QXNCH 0001 S-2022 金银花露饮品系列.pdf

Q/XNCH 0001S2022代替Q/XNCH 0001S2019金银花露饮品系列金银花露饮品系列咸宁市楚河生物科技有限公司企业标准Q/XNCH2022-06-06 发布2022-06-28 实施咸咸宁宁市市楚楚河河生生物物科科技技有有限限公公司司发布发布Q/XNCH 0001S-20222前言本标准符合 GB/T 1.1标准化工作导则第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的要求。本标准由咸宁市楚河生物科技有限公司提出并起草。修订说明：1、删除 钙加锌银花露。2、删除普通包装。本标准起草人:殷天磊。本标准为修订发布。Q/XNCH 0001S-20223金银花露饮品系列金银花露饮品系列1 1范围范围本标准规定了金银花露饮品系列的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输以及贮存要求。本标准适用于以金银花或野生金银花为主要原料，经水煮、蒸馏得到蒸馏液，添加纯化水、白砂糖、维生素C、维生素B6、柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠中的一种或几种，经混合、过滤、灌装、灭菌等工序加工而成的金银花露饮品系列。2 2规范性引用文件规范性引用文件下列文件中对于本文件的应用是必不可少。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 1902食品添加剂苯甲酸钠GB 1987食品添加剂柠檬酸GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准食品中真菌限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验 总则GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB/T 4789.21食品卫生微生物检验 冷冻饮品、饮料检验GB 4879.26食品安全国家标准食品微生物检验商业无菌检验GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准食品维生素C(抗坏血酸)的测定GB 5009.154食品安全国家标准食品中维生素B6的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料Q/XNCH 0001S-20224GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10789饮料通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695饮料企业良好生产规范GB 13104食品安全国家标准 食糖GB 13736食品添加剂 山梨酸钾GB 14873食品添加剂 维生素 B6GB 14754食品添加剂 维生素 CGB 14880食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2015 年版国家质量监督检验检疫总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3产产品分类品分类3.1 按配料的不同分为：野生金银花露饮品、金银花汁、维 C 银花露、多维银花醇露、金银花露饮品、金银花纯液六类。3.1.1 野生金银花露饮品：纯化水、野生金银花、白砂糖、山梨酸钾或苯甲酸钠、柠檬酸。3.1.2 金银花汁：纯化水、金银花、白砂糖、山梨酸钾或苯甲酸钠、柠檬酸。3.1.3 维 C 银花露：纯化水、金银花、白砂糖、维生素 C、山梨酸钾或苯甲酸钠、柠檬酸。3.1.4 多维银花醇露：纯化水、金银花、白砂糖、维生素 C、维生素 B6、山梨酸钾或苯甲酸钠、柠檬酸。3.1.5 金银花露饮品：纯化水、金银花、白砂糖、山梨酸钾或苯甲酸钠、柠檬酸。3.1.6 金银花露纯液饮品：纯化水、金银花、白砂糖、山梨酸钾或苯甲酸钠、柠檬酸。以金银花为主要原料，经水煮、蒸馏得到蒸馏液，添加纯化水、白砂糖、柠檬酸、山梨酸钾或苯甲酸钠，经混合、过滤、灌装、灭菌等工序制成。食用方法：金银花露纯液兑水 1：3 饮用。4 4 技术要求技术要求4.1 基基本本要求要求Q/XNCH 0001S-20225不得添加非食品原料，不得超出范围、超量使用食品添加剂。食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760 的规定。不得添加国家明令禁止的物质和原料。真菌毒素应符合GB 2761的要求。污染物限量应符合GB 2762的规定。农药残留应符合GB 2763及国家有关规定和公告的要求。兽药残留应符合国家相关公告的要求。4.2 原原辅料辅料要求要求4.2.1生产用水应符合GB 5749的规定。4.2.2白砂糖应符合GB 13104、GB/T 317的规定。4.2.3维生素C应符合GB 14754的规定。4.2.4维生素B6应符合GB 14753的规定。4.2.5金银花应选用金银花的干燥品，其质量应符合中华人民共和国药典2010年版第一部的规定。4.2.6山梨酸钾应符合GB 13736的规定。4.2.7柠檬酸应符合GB 1987的规定。4.2.8苯甲酸应符合GB 1902的要求。4.3感官要求感官要求感官指标应符合表1的规定表 1感官要求项目要求色 泽无色或淡黄色性 状应为澄清的液体气味、滋味具有本品应有的香味。气芳香（无糖型）；气芳香，味甜、微酸适口；均无异味。杂质无正常视力外来可见杂质4.4 理化指标理化指标理化指标应符合表2的规定表 2理化指标项目指标可溶性固形物，%3.0铅（以Pb计）,mg/L0.28钙（以Ca计），mg/kg6080(钙加锌银花露)锌（以Zn计），mg/kg320(钙加锌银花露)维生素B6，mg/kg0.41.6（多维银花露）维生素C，mg/kg250 500（多维银花露、维C银花露）4.5 微生物指标微生物指标本产品采用商业无菌灭菌工艺的产品，微生物指标应符合GB 4789.26规定。4.6 净含量及允许公差净含量及允许公差应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。Q/XNCH 0001S-202264.7 生产加工生产加工过程的卫生要求过程的卫生要求应符合GB 14881、GB 12695的规定。5检验方法检验方法5.1感官检验感官检验打开包装立即嗅其气味，品其滋味，并将本品倒置于明亮处，用肉眼观察其色泽和可见杂质，应符合表中规定。5.2理化指标检验理化指标检验5.2.1可溶性固形物的检验按照GB/T 12143规定的方法测定。5.2.2维生素B6的检验按照GB 5009.154规定的方法测定。5.2.3铅的检验按照 GB 5009.12 规定的方法测定。5.2.4维生素C按照GB 5009.86规定的方法测定。5.3 微生物指标检验微生物指标检验商业无菌按照GB 4789.26 检验。5.4净含量及允许公差的测定净含量及允许公差的测定按 JJF 1070 规定方法测定。6 检验规则检验规则6.1 原辅料检验原辅料检验原辅料入库原料入库前，必须由供货方出具的合格证明或经企业质检部门检验合格后方可入库。6.2 组批组批一次投料、同一配方，同一生产线生产的同一规格包装完好产品为一批。6.3 抽样抽样从同一批次产品中随机抽检，抽样基数不得少于200瓶，抽样数量不得少于12瓶。分为两份，一份检验，一份留样备查。出厂检验和型式检验抽样按照GB/T 10346规定的方法执行。6.4 出出厂检验厂检验每批产品出厂前需经本公司检验部门逐批检验合格，附产品合格证后方能出厂。出厂检验项目为：感官、菌落总数、大肠菌群、商业无菌、净含量。6.5 型型式检验式检验型式检验项目为本标准中规定的全部技术指标，一般情况下每半年进行一次，有下列情况之一时，亦应进行型式检验。a）产品定型投产时；b）当原料来源、生产工艺发生较大变化，可能影响产品质量时；c）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d）停产三个月以上，又恢复生产时；Q/XNCH 0001S-20227e）质量监督机构提出要求时。6.6 判判定定当检验项目全部符合标准所规定时，则判为合格产品。检验结果中若微生物指标有不合格项目，则判定该批产品不合格；若其他指标有 2 项及以内的不合格，应从该批产品中重新抽取双倍样品，对不合格项目进行复检，复检结果全部符合本标准规定时，判该批产品为合格品。复检结果仍有不合格项目，则判该批产品不合格。7标标志、标签、包装、运输、贮存志、标签、包装、运输、贮存7.1 标标志、标签志、标签产品标志及标签应符合 GB 7718、GB28050 和食品标识管理规定有关规定。纯液饮品的食用方法：纯液饮品兑水 1：3 饮用。7.2 包包装装产品内包装材料玻璃酒瓶应符合GB 4806.5的规定；塑料瓶应符合GB 4806.7的规定；瓶盖应符合GB4806.7的规定；外包装箱应符合GB/T6543的要求，必须用合格瓦楞纸箱装运，箱内应有防震、防撞的间隔材料，每箱内要附有产品质量合格证。包装箱上应注有“小心轻放”、“怕潮”、“向上”等字样及标志。其使用方法按GB/T 191规定的方法执行。7.3 运运输输产品运输工具应当清洁卫生。产品运输过程中应防雨、防潮、防暴晒、防污染。搬运装卸应小心轻放，避免破损污染。严禁与有毒、有害物质混装运输。7.4 贮贮存存产品应贮存在干燥、通风良好的仓库内，必须有防鼠台，与地面距离10cm，离墙20cm，不得与有毒、有害、有异味易挥发、易腐蚀等物品同库贮存。7.5 保保质期质期产品在上述规定的条件下，自生产之日起，采用商业无菌包装的产品保质期为 24 个月。