QXZKJ 0002 S-2022 拟微球藻油（EPA 微藻油）.pdf

Cs?Q/XZK、广曲小藻农业科技有限公司企业标准 Q/XZKJ 0002S-2022 代替Q/XZKJ 0002S-2021 拟微球藻油 汇PA微藻油）食品安全企业标准备案号 450875 S2022 有效期至妙刁年刘户用 2022-07-0”发布 2022-08-0”实施 黔 Q/XZKJ 0002S-2022 拟微球藻油（EPA微藻油）1 范围 本文件规定了拟微球藻油（EPA微藻油）的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以拟微球藻(Nannochioropsis sp.）为原料，经过食用酒精精炼、包装等工艺加工制成的富含EPA的拟微球藻油，也称EPA微藻油。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。GB/I 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并（a)花的测定 GB 5009.168-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 GB 5009.190食品安全国家标准食品中指示性多氯联苯含量的测定 GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.257-2016 食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/I 17374 食用植物油销售包装 GB 19643-2016 食品安全国家标准 藻类及其制品 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 31640 食品安全国家标准 食用酒精 3 术语和定义 3.1 拟微球藻（Nannoch/orops is sp.)拟微球藻(Nannochioropsis sp.)，圆形或椭圆形单细胞藻，无鞘，属于单胞藻科拟微球藻属，藻体微小，通常为绿色或黄绿色，富含蛋白质、二十碳五烯酸（EPA）等营养成分。4 要求 Q/XZKJ 0002S-2022 4”原料要求 4.1.1 拟微球藻 应符合GB 19643-2016及有关标准的规定。4.1.2 食用酒精 应符合GB 31640的规定。4.1.3 加工用水 应符合GB 5749的规定。4.2 感官要求 应符合表1的规定。表1 感官要求 项?目 要?求 色?泽 墨绿至黄色，且色泽均匀一致 组织形态 稠膏或油状液体 滋味与气味 具有产品特有的滋味和气味，无异味 杂?质 无外来杂质 4.3 理化指标 应符合表2的规定。表2 理化指标 项?目 指?标 规格代号 工 工工 II工 IV V vI vII VIII EPA（以FA计）/（盯lOOg)（包括下限，不包括上限）9一12 12-15 15-18 18-22 22-25 25-30 30-50)50 水分（即lOOg)续 3.0 过氧化值(ineq/kg)簇 10.0 反式脂肪酸(g/lOOg)延 1.0 黄曲霉毒素B1!(卜tg 1kg）簇 5.0 苯并a花/(Pg/kg)(10.0 多氯联苯PCB/(nig/kg)毛 0.5 无机砷（以As计）/(mg/kg)0.1 铅（以Pb计）/(nig/kg)成 0.08 其他污染物限量 应符合GB 2762的规定 5 食品添加剂 3 Q/XZKJ 0002S-2022 食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。6 食品加工过程要求 应符合GB 14881的规定。7 检验方法 7.”感官要求 取适量藻油于小烧杯中，于自然光下用正常视力观测其色泽、组织形态和杂质，用鼻嗅气味、口尝 其滋味。7.2 理化指标 7.2.1 EPA 按GB 5009.168-2016第一法规定的方法测定。7.2.2 水分 按（;B 5009.3-2016第四法规定的方法测定。7.2.3 过氧化值 按GB 5009.227-2016第二法规定的方法测定。7.2.4 反式脂肪酸 按GB 5009.257-2016规定的方法测定。7.2.5 黄曲霉毒素B1 按GB 5009.22规定的方法测定。7.2.6 苯并a花 按GB 5009.27规定的方法测定。7.2.7 多氯联苯 按GB 5009.190规定的方法测定。7.2.8 无机砷 按GB 5009.11规定的方法测定。7.2.9?a 按GB 5009.12规定的方法测定。7.2.10 其他污染物 按GB 2762规定的方法测定。4 0/XZKJ 0002S-2022 8 检验规则 8.”组批规则与抽样方案 以同一原料，同一配方，同一生产线在同一日期加工的同一包装规格的产品为一批。每批产品采取随机取样的方法，抽取总量不少于1000g样品，分为两份，一份用于检验，一份用于留样备查。8.2 出厂检验 产品应经公司质检部门检验合格并附合格证明后方可出厂或入库。感官要求、EPA、水分、过氧化 值、黄曲霉毒素B1、反式脂肪酸为出厂检验项目。8.3 型式检验 8.3.1 a)、2、夕、J产、2 b C d e 8.3.2 型式检验每年不少于两次，有下列情况之一时亦应进行型式检验：正式生产后，原料、工艺有较大变动时；正式生产后，每半年进行一次型式检验；停产三个月以上重新回复生产时；出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；食品安全监管部门提出要求时。型式检验项目包括第4.2、4.3及5规定的项目。8.4 判定规则 8.4 全部项目检验结果符合本文件规定时，判定该批产品为合格。8.4.2 若有检验项目检验结果不符合本文件规定时，可从该批产品中抽取两倍样品进行复检。复检结果全部符合本文件规定时，判定该批产品为合格。若复检结果仍有不符合本文件规定时，判定该批产品为不合格。9 标签、包装、运输、贮存 91 标签 9.1.销售包装的标签应符合GB 7718和GB 28050的规定。9.1.2 包装储运图示标志按GB/I 191执行。9.2 包装 9.2.”产品包装应符合GB/T 17374的规定，包装材料应符合相应国家相关标准要求。包装应完整、严密、牢固、无破损，不应用有毒、有害、有污染物的包装材料进行包装。9.2.2 净含量应符合国家相关规定。9.3 运输 产品运输时应保持清洁，不应与有毒、有害、有异味、有腐蚀、有污染等物品混和运输，应防止日晒雨淋。94 贮存 5 Q/XZKJ 0002S-2022 产品对光、热、氧、湿敏感，需充氮气密封保存于避光、通风、干燥处，仓库温度宜在10以下，不应与有毒有害物品或其他有污染的物品混合贮存。9.5 保质期 在符合本文件规定的运输、贮存条件（10以下）、产品包装完好情况下，产品保质期为18个月。6