完善粒，%3.04.06.03.0黄粒米，%1.0碎米含量总量，%10.01515.010.0其中：小碎米，%1.01.52.01.0杂 志最 大限度总量，%0.250.300.300.25其中：糠粉，%0.150.200.200.15矿物质，%0.020.020.020.02带壳稗粒，粒/kg3453稻谷粒，粒/kg4564互混，%5.0加工精度精碾适碾色泽、气味、口味正常5.35.3卫生卫生指标指标卫生指标按GB2715规定执行Q/YFLYQ/YFLY 0001S-20220001S-20225.3.15.3.1真菌毒素限量真菌毒素限量按GB 2761规定执行5.3.25.3.2污染限量污染限量按GB 2762规定执行5.3.35.3.3农药量最大残留限量按GB 2763规定执行6 6生产加工过程的卫生标准生产加工过程的卫生标准应符合GB 14881的规定。7 7试验方法试验方法7.17.1水分按GB/T 5497规定方法检验。7.27.2杂质、不完善粒按GB/T 5494规定方法检验。7.37.3黄粒米按GB/T5496规定方法检验。7.47.4碎米按GB/T5503规定方法检验。7.57.5互混检验按GB/T5493规定方法检验。7.67.6加工精度按GB/T 5502规定方法检验。7.77.7色泽、气味、口味按GB/T 5492规定方法检验。7.87.8卫生指标测定按GB 2715规定方法检验。8 8检验规则检验规则8.18.1产品组批产品组批以同一批原料加工生产的同一等级的产品为一批，在每批产品中按GB5491规定方法抽取样品2kg。每批产品须经检验合格后，附有合格证方可出厂。8.2检验分出厂检验和型式检验。8.2.18.2.1出厂检验项目为最大限度杂质总量、糠粉、矿物质、带壳稗粒、稻谷粒、水分、色泽、气味、口味。8.2.28.2.2型式检验每6个月进行1次，在有下列情况之一时亦应随时进行：a)新产品投产时；b)正式生产后，原料、工艺有较大变化时；c)产品长期停产后，恢复生产时；Q/YFLYQ/YFLY 0001S-20220001S-2022d)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；e)国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。8.38.3检验如有不合格项目，可在同批产品中加倍抽样对不合格项目进行复检，以复检结果为准。9 9标志、包装、运输、贮存标志、包装、运输、贮存9.19.1标志标志应符合GB 7718和GB 28050的规定。9.29.2包装包装包装应符合GB/T 17109的规定和相关卫生要求，包装定量误差应符合国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号。9.39.3运输运输9.3.19.3.1应使用食品专用运输车，不得与有毒、有害及有异味的物品一起运输。9.3.29.3.2运输过程中应防止日晒、雨淋、重压。搬运时应轻拿轻放，不得抛摔。9.49.4贮存贮存应贮存在阴凉、通风、干燥、清洁的库房内，不得与有毒、有害及有异味的物品一起存放。产品码放应离地面10cm以上，离墙壁20cm以上。在上述条件下保质期为12个月。