QYAHL 0005 S-2022 安化黑茶含茶枝柑皮制品.pdf

Q/NAHL0005S-2022安化黑茶含茶枝柑皮制品1.范围本标准规定了安化黑茶含茶枝柑皮制品的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以经过加工处理的安化黑茶填入新鲜的茶枝柑果皮巾，或者以新鲜或干制的茶枝柑果皮和安化黑茶为主要原料，经拼配、压制或不压制、干燥、包装而成的茶制品。2.规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T30375茶叶贮存GB/T32719.1黑茶第1部分：基本要求GH/T1070茶叶包装通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则生健国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法3.产品分类3.1填充型安化黑茶含茶枝柑皮制品须以经过加工处理的安化黑茶填入新鲜的茶枝柑果皮举经干燥、包装而成的含茶制品，如柑黑茶（安化黑茶小青柑）。3.2拼配型安化黑茶含茶枝柑皮制品以新鲜或干制的茶枝柑果皮和安化黑茶为主要原料，经拼配、压制或不压制、干燥、包装而成的茶制品，如陈皮茯砖茶。4.技术要求4.1原料要求第3页共5页Q/NAHL0005S-20224.1.1安化黑茶应符合GB/T32719.1、GB2762、GB2763以及相应食品标准和有关规定。4.1.2茶枝柑应采用新鲜果实，果面不应打蜡，并符合GB2762和GB2763的规定。4.1.3生产用水应符合GB5749的规定。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法组织状态干燥，无霉变、无虫蛀。将样品置于清洁、干燥白气味和滋味茶汤应具有相应的香气和滋味。色瓷盘中，在自然光下观具有各种原料应有的形状，无可见外来的察组织形态，检查杂质；杂质按包装说明冲泡后品尝滋异物。味气味。4.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/(g/100g)13.0GB5009.34.4污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）/(mgkg)4.0GB5009.124.5农药最大残留限量农药最大残留限量应符合GB2763的规定。4.6食品添加剂生产加工过程中不添加食品用香料或其它食品添加剂。4.7净含量符合国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法要求。净含量检测按JJF1070规定进行。5.生产加工过程中的卫生要求物科委月应符合GB14881的规定。6.检验规则6.1组批由同一班次，同一生产线生产的包装完好的同一品种为一批。6.2抽样从同一批次的产品中随机抽取2kg,样品分成两份，一份用于检验，一份作备查样。6.3出厂检验6.3.1每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后方能出厂。6.3.2出厂检验项目包括感官要求、净含量、水分。6.4型式检验型式检验项日包括要求中的全部项日。正常生产时每半年应进行一次型式检验：有下列情况之一时亦应进行型式检验：第4页共5页