QXMSX 0030 S-2022 综合风味罐头（1）.pdf

Q/XMSX厦 门 诗 信 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准Q/XMSX 0030S2022综合风味罐头(1)2022-07-10 发布2022-07-16 实施厦 门 诗 信 药 业 有 限 公 司发 布Q/XMSX 0030S2022I前言本标准的感官要求、固形物、可溶性固形物、唾液酸（以 N-乙酰神经氨酸计）根据产品的特色而制定；基于产品主要配料，产品污染物指标根据 GB 2762-2017食品安全国家标准 食品中污染物限量的规定而制定,且铅、总砷指标严于该标准，亚硝酸盐指标依照卫生部关于通报食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值的函（卫监督函201262 号），结合产品配料中燕窝比例制订；微生物指标根据 GB7098-2015食品安全国家标准 罐头食品而制定。食品添加剂严格遵照 GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准的有关规定。标准中的生产过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存参照国家有关标准制定。本标准的编写格式按照 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则。本标准由厦门诗信药业有限公司提出。本标准由厦门诗信药业有限公司品管部起草。本标准主要起草人：卓诗应 陈銮英 卓城宇 卓书东。本标准为首次发布。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XMSX 0030S20221综合风味罐头(1)1范围本标准规定了综合风味罐头(1)的要求、产品分类、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存及保质期、召回。本标准适用于以水（或纯化水）、燕窝、鲜冻水产品（或动物性水产制品）、阿胶（或其粉）、畜禽肉（和/或畜禽副产品）、粮食及其制品、果蔬汁类及其饮料为原料，根据生产需要适量添加植物饮料、食糖、粮食及其制品、籽类及其制品、坚果及其制品、果蔬及其制品、水果干制品、食品品工业用浓缩液(汁、浆)、果蔬纤维、铁皮石斛花（叶）、丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、番茄酱、鲍汁（或浓缩鲍汁）、鸡汤（或浓缩鸡汤）、浓汤、食用菌、西米、食用花卉及其制品、重瓣红玫瑰（或其汁液）、椰纤果、椰子水、椰子果浆、椰子粉、L-阿拉伯糖、库拉索芦荟凝胶、海藻糖、鲍鱼低聚肽粉、牡蛎低聚肽粉、奇亚籽、蛹虫草（或其粉）、人参（人工种植）（或其粉）、仙草粉、南瓜粉（或南瓜泥）、食用淀粉、乳粉、玛咖粉、魔芋粉、菊粉、木瓜粉、芝麻浆、榛子浆、杏仁浆、冻干木瓜、芝士粉、咖啡粉、可可粉、茶粉、益生元（聚葡萄糖、抗性糊精、低聚异麦芽糖、低聚木糖、菊粉、酵母-葡聚糖、低聚甘露糖）、-氨基丁酸、食用盐、抗性糊精、玉米油、胶原蛋白肽、复合调味料、玫瑰茄、果葡糖浆、植物蛋白、动物蹄筋、蛋与蛋制品、灭菌乳、炼乳、植脂末、爆趣珠（果酱）、石花菜、麦芽糖浆、N-乙酰神经氨酸、罗汉果甜苷、海藻酸钠、琼脂、明胶、果胶、阿拉伯胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠、卡拉胶、氯化钾、抗坏血酸钙、碳酸氢钠、DL-苹果酸、结冷胶、刺槐豆胶、麦芽糊精、木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇、甘油、酪朊酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、柠檬酸、柠檬酸钠、维生素 C、D-异抗坏血酸钠、碳酸钠、食品用香精、食品用香料、红曲米，经原辅料预处理、调配、灌装、封口、灭菌、冷却、包装等主要工艺制成的预包装综合风味罐头。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.1食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钠GB 1886.19食品安全国家标准 食品添加剂 红曲米GB 1886.25食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XMSX 0030S20222GB 1886.28食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠GB 1886.41食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶GB 1886.65 食品安全国家标准 食品添加剂 单，双甘油脂肪酸酯GB 1886.77 食品安全国家标准 食品添加剂 罗汉果甜苷GB 1886.212 食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）GB 1886.169食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶GB 1886.187 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液GB 1886.232食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 1886.239食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂GB 1886.243食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钠(又名褐藻酸钠)GB 2707食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品GB 26687 食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB 2713食品安全国家标准 淀粉制品GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2733食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.26食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.9食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.16食品安全国家标准 食品中锡的测定GB 5009.33食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB 5009.185食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定GB 5009.189食品安全国家标准 食品中米酵菌酸的测定GB 5420 食品安全国家标准 干酪GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5461 食用盐GB/T 5835 干制红枣GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 6783食品安全国家标准 食品添加剂 明胶GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7098食品安全国家标准 罐头食品GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XMSX 0030S20223GB 8950 食品安全国家标准 罐头食品生产卫生规范GB 10133 食品安全国家标准 水产调味品GB 10136 食品安全国家标准 动物性水产制品GB/T 10462绿豆GB/T 10786罐头食品的检验方法GB 13102 食品安全国家标准 炼乳GB 13104 食品安全国家标准 食糖GB/T 14251罐头食品金属容器通用技术要求GB 14754食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 C（抗坏血酸）GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 16325干果食品卫生标准GB/T 17590铝易开盖三片罐GB/T 18672枸杞GB/T 19111 玉米油GB 19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB 19643 食品安全国家标准 藻类及其制品GB 19644 食品安全国家标准 乳粉GB/T 20351 地理标志产品 怀山药GB 20371食品安全国家标准 食品加工用植物蛋白GB/T 20706 可可粉GB/T 20881 低聚异麦芽糖GB/T 20882果葡糖浆GB/T 20883麦芽糖GB/T 20938罐头食品企业良好操作规范GB/T 22165坚果炒货食品通则GB/T 22292茉莉花茶GB/T 22474果酱GB/T 22491大豆低聚糖GB/T 23528低聚果糖GB/T 23529海藻糖GB 25190 食品安全国家标准 灭菌乳GB 25192 食品安全国家标准 再制干酪GB 25533食品安全国家标准 食品添加剂 果胶GB 29945-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 槐豆胶(刺槐豆胶)GB/T 20882.6-2021 淀粉糖质量要求 第6部分：麦芽糊精GB 25535食品安全国家标准 食品添加剂 结冷胶GB 25541 食品安全国家标准 食品添加剂 聚葡萄糖GB 25544 食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸GB 25585 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化钾GB 26404食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XMSX 0030S20224GB 26687 食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 28307食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽糖醇和麦芽糖醇液GB/T 29343 木薯淀粉GB/T 29602 固体饮料GB 29938食品安全国家标准 食品用香料通则GB 29949 食品安全国家标准 食品添加剂 阿拉伯胶GB 29950 食品安全国家标准 食品添加剂 甘油GB 30616食品安全国家标准 食品用香精GB/T 30636燕窝及其制品中唾液酸的测定 液相色谱法GB/T 31116 八宝粥罐头GB/T 31121果蔬汁类及其饮料GB 31637 食品安全国家标准 食用淀粉GB 31644 食品安全国家标准 复合调味料GB 31645 食品安全国家标准 胶原蛋白肽GB/T 35545 低聚木糖BB/T 0034铝防盗瓶盖BB/T 0069 包装容器 铝箔易撕盖DB35/T 1127地理标志产品 浦城桂花GH/T 1091代用茶LS/T 3245藜麦米JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 494魔芋粉NY/T 599红小豆NY/T 605 焙炒咖啡NY/T 694 罗汉果NY/T 834银耳NY/T 956 番茄酱NY/T 1504 莲子NY/T 1506 绿色食品 食用花卉NY/T 1522椰子产品 椰纤果NY/T 2672 茶粉QB/T 1173单晶体冰糖QB/T 1174多晶体冰糖QB/T 2300 植物蛋白饮料 椰子汁及复原椰子汁QB 2732水解胶原蛋白QB/T 2984低聚木糖QB/T 4486异麦芽酮糖醇QB/T 4567黑糖QB/T 4594玻璃容器 食品罐头瓶QB/T 4791 植脂末福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XMSX 0030S20225QB/T 5027 果蔬纤维SB/T 10379 速冻调制食品SB/T 10556熟制核桃和仁SB/T 10617熟制杏核和杏仁SB/T 10634淡水鱼胶原蛋白肽粉SN/T 0448进出口食品中砷、汞、铅、镉的检测方法 电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法SN/T 2100罐头食品商业无菌快速检测方法DB33/3011浙江省食品安全地方标准 干制铁皮石斛花DB33/3012浙江省食品安全地方标准 干制铁皮石斛叶DBS35/001食品安全地方标准 铁皮石斛花DBS35/002食品安全地方标准 铁皮石斛叶DB36/T 1548铁皮石斛花、叶DB