QYBHK 0037 S-2020 魔芋低聚木糖压片糖果.pdf

Q/YBHK0037S-2020220720S-20202020041120230410*Q/YBHK备案号：220720S-2020有效期至：2023 年 04 月 10 日延边弘康天然植物开发有限公司企业标准Q/YBHK0037S-2020魔芋低聚木糖压片糖果2020-02-28 发布2020-03-01 实施延边弘康天然植物开发有限公司 发发布布Q/YBHK0037S-20201魔芋低聚木糖压片糖果1范围本标准适用于白砂糖为原料，加入魔芋粉、低聚木糖、山楂粉、低聚果糖、硬脂酸镁，经混合、制粒、压片、包装等工序制成的即可食用的魔芋低聚木糖压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB/T 4789.24食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.13食品中铜的测定GB 5009.35食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则SB/T10347糖果 压片糖果GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范标准GB 1903.13食品安全国家标准 食品营养强化剂 左旋肉碱（L-肉碱）GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量NY/T 494魔芋粉GH/T 1159山楂GB/T 335545低聚果糖JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定卫生部关于批准番茄籽油等9种新食品原料的公告（2014年第20号）低聚木糖Q/YBHK0037S-202023技术要求3.1原辅料要求3.1.1白砂糖应符合 GB/T 317 的规定。3.1.2魔芋粉应符合 NY/T 494 的规定。3.1.3低聚木糖应符合卫生部关于批准番茄籽油等9种新食品原料的公告（2014年第20号）。3.1.4山楂应符合GH/T 1159的规定。3.1.5低聚果糖应符合GB/T 335545的规定。3.1.6硬脂酸镁应符合GB 1886.91的规定。3.1.7生产用水应符合GB 5749的规定。3.2 感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽为均匀一致的微黄色将样品50g置于白瓷盘中目测色泽、形态，口感品尝滋味。组织形态块形完整，大小一致，无缺角、裂缝、表面光滑、无明显变形滋、气味具有本品的滋气味，味微苦，无刺激味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，5GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.11铜（以Cu计），mg/kg10GB 5009.133.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/YBHK0037S-20203表 4 微生物物限量项目限量检验方法菌落总数，cfu/g740GB 4789.24大肠菌群，MPN/100g30霉菌计数，cfu/g20致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌500-GB 4789.10 第二法注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法硬脂酸镁乳化剂、抗结剂按生产需要适量使用-4净含量应符合国家质检总局令2005年第 75 号的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、净含量、干燥失重、菌落总数。6.2型式检验正常生产时每半年进行一次型式检验，遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；正式生产时，如原料、工艺有较大改变可能影响到产品的质量；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 2kg。样品分为两份，一份用于检验，一份备Q/YBHK0037S-20204查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：魔芋低聚木糖压片糖果配料表（原料）：白砂糖、魔芋粉、低聚木糖、山楂、低聚果糖、硬脂酸镁净含量/规格：0.8 克/片（按生产实际标注）生产企业名称：延边弘康天然植物开发有限公司生产企业地址：延吉市延边州新兴工业集中区 182 号联系方式：0433-2594860生产日期：见包装打码处保质期：24 个月贮存条件：常温避光食品生产许可证编号：SC10622240112557产品标准代号：Q/YBHK0037S-2020低聚木糖：每 100 克产品中加入 20 克低聚木糖：每天食用量1.2 克/天7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克NRV%能量1660kJ20蛋白质0.6g1脂肪0g0碳水化合物96.2g32钠6mg08包装商品包装应符合GB 23350 的规定。运输包装标志应符合GB/T 191 的 规定。产品内包装应符合GB 9683 的规定。包装应完整、严密、牢固、无破损。产品外包装材料应符合GB/T 6543 的规定。9保质期保质期为 24 个。Q/YBHK0037S-20205