QYBTJ 0030 S-2023 鱼胶原蛋白肽复合饮品.pdf

新模板标记勿删Q/YBTJQ/YBTJ0030S-2023代替Q/YBTJ0030S-2019鱼胶原蛋白肽复合饮品2023-01-09 发布2023-01-16 实施扫二维码下载电子版延 边 檀 君 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准延边檀君药业有限公司 发布Q/YBTJ0030S-2023220150S-20232023 01292026 0128Q/YBTJ0030S-20231前言本标准代替 Q/YBTJ0030S-2019。本标准首次备案时间为 2019 年。本次为标准延续备案。修改了免洗红枣为干制红枣Q/YBTJ0030S-20232鱼胶原蛋白肽复合饮品1范围本标准适用于以红枣、桑葚、桂圆肉、枸杞、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、玫瑰茄为原料，经过提取、浓缩后，加入鱼胶原蛋白肽粉、甘氨酸、柠檬酸、食用盐、水，调配、过滤、灌装、封口、灭菌、包装等工艺加工而成的其他类饮料鱼胶原蛋白肽复合饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB/T 5461食用盐GB 5749生活饮用水卫生标准GB 5835干制大枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 18672枸杞GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 24694玻璃容器白酒瓶Q/YBTJ0030S-20233GB 25542食品安全国家标准食品添加剂甘氨酸（氨基乙酸）GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29572桑椹（桑果）GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T 31121果蔬汁类及其饮料SB/T 10634淡水鱼胶原蛋白肽粉NY/T 1506绿色食品食用花卉DBS45/008桂圆肉JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定国家卫生部公告 2004 年第 17 号玫瑰茄中华人民共和国卫生部公告2010年第3号玫瑰花（重瓣红玫瑰）3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1红枣应符合 GB 5835 的规定。3.1.2桑葚应符合 GB/T 20882 的规定。3.1.3桂圆肉应符合 DBS45/008 的规定。3.1.4枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。3.1.5玫瑰花（重瓣红玫瑰）应符合中华人民共和国卫生部公告 2010 年第 3 号及 NY/T 1506 的规定。3.1.6玫瑰茄应符合国家卫生部 2004 年第 17 号公告及 NY/T 1506 的规定。3.1.7鱼胶原蛋白肽粉应符合 SB/T 10634 的规定。3.1.8甘氨酸应符合 GB 25542 的规定。3.1.9柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。3.1.10食用盐应符合 GB/T 5461 的规定。3.1.11加工用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽红棕色或深棕色取一定量混合均匀的该产品置50ml无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异物。组织形态液体、允许有少量沉淀滋、气味具有本品特有的滋味，无异味。杂质无肉眼可看见外来的杂质3.3污染物限量应符合表 2 的规定。表 2污染物限量项目限量检验方法Q/YBTJ0030S-20234铅（以Pb计），mg/L0.3GB 5009.12锡（以Sn计），mg/kg140GB 5009.163.4微生物限量应符合表 3 的规定。表 3微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）检验方法ncmM菌落总数，cfu/ml52102104GB 4789.2大肠菌群，cfu/ml5210102GB 4789.3霉菌计数，cfu/ml20GB 4789.15酵母菌计数，cfu/ml20GB 4789.15沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为可以接受水平的限量值；M为最高安全限量值。3.5食品添加剂的使用应符合表 4 的规定。表 4食品添加剂品种使用功能使用量（g/kg）残留量检验方法柠檬酸酸度调节剂按生产需要适量使用甘氨酸增味剂1.04净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；Q/YBTJ0030S-20235国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量所抽取的样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不得小于 200 瓶（袋），按照检验需要抽样，样品分为 2 份，1 份供检验用，1 份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：鱼胶原蛋白肽复合饮品，或根据企业需要配料表（原料）：水、鱼胶原蛋白肽粉、红枣、桑葚、桂圆肉、枸杞、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、玫瑰茄、甘氨酸、柠檬酸、食用盐，或者根据企业需要。净含量/规格：按实际生产标注生产者的名称：延边檀君药业有限公司地址：吉林省延吉市朝阳川镇胜利街利民街联系方式：生产日期：见喷码保质期：36 个月贮存条件：常温避光保存。食品生产许可证编号：SC11422240113726产品标准代号：Q/YBTJ0030S其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量260KJ3%蛋白质6.2g10%脂肪0.0g0%碳水化合物8.6g3%钠00%Q/YBTJ0030S-202368包装8.1包装选用铝箔复合袋、玻璃瓶、塑料瓶材料应符合 GB 9683、GB/T 24694、YS/T 726 和 GB/T 28118的规定。8.2销售包装应符合 GB 23350 的规定。8.3运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。8.4储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 36 个月。