QYAJ 0001 S-2019 蒸肉粉.pdf

Q/YAJ0001S-2019前言本标准依据GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准代替Q/YAJ0001S一2016蒸肉粉。与Q/YAJ0001S一2016相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：一在理化指标中删除了食用盐。本标准由重庆市永川区安君食品厂提出。本标准起草单位：重庆市永川区安君食品厂。本标准主要起草人：万代莲谭良财本标准批准人：廖安君本标准代替了Q/YAJ0001S一2016。Q/YAJ0001S一2016的历次版本发布情况为：Q/YAJ0001S-2013本标准备案有效期为3年。10Q/YAJ0001S-20193.1.2其他应符合国家相关标准及有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽和外观具有本品固有的色泽、呈细颗粒状或粉气味与滋味具有本品固有的香味，无异味。将样品置于洁净白色容器中，在光线充足的条件下目测、鼻嗅、口尝杂质无肉眼可见外来杂质。3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法汤水分(g/100g)15GB5009.3总砷（以As计）/(mg/kg)0.5GB5009.11铅（以Pb计）/(mg/kg)N0.9GB5009.12黄曲霉毒素B,/(g/kg)5.0GB5009.223.4农药残留量应符合GB2763及国家有关规定和公告。3.6兽药残留量应符合国家有关规定和公告。3.7食品添加剂3.7.1食品添加剂质量应符合相应的国家安全标准和公告的规定。3.7.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760和相关公告的规定。3.8净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按照JJF1070的方法。3.9食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。4.1组批同一批投料、同一生产线、同一班次生产的同一规格的产品为一批。4.2抽样2