QYBTJ 0001 S-2022 红参蜜片.pdf

新模板标记勿删Q/YBTJQ/YBTJ0001S-2022代替Q/YBTJ0001S-2020代替Q/YBTJ0001S-2020红参蜜片2022-01-28 发布2022-02-10 实施扫二维码下载电子版延 边 檀 君 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准延边檀君药业有限公司 发布Q/YBTJ0001S-2022222430S-20202020 08142023 0813Q/YBTJ0001S-20221前言1、本标准由延边檀君药业有限公司提出并起草。2、本标准首次备案时间为 2017 年 8 月 15 日。3、本标准第一次修改时间为 2020 年 7 月 29 日，修改了抽样方式，修改了贮存条件，修改了包装。4、本标准第二次修改时间为 2022 年 1 月 28 日5、本标准代替 Q/YBTJ0001S-2020。6、本标准与原标准相比，主要变化如下：-按照配料不同，产品分类为人参蜜片和红参蜜片。-修改了每 100 克产品人参含量。-修改了营养成分。-修改了出厂检验项目。Q/YBTJ0001S-20222红参蜜片1范围本标准适用于以人工种植、5 年生的鲜人参或者红参为主要原料，经鲜人参切片、蒸制（或不蒸制）或红参软化后切片、蜜制、干燥、包装而成的蜜饯类 人参蜜片或者红参蜜片。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌测定GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10782蜜饯通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14884食品安全国家标准蜜饯GB 14963食品安全国家标准蜂蜜GB/T 19506地理标志产品吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS 22/024吉林省食品安全地方标准食品原料用人参国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定国家质检总局令第123号2009食品标识管理规定卫生部公告第17号2012新资源食品 人参（人工种植）Q/YBTJ0001S-202233分类产品按配料不同可分为分类 1 和分类 2。3.1分类 1食品名称：人参蜜片以鲜人参为原料，经过清洗、切片、蒸制（或不蒸制）、蜜制、干燥、包装而成的蜜饯类 人参蜜片。3.2 分类 2食品名称：红参蜜片以红参为原料，经过软化、切片、蜜制、干燥、包装而成的蜜饯类 红参蜜片。4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1鲜人参、红参：人工种植、5年生，应符合DBS22/024的规定。4.1.2蜂蜜：应符合GB 14963的规定。4.1.3加工用水：应符合GB 5749的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽红棕色取适量试样，置于洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光下观察色泽和状态，检查有无异物，闻其气味，用温开水漱口，品尝滋味组织形态片状，无霉变滋、气味具有人参特有的气味，味甘、微苦，无异味杂质无正常视力可见外来异物4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，35.0GB 5009.3还原糖，8.0GB/T 5009.7人参总皂苷，0.5GB/T 195064.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.4GB 5009.124.5微生物限量Q/YBTJ0001S-20224应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52103104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数，CFU/g50GB 4789.15表 4 续微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以 25g 标示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。5 净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7 检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、菌落总数。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量所抽取的样品须为同一批次保质期内的产品，随机抽取最小独立包装 18 瓶（袋），样品分成二份，Q/YBTJ0001S-20225一份检验用，一份留样备查。所抽取的样品须为同一批次保质期内的同一种类产品，随机抽取最小独立包装 18 瓶（袋）（如果最小独立包装为销售单位包装，就随机抽取 4 瓶（袋），样品分成二份，一份检验用，一份留样备查。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1.人参蜜片食品名称：人参蜜片配料表（原料）：蜂蜜、鲜人参净含量/规格：按实际生产标注生产者的名称：延边檀君药业有限公司地址：吉林省延吉市朝阳川镇胜利街利民街联系方式：0433-3588118生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：阴凉干燥处食品生产许可证编号：SC11422240113726产品标准代号：Q/YBTJ0001S人参食用限量：3g/天，本产品每 100g 含人参 35g注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同食用不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用8.1.2.红参蜜片食品名称：红参蜜片配料表（原料）：蜂蜜、红参净含量/规格：按实际生产标注生产者的名称：延边檀君药业有限公司地址：吉林省延吉市朝阳川镇胜利街利民街联系方式：0433-3588118生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：阴凉干燥处食品生产许可证编号：SC11422240113726产品标准代号：Q/YBTJ0001S人参食用限量：3g/天，本产品每 100g 含人参 35g。注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同食用不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用Q/YBTJ0001S-202268.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克NRV%能量1528KJ18%蛋白质4.0g7%脂肪0.7g1%碳水化合物84g28%钠3mg0%9 包装包装采用复合膜、袋，应符合GB 9683或GB/T 28118的规定；采用塑料材料及制品，应符合GB 4806.7；采用玻璃容器，应符合 GB 4806.5 的规定；以及其他符合食品级要求的包装。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10 保质期产品在本标准规定的条件下，自生产之日起，包装完整未经启封的产品保质期为 24 个月。